Братство Кочерги подаёт сигнал

- Крейденвайс пахнет очень пряно, как будто травой! - Травой? Так это от меня! (с) диалог во время финала РКС😂

База

Полуфиналисты Смирнова Вероника Герфорт Александр Юрченко Денис Дегтярев Екатерина Халикова Регина Гребеник Максим Омаров Тлеген Баранок Алексей Чернов Кирилл Гайворонский Алексей

Вперед, за Питер !

🍷 Chefs & Sommelier: Новое русское вино Когда: 3 апреля в 19:00 Легендарный формат винного мастер-класса с ужином от топовых шефов Chefs & Sommelier возвращается! Вас ждет погружение в энологию, во время которого вы станете частью увлекательного гастрономического эксперимента 🔥 🍇 Вместе с сомелье Евгением Шамовым, экс-президентом Петербургской Ассоциации Сомелье, признанным экспертом и виноделом, мы исследуем потенциал российских терруаров. 📌 В первой части вечера Евгений проведет обучение по новым русским винам. 5 шеф-поваров ❗️ (Никита Сечин (UVA), Марина Наумова (Маруся и ко), Тимофей Милюков (Fresa’s Group), Петр Мищенков (Chuck), Алексей Алексеев (Futurist, Inner, Itameshi) ❗️будут учиться вместе с вами и в режиме реального времени приготовят 5 курсов, каждый из которых станет гастро-пейрингом к определенному вину. Ваша задача – оценить результаты 🙌🏻 Стоимость: 10 000 р* *Все вырученные деньги с мероприятия пойдут на помощь приюту для животных «Мы вместе»

Совсем скоро буду весело болтать, есть и пить в СВЧ, присоединишься ?

Все забрали, спасибо ! UPD. Точно будем шить еще, пишите в личку, выберем размер.

Бандиты и бандитки ! Свежий дроп ! Тонкие, легкие, весенние футболки. Лис ? Дракон ? Змей ? Знаете ли вы что-то о Энсо, или Уроборосе ? Да кому какая разница, если в лапах магнум, а внутри дзен ! Материал обновлен, он значительно тоньше зимних релизов, чистый хлопок плотностью 200гр/м². Созданы от начала до конца в спб стараниями студии Canvas и мастеров DTF из оптового отдела Ямайка. Забирайте, их всего ничего 🫰🥂

Скоро

Одинокая L, забирайте !

Сложно угодить неподготовленному. Когда в картотеке нет аналогов, соотносимого опыта, мозг цепенеет. Наверняка есть какой то процент людей, которые на уровне интуиции сразу чувствуют прикосновение к особенному, настоящему искусству. Круто ! Мне потребовалось время, наращивание теоретических знаний, настраивание алгоритмов, чтобы я наконец научился от них отказываться и просто открываться жизни в бокале. Трудно угодить фанатично увлеченному задроту сердцу, понять, что ошибка не в вине, а в нашем представлении о нем. Часто привожу вот такой пример: Мой первый опыт с красными винами Тенерифе был в 2014 году. Попробовав одно, мне оно показалось ржавой водой из под крана после двухнедельного отключения. В 2016 выбив другое вино из этого региона, но с тем же характером, в слепой дегустации, кое что стало очевидно - я был не готов к нашей первой встрече. А неподготовленному сложно угодить. Вина A.Lamblot создают уникальные образы, требуют внимания и открытости. Как бы это не звучало, в них есть узнаваемый терруарный подчерк, натянутость и энергия. Делаешь глоток и получаешь огромный объем информации. Препарировать ее на атомы или принять единым целым, выбор за вами, просто будьте готовы и настроены. За этой энергией стоит полный набор актуальных практик: -компактный виноградник со старыми лозами, преимущественно массальной селекции, осознанные биодинамические принципы -вдумчивая работа с тихим вином, спонтанная ферментация, минимальная сульфитация только на ранних этапах, выдержка в дубе до 3 лет, отсутствие оклейки и фильтрации -неспешная работа с выдержкой на осадке, везде Brut Nature, но на отличном балансе. Mouvance 21 Трудно назвать его базовым, это авторский стиль, выделяющийся из толпы. Самобытное, живое, устойчивое. Его можно описать через спелый желтый фрукт, мед, йод, дым, соль. Intuition nature Стиль прослеживается, винный, богатый, яблочно-лаковый, интенсивный, восточно-пряный, устойчивый, соленый. Островной виски мира шампани. Frénésie Кондитерский, спело-яблочный, медовый, редуктивно-дымный, с имбирем. Такой Менье не упрекнуть в ускоренном развитии, прямолинейности ароматов, коротком вкусе, Френези уверенно отправляется в список лучших. Les Fourgons 18 Желтое, даже чуть тропическое, с сухофруктами, медом, оно при этом самое тонкое, воздушное, изящно-редуктивное из всего сета. Réserve Perpétuelle 17-21 Вино с вау эффектом, сносит своей напористостью и энергией. Спелые красные ягоды, вишня, земляника, экзотические фрукты, редукция, семечки, халва, дым, порох. Как часто бывает в таких ситуациях, эти бутылки настоящие единороги, часть кюве приехала в количестве 30 бутылок. Надеюсь тебе повезет и ты с ними встретишься 🤞🏻🥂

❕Продвинутый курс Сомелье Снова запускаем курс для профессионалов винного мира Санкт-Петербурга и не только. Культово, современно, дорого! ❣️20 лекций ❣️7 апреля - 2 мая ❣️с понедельника по пятницу, с 10:00 до 14:00 ❣️120 000 ₽ Программа курса у @kseniia_bo

Ну а вы можете сделать свою жизнь интереснее, оказавшись в Энотрии. Я там буду, и вы приходите

Коротко о том, как сделать свою поездку в поезде, идущем через Ростов интереснее…

Я напишу всё-таки про гарначи. Простите заранее. Argiolas “Turriga” 2019: Это Иван Айвазовский, "Девятый вал". Большое, красивое, понятное и внушительное. Репродукция (два на три метра) будет одинаково уместно смотреться на стене музея и над кожаным диваном в дорогой бане. Эта гарнача черна как сардинская ночь, глубока и нечитаема, но я уверена, что если сказать об этом итальянцам, то они закатят глаза и ответят, что вообще-то каннонау. Зато узнаваем тот самый (супер)тосканский стиль для нормальных мужиков: режьте мясо, лейте вино, пойте песни, стреляйте в воздух. 8/10 Comando G “Las Iruelas” 2021: Это чертов Иероним Босх, "Сад земных наслаждений". Когда видишь его и думаешь - это что такое вообще. В фонтане сидит сова, голые люди прячутся в красном треугольном пне, ящерица в доспехах летит на рыбе, в углу стоят самоходные уши. Мадридская гарнача с размаху дает оплеуху связкой черемши, бьет в нос летучкой, опрокидывает на голову банку моченых помидоров, а потом внезапно, во рту, мастерски показывает чистоту, баланс и ладно собранное сочное тело с красными фруктиками. Пей и радуйся. Не вино, а тест на толерантность. Мне очень понравилось. 8/10 Palacios Remondo “Quinon de Valmira” 2019: Это "Пейзаж с конькобежцами и ловушкой для птиц» Питера Брейгеля-старшего. Ни единого яркого пятна, ни одной громкой ноты, только толстые снежные шапки на домиках вдоль замерзшей реки, дети на коньках, полупрозрачная дымка на горизонте. Двадцать оттенков белого и сказочный городок, детали которого можно рассматривать до бесконечности. Если не знать, что средневековье, можно сразу и не понять. Если не знать, что Риоха, то тоже непонятно - ни мощи, ни дубовой грубости, ни ванили, ни крестьянского духа. Аккуратное, спокойное, молчаливое вино. 8/10 Alvaro Palacios “L’Ermita” 2015: Это Густав Климт, "Поцелуй". Жидкое золото и шелк, чувственная полу-реальность, парфюм, бесконечность вкуса и блеска. Двести тысяч - это конечно запредельная, не-а-де-кват-на-я цена, но если я вдруг стану очень богатой, то буду обязательно пить это вино каждый второй четверг месяца. 10/10 Chateau Rayas 2012: На отдельной странице, которую Саша любезно оставил для дегустационного описания Райяса, у меня написано единственное слово: "Джоконда". Как мне Райас? Как Мона Лиза живьем в Лувре. Катарсиса не произошло, но наверное это больше говорит обо мне, чем о ней. Вне зависимости от количества людей, которые скажут "ой, ну и ничего такого", это вино останется классикой. Джоконда молчит, полуулыбается и смотрит прямо в глаза, где бы ты ни находился. _/10

Вино в метафорах и сравнениях, обожаю. Катя 🖤

Ребят Бьем рекорды. Sold out

Если на чистоту, это не просто поздравление, оно с намеком. Нашлось немного черных рок-н-ролльных футболок Wine Witches Размеры S L XXL Забирайте !

Ведьмы и бандитки ! С праздником вас 🥂🖤