Комплекс-Бар

О трендах и предпочтениях посетителей ⠀ Предпочтения посетителей напрямую влияют на меню ресторанов и кафе. В этом году рестораторы отметили несколько направлений, в которых заметны изменения во вкусах гостей. ⠀ Наши клиенты из сетевого проекта «Villa Pasta», семейного ресторана «Tutta la Vita» и ресторана грузинской кухни «Мзиури» заметили изменения в предпочтениях посетителей в трех категориях. ⠀ ♻️ Стали больше заказывать слабоалкогольных напитков и коктейлей, причем отдают предпочтение отечественным винам. Что касается коктейлей, то фокус сместился с экзотики на наслаждение вкусом напитка. ⠀ ♻️ В еде – наоборот. Шеф-повара экспериментируют, предлагают посетителям нетривиальные сочетания продуктов, вкусов, переосмысливают подачу и оформление блюда. ⠀ ♻️ Стали интересоваться происхождением ингредиентов: из импортных или местных продуктов приготовлена еда. Чаще заказывают блюда, которые просты в исполнении. ⠀ Какие вы заметили изменения в предпочтениях посетителей?

🎥 Фильм, фильм, фильм! Наши партнеры и клиенты могут не только блестяще проводить деловые переговоры и заключать выгодные сделки, но и снимать фильмы! Благодаря юбилею «Комплекс-Бар» мы узнали насколько вы талантливые и творческие личности! Благодарим «Мосресторанторг» за креативность! И пусть совершенству не будет предела! Удачи всем нам и нашему делу!🎉🎉🎉

❤️«Нам повезло сотрудничать с теми, кто не равнодушен к своему делу и готов поделиться своим опытом!» Как правильно сказал директор компаний «Шейк Сахалин» и «Комплекс-Бар Дальний Восток» Александр Мирошниченко! 💯 Наше сотрудничество длится 9 лет. Профессионализм, взаимопонимание, обмен опытом и дружеская поддержка – это крепкий фундамент наших деловых отношений!

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 5 по 10 сентября: 1️⃣ С 13 по 15 сентября начнет работу «Фудмашина» – первый форум поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли. Бизнес-конференция пройдет на базе Holiday Inn Moscow-Vinogradovo. 2️⃣ «Абрау-Дюрсо» и «Корпорация Туризм.РФ» подписали договор о сотрудничестве. Соглашение дало старт инвестиционному проекту «Туристический кластер Абрау-Дюрсо» в Краснодарском крае. 3️⃣ Bacardi, Diageo, Pernod Ricard, Brown Forman снова появятся в России. Декларации на ввоз продукции получили российские импортеры. 4️⃣ Устриц хватит на всех. Эксперты Россельхозбанка изучили спрос, производство и потребление устриц в России и подсчитали, что к концу года объемы потребления данного вида моллюсков составят около 5 тыс. тонн. 5️⃣ Картофель фри вернется в рестораны «Вкусно – и точка» в сентябре. Часть сырья будут привозить из-за рубежа.

🎉 Мы благодарим наших партнеров, клиентов, поставщиков за поздравления! Какие же вы классные, талантливые, креативные! Спасибо, что вы с нами! 🎁 Все поздравления к юбилею «Комплекс-Бар» смотрите в плейлисте!

«Комплекс-Бару» – 25 лет! ✨ Четверть века «Комплекс-Бар» держит высокую планку в обеспечении ресторанов и кафе профессиональным оборудованием и инвентарем! Начиналось всё в 1997 году в стране, которая находилась под давлением экономического кризиса. Тогда был один офис, несколько десятков позиций, наш энтузиазм и вера в собственные силы. В непростое время компания выстояла и стала расти. С первых дней существования нашим правилом стало «Высокое качество продукции и услуг». Этим результатом мы обязаны в том числе нашим клиентам, которые становятся партнерами и друзьями! Достигнутый успех — результат совместной плодотворной работы и постоянного взаимодействия. ✅ Широкий ассортимент товаров от известных брендов и проверенных поставщиков, высокий уровень сервиса – это всё мы делаем для вас, наши клиенты! Чтобы каждый из вас оперативно получил качественную посуду и оборудование для развития своего бизнеса. ❤️ Благодарим вас за доверие и выражаем искреннюю признательность за плодотворное сотрудничество!

Через 5 дней начнет работать «Фудмашина» ⠀ I форум поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли пройдет с 13 по 15 сентября в Подмосковье. ⠀ 📌 Организаторы форума создадут для участников уникальное пространство, где каждый сможет общаться с коллегами, учиться у лучших, знакомиться и находить новые возможности для роста и развития своего бизнеса. ⠀ Спикеры конференции – это лидеры индустрии. Никогда ранее они не собирались вместе на одной площадке! ⠀ На форуме выступят: ➤ владельцы и руководители ведущих отечественных компаний и заводов по производству оборудования, ➤ эксперты и практики отрасли, ➤ проектировщики и технологи, ➤ бизнес-тренеры индустрии питания и гостеприимства, ➤ рестораторы и руководители предприятий питания. ⠀ Не упускайте возможность получить новые знания и найти партнеров! Присоединяйтесь к экипажу «Фудмашины»! ⠀ ✅ Подробная программа форума и регистрация на сайте foodmashina.ru

Не заменить, а разнообразить ⠀ ☕️ Всего 0,5% приходится на долю иван-чая среди горячих напитков. По подсчетам экспертов в год россияне выпивают 300 тыс. тонн кофе и чая, из них лишь 1,5 тыс. тонн – исконно русского напитка. ⠀ Специалисты уверены, что производство иван-чая можно увеличить в несколько раз и отвоевать часть рынка у заморских напитков. В последнее время в моду входит чай с добавками и травяные сборы, так что у шанс у иван-чай есть. Тем более, что влияние пандемии и санкций привели к повышению стоимости импортных чай и кофе и нарушению логистических цепочек. ⠀ 🍃 Иван-чай растет в России – это плюс, но заготавливать сырье можно только раз в год. Так что полностью заменить чай и кофе на отечественный травяной напиток не получится. ⠀ А мы готовы предложить вам посуду и инвентарь для заваривания иван-чая. Отлично подойдут для этого чайники из термостойкого стекла от ProHotel. ⠀ Иван-чай рекомендуют заваривать до 5 раз, поэтому обратите внимание на подставки для подогрева чайников.

С налетом таинственности. Новые мельницы Peugeot 💫 ⠀ ✨ Мельницы Peugeot из новой коллекции «Графит» завораживают мистической элегантностью. Дизайнеры дополнили серо-черный цвет корпуса металлическими бликами. Стальной блеск удачно подчеркивает теплую текстуру дерева. ⠀ 🖤 Новый дизайн притягивает внимание, но главное – сердце мельницы. Оно по-прежнему безупречно и идеально работает. ⠀ Механизм u'Select – это шестиступенчатая регулировка помола. Чтобы выбрать нужный размер гранул, нужно повернуть верхнюю головку. По часовой стрелке – мелкий помол, против – самый крупный. ⠀ ⚫️ Серо-угольный оттенок мельниц «Графит» отлично дополнит сервировку. Он не перетягивает на себя внимание, но подчеркивает цвет посуды, столовых приборов и предметов декора. ⠀ Заказывайте мельницы «Графит» по ссылке.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 29 августа по 3 сентября: 1️⃣ С 13 по 15 сентября начнет работу «Фудмашина» – первый форум поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли. Бизнес-конференция пройдет на базе Holiday Inn Moscow-Vinogradovo. 2️⃣ Эль Matilda Bay поможет проверить восприятие вкусов после перенесённого коронавируса. У напитка лёгкий и пикантный вкус с нотками севильских апельсинов и мякоти мандаринов. 3️⃣ «Тануки» откроет первый ресторан в Узбекистане. В запуск нового заведения основатель российской сети японских ресторанов инвестировал около 100 млн рублей. 4️⃣ Партия «Справедливая Россия — за правду» предложила запретить рекламу газировки и фастфуда на телевидении. Предложение рассматривает правительство России. 5️⃣ Производитель чая Milford ушел с российского рынка. Холдинг Laurens Spethmann передал бизнес в России гендиректору дочерней компании.

Кофе с апельсином и медом – отличное начало осени ⠀ 🍊 Для приготовление напитка понадобятся молотый кофе, апельсин, мед и, конечно, инвентарь от Doppio. Всё, что нужно для приготовления кофе традиционным и альтернативными способами, вы найдете на нашем сайте. ⠀ В ролике представлены: ⠀ 🔸 ручная кофемолка 🔸 чайник с термометром 🔸 чайник сервировочный 🔸 весы электронные ⠀ 🤩 Дарите гостям солнечный свет и создавайте особенную атмосферу вместе с Doppio!

Расписание курсов Учебного центра Романа Торощина ⠀ 🔔 День знаний – отличная дата, чтобы зайти на сайт УЦ Романа Торощина и выбрать курс для повышения квалификации или освоения новой специальности! ⠀ В сентябре открыта запись на 8 учебных программ. Мы предлагаем обратить внимание на курс «Настойки в баре». Фирменные настойки нравятся посетителям, поэтому обучать созданию таких напитков будут в начале и в конце месяца. ⠀ 🔹 1 – 3 сентября и 26 – 28 сентября «Настойки в баре» 🔹 12 – 17 сентября «Базовый курс. Бегинер» 🔹 19 – 24 сентября «Базовый курс. Адванс» 🔹 13 – 20 сентября «Интенсив шеф-бармен» 🔹 26 – 28 сентября «Базовый курс бариста» 🔹 22 – 24 сентября «Современные технологии в баре» 🔹 15 – 17 сентября «Безалкогольная миксология» ⠀ 🔸 С 19 сентября по 18 октября «Интенсив шеф-бармен» онлайн ⠀ Подробная информация о курсах, преподавателях и графике на сайте Учебного центра Романа Торощина center-rt.ru/courses

Витаминный смузи с новинкой от Pinch’n’Drop! ⠀ 🤩 Коктейль для школьников ко Дню знаний – отличный повод попробовать новый вкус пюре «Черная смородина» от Pinch’n’Drop. ⠀ «Ягодный смузи» ⠀ Ингредиенты⤵️ 🔹 банан – 50 г 🔹 пюре P&D «Черная смородина» – 40 мл 🔹 вишня с\м – 50 г 🔹 персиковый сок – 70 мл 🔹 топпинг «Вишня» – 20 мл 🔹 сироп P&D «Черная смородина» – 10 мл 🔹 лед – 100 г ⠀ Приготовление⤵️ Все ингредиенты поместить в чашу блендера, взбить и перелить в бокал. Для подачи напитка мы взяли хайбол «Макассар» от Cristal d’Arques. Бокал вместительный, но устойчивый. За счет утолщенного дна он надежно стоит на столе. ⠀ 🍒 Для украшения смузи использовали вишню и соцветие мяты.

Международный день каберне совиньон! ⠀ 🍷 Король красных вин – так о каберне совиньон говорят знатоки. ⠀ 😎 Мужской твердый характер напитка чувствуется уже в аромате, в котором соединились насыщенные нотки черной смородины и терпкость табака. Это отличительная особенность вина. Где бы ни выращивался виноград сорта «каберне совиньон», у напитка будет присутствовать этот узнаваемый аромат. ⠀ В России вино из этого винограда производят многие винодельни, среди них: ➡️ Усадьба Перовских ➡️ Голубицкое ➡️ Фанагория ➡️ Имение Сикоры ➡️ Esse ➡️ Шато Пино ➡️ Лефкадия ⠀ ✅ Впервые Международный день каберне совиньона отметили в 2010 году. Тогда дизайнер и гуру маркетинга Рик Бакас запустил в интернете #CabernetDay. С тех пор ценители этого вина откупоривают 30 августа бутылочку и выкладывают фото с этим хештэгом в соцсетях. Кстати, каберне совиньон нужно насыщать кислородом, а наливать в фужеры на высоких ножках. Декантеры и изящные бокалы известных производителей выбирайте на нашем сайте complexbar.ru.

Предложения ресторанов ко Дню знаний ⠀ 📚 Первое сентября с волнением ждут школьники и родители. Добавить приятных воспоминаний и теплых минут общения в этот день можно в кафе или ресторане. ⠀ Мы рекомендуем💯 ⠀ ✅ Популярная сеть дет­ских ка­фе «Ан­дер­со­н» https://cafe-anderson.ru/ в День знаний подготовила для школьников кулинарные мастер-классы и творческие мастерские. ⠀ ✅ «Хле­б На­сущ­ный» представляет акцию Back to school. С 18 ав­гус­та по 4 сен­тяб­ря в ка­фе дарят пи­рож­ное «Кар­тош­ка» всем, кто за­ка­жет два де­сер­та из спе­ци­аль­но­го спис­ка. ⠀ ✅ «Ту­ран­дот» и «Кла­ус­тро­фо­бия» 4 сентября приг­ла­ша­ют на школь­ный бранч. В программе – квесты, по­дар­ки и не­обыч­ные уго­ще­ния от шеф-по­вара. ⠀ ✅ Весь сентябрь в сети ресторанов «Теремок» будет действовать акция «Блинчик за пятерку». Отличные отметки можно будет обменять на блин с начинкой. Для этого нужно установить мобильное приложение.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 22 по 27 августа: 1️⃣ «Абрау-Дюрсо» представил Abrau Light в экологичной упаковке. В линейке два вкуса: белый полусладкий и розовый полусладкий. 2️⃣ VK приобретает Delivery Club и передает его «Яндексу». Работа двух сервисов на одной платформе позволит увеличить количество заказов. 3️⃣ «Очаково» запустил производство Toness Indian Tonic. Следующим в линейке безалкогольных напитков станет Bitter Lemon. 4️⃣ В столице зафиксировали спад посещаемости ресторанов. В августе трафик московских заведений общепита стал ниже прошлогоднего на 11%. 5️⃣ В США придумали пиццу без хрустящей корочки. Новое блюдо называется «Papa Bowls» и подается в контейнерах.

Выжать пользу до последней капли! ⠀ 🌱 В Средней Азии и на Кавказе уже наливаются спелостью гранаты. Первые плоды там срывают с деревьев в конце сентября. Через месяц фрукты начнут поступать на прилавки супермаркетов. Круглый год продаются рубиновые плоды из Африки и Южной Америки. ⠀ 😎 За толстой кожурой фрукта скрываются не только сочные зерна, а целый витаминно-минеральный комплекс. Есть гранат затруднительно, а список блюд, которые можно из него приготовить – скудный. Чтобы добраться до пользы, нужно выжать из него сок. Для этого подойдут соковыжималки для цитрусовых. ⠀ В свежевыжатом соке много полезных микроэлементов и лучше его пить до еды. Также сок используют для приготовления соусов, которые подают к мясу. Особенно популярны такие блюда на Кавказе. ⠀ ✅ Соковыжималку для гранатов выбирайте на нашем сайте по ссылке.