مكتبة السلف للكتب بصيغة "|[ PDF ]|"

📝 التقويم الهجري ليوم الثلاثاء .

حصاد القمح 🌾 في سوريا 🇸🇾 المؤسسة السورية للحبوب فرع #القامشلي في محافظة #الحسكة تبدأ استلام محصول القمح من المزارعين في كافة مراكزها البالغة 20 مركزاً وسط إجراءات تنظيمية وخدمية لتسريع عملية التسويق وتخفيف الأعباء عن المزارعين . وأجرى المدير العام للمؤسسة السورية للحبوب "حسن العثمان" جولة تفقدية إلى مركز استلام الحبوب في صوامع البوعاصي بمحافظة #الرقة، بهدف الاطلاع على سير العمل وآلية استلام محصول القمح من المزارعين خلال الموسم الحالي . مركز صومعة تل بلاط في ريف #حلب الشرقي يبدأ استلام القمح من المزارعين وفق إجراءات تنظيمية وخدمية من قبل الجهات المعنية تسهم في تخفيف أعباء الانتظار والتسليم . تفقد مدير عام المؤسسة السورية للحبوب المهندس "حسن العثمان" عدداً من مراكز استلام محصول القمح في محافظتي #حماة و #إدلب، واطلع على سير عمليات التسويق والاستلام في مراكز #السقيلبية و #محردة و #سراقب و #صوامع_إدلب، إلى جانب عدد من المراكز الأخرى المعتمدة لاستقبال الأقماح من المزارعين .

موسم حبة البركة في سوريا 🇸🇾.. حصاد حبة البركة في منطقة صوران بريف حماة الشمالي يسجل مؤشرات إنتاج واعدة خلال الموسم الزراعي الحالي . حيث تبشر الإحصاءات الأولية للحصاد بمحصول وفير. تعدُّ هذه المنطقة من أهم أماكن زراعة الحبة السوداء في سوريا، والتي تشكل رافداً اقتصادياً مهماً للمزارعين نظراً لجدواها الاستثمارية .

موسم العصفر في سوريا 🇸🇾.. انطلاق حصاد موسم العصفر شمال حماة.. بدأ مزارعو ريف حماة الشمالي، أعمال حصاد العصفر بعد اكتمال نضجه، في حين يتوقع المزارعون تحقيق إنتاج جيد خلال الموسم الحالي .

موسم الحصرم في سوريا 🇸🇾.. الحصرم هو العنب الأخضر الحامض قبل ما يستوي، ومهامه كتير بالطبخ وبشوية أشياء تانية : بالطبخ السوري والشامي : 1- بديل للّيمون: بينعصر وبينعمل منه "عصير حصرم" أو "ماء حصرم"، بينحط بدل الليمون عالسلطات، والسمك، ووَرق العنب، اليبرق، والفتوش. بيعطي حموضة أنظف وأخف من الليمون . 2- دبس الحصرم: بينغلى عصير الحصرم مع شوية سكر لحد ما يصير قوامه تقيل متل الدبس. هاد أساسي ببعض الأكلات، بينحط على الكبة الحامضة، والشاكرية، وبعض أنواع اليخاني . 3- المخلل: بينكبس الحصرم متل ما هو بحباته الصغار، وبينحط مع المخللات المشكلة بيعطي قرمشة وحموضة، وأيضاً ينكبس ويصير مكدوس حصرم مع شرائح زيتون وجزر مع توابعهم . 4- مكدوس الحصرم شغلة فاخرة.. الحصرم بينحشى جوز وتوم وبينغمر بزيت الزيتون، بيطلع معو طعمة حامضة بتفتح النفس مع الأكل. كتير طيب، أطيب من المكدوس العادي للي بيحب الحموضة . 5- ماء الحصرم البارد بيريح الصداع لأنو الحموضة تبعو بتنشط الدورة الدموية وبتخفف الاحتقان. الطريقة السورية القديمة ولليوم هي نفس الطريقة: بتعصروا الحصرم، بتخففوه بشوية مي باردة وتشربونها عند صداع الراس .

موسم الذرة 🌽 في سوريا 🇸🇾

موسم العجور أو الكندور / سوريا 🇸🇾

موسم القتة " القثاء " في سوريا 🇸🇾

موسم الخِيار البلدي / سوريا 🇸🇾 طعمة ولون ورائحة ولا أروع 🥒

موسم البطاطا 🥔 في سوريا 🇸🇾 ماشاء الله تبارك الرحمن، الله بارك.