Medium, пожалуйста

Стейкологи тут?😃 Давайте отвлечемся на 13 секунд и поупражняемся)

Иногда все, что нужно каждому из нас – лазанья, хорошая компания и красивый вид на ночной город. Не отказывайтесь, если это ощущение буквально витает в воздухе. Порадовать семью, купить просто так цветы и сервировать стол как на праздник: впереди большие выходные, а значит, время на себя и на эстетику.

Смешивание и сочетание – наше все! Поэтому ловите говорящую схему по соусам, и на этом легко уходим в выходные) Только не переборщите, умоляем😂

Спойлер: это оооочень вкусно и оочень много, как раз для компании 👆🏻 Кампотский красный перец Royal Field на фото – с необыкновенным ароматом. Глубоким, проникающим. Чуть растереть в ладонях и 🔥 Пробуйте обязательно.

Томленые ребрышки из мраморной говядины • Ребра Кальби • 150-200 мл пива • 1 ст.л. с горкой дижонской горчицы • 2 ст.л. липового меда • 3 щепотки черного молотого перца Royal Field • 1 ст.л. оливкового масла • Специи Арнольд Шварцпеппер • 3 щепотки соли (у нас гималайская розовая Salt Lab) Все ингредиенты смешать, приправить специями. Ребра Кальби достать из упаковки, дать отлежаться 15 мин при комнатной температуре. Промокнуть бумажными салфетками, выложить в глубокую емкость. Залить ребра маринадом, хорошо растереть по всей поверхности. Накрыть пищевой пленкой – и в холодильник. Забыть на пару часов. Наши, к слову, пролежали так сутки. Достать ребра, обжарить на сковороде или гриле до золотистой корочки, чтобы запечатать внутри мясной сок. Дать остыть около 10 мин. Поместить в пакет для запекания. Разогреть заранее духовку, включить верхний и нижний нагрев. Томить ребра в духовке при температуре 140°С в течение 3 ч. Достать, взять любимые соусы и понеслись.

Друзья, сегодня за вами право выбрать свой февральский краш ❤️ – именно тот отруб, который запомнился вкуснее всех. В нашей сердечной акции Пиканья, Чак Ай Ролл, Брискет, Топ Сирлойн, Топ Инсайд, Рамп роаст и Котлеты Стейкбургер со скидкой до 25%. Прямо до 19 февраля включительно. И кстати, при заказе от 8 000 р. – любая пицца в подарок. Где можно купить - вы уже хорошо знаете, тут.

Ночной дожор снова в деле, и вы не поверите - это снова Денвер 🙈 И он прекрасен) Признавайтесь, у кого что?

🥩 Альтернативные стейки. Чем отличаются и почему они не попали в высшую лигу? ⁃ Нестандартная форма отруба, из-за чего его нельзя нарезать кусками одинаковой толщины и массы, но это вообще не проблема, так как мраморное мясо таким и остается. ⁃ Особое расположение волокон, нестандартное распределение жировых тканей. ⁃ Своеобразные вкусовые оттенки или необычная консистенция. ⁃ Альтернативных отрубов в каркасе туши больше, и в каждом из них читается свой оттенок вкуса, поэтому каждый может подобрать что-то необычное и близкое по ощущениям для себя: например, такие редкие и уникальные стейки как паук, трай тип или стейк мясника. ⁃ Некоторые стейки особенно хороши в маринадах и специально используются для ростбифа или шашлыков: использовать для таких целей премиалку как правило жалко, а любителей особых блюд – много. ⁃ Премиальные – чаще всего и готовятся как стейки, но гастрономическое направление на этом не заканчивается: из альтернативы можно приготовить потрясающие блюда: тартар, бефстроганов, рваная говядина, тако, шницель, карпаччо, тушеное мясо, томленые ребрышки, мясо «по-французски», бифштекс, мясные рулеты. ⁃ Доступнее по стоимости.

🥩 Премиальные стейки: ⁃ Мраморное мясо с обилием тончайших жировых прослоек, которые придают ему мягкость и сочный вкус. При приготовлении эти прослойки подтапливаются и окутывают мясо питательным соком. ⁃ Красивая запоминающаяся форма, которая всегда абсолютно идентична для каждого стейка из отруба. ⁃ Из этих частей лучше и проще всего готовить стейки – самое популярное блюдо из мяса.

Премиальные стейки против альтернативы. Разбираемся в деталях, что к чему и какие отличия.

Выходные be like 👆🏻 Денвер. Сочный, сливочный и ну оочень вкусный. Где взять такой вы, конечно, знаете)

Любое самое странное правило на самолете существует в авиации только потому, что однажды случилась нелепая или угрожающая безопасности ситуация. Сегодня, мы решили, как бортпроводники, рассказать на пальцах (как при взлете), что к чему с нашим топленым жиром из мраморной говядины PRIMEBEEF. Исключений по использованию у нас нет, все в пределах разумного, но оставляем момент для фантазии. Главное - не переусердствовать) А купить его, как вы помните, можно на Озоне.

А у нас с коллегами разворачивается Ночной дожор🙈 пока еще держится снег, пока не сняты огоньки, пока под рукой есть Денвер. Но в целом даже поводы не нужны. Да и чего таить, в такие моменты стейк еще вкуснее. Практикуете такое?)

Спите?)

Охххх уж эти бутеры с ростбифом! Самый быстрый способ собрать всех и привлечь внимание эвер😄 Свежие багеты с их беспощадным ароматом, нежный ростбиф из мраморной говядины, которая буквально распадается на волокна. Как готовить - писали тут. И вот это, смешное - посыпать солью в стиле Нусрета, в этот раз вишневой, в цвет ростбифа. Повторите на выходные, не пожалеете.

Meet&Sweet Праймы, давайте немного отвлечемся. Такой вопрос: у многих же наверняка были кулинарные провалы – готовил на глаз, заменил ингредиенты, вместо тушения выбрал запекание? И вы не одиноки: такое хоть однажды случается с каждым) Взять хотя бы старых добрых «Друзей» и десерт Рейчел – трайфл, кстати говоря, очень вкусная штука из английской кухни. Кроме очевидных ингредиентов вроде винограда, джема, малины, бисквита и банана, она добавила слоями что бы вы думали? Горчицу, соус из горошка и лука и …. поджаренную говядину. А все потому, что в журнале с рецептом склеились страницы. Повторять не советуем 😂 но приготовить отдельно нежный трайфл и супер-стейк звучит очень даже)

Друзья, в душе мы немножечко анархисты, поэтому наша новость – КИБЕРСРЕДА, а не пресловутый понедельник. Мы привыкли называть вещи своими именами. Но суть от этого не меняется – вас ждет замечательная неделя акции на стейки и отруба🥩 Вплоть до 31 января, до -20% на 20 отрубов и стейков. Если что, скидка применится автоматически при оформлении заказа. И да, у нас нет ограничений вроде «не громите наш интернет-магазин, как делают в Черную Пятницу» или «Один рибай в одни руки». Делайте, что хотите: осматривайтесь, набирайте, пробуйте наши рецепты. Рассказывать, что мясо потрясающе вкусное не будем, вы и сами знаете, какой классный рибай с хрустящей корочкой и розовой сердцевиной, и разберетесь, что делать с огромным брискетом. Чтобы перейти в интернет-магазин и купить, жмите сюда.

Рассказываем. Стрит-фуд набирает обороты пуще прежнего, это факт. И нам хотелось бы узнать ваше мнение, поделитесь в опросе) Кстати, для ценителей. У наших ребят в Праймбиф Барах можно попробовать много классной еды: отдельное удовольствие, например, митбоксы – с томленой говядиной или мясными маффинами из мраморной говядины PRIMEBEEF. Не говоря уже о бургерах, о которых мы можем говорить много и есть часто. Доставка тоже есть, так что действуйте!