Павел Швец UPPA Winery

Друзья, наконец-то состоялся долгожданный дебют винного туристического поезда, о котором мы рассказывали тут. Несмотря на то что не все прошло гладко, и местами не так, как планировалось, все остались очень довольны. Но мы же любим доводить все до совершенства, поэтому просто отметили, какие моменты необходимо доработать.  А задумка стоит того! Это замечательный способ провести время с удовольствием и пользой и познакомиться с миром вина в таком необычном формате. Поэтому будем и дальше помогать Гранд Экспрессу делать этот прекрасный проект еще более эстетичным и содержательным, чтобы жители и гости Крыма могли в полной мере наслаждаться этой историей на самом высоком уровне.  

Дорогие друзья, для Вашего удобства мы подготовили ежемесячную афишу наших классов и курсов. Так что скорее переходите на сайт https://vhod.wine/ выбирайте программу и записывайтесь! До встречи в школе вина ВХОД 🍷

— Соль, перец… — скальпель, зажим, — хотелось продолжить мне, когда на кухне ресторана «Циклоп» мы готовили ужин в четыре руки. Чистота и порядок там как в операционной, а от слаженной работы команды по телу бегали мурашки. В невероятно дружелюбной атмосфере мы с шефом приготовили два разных ризотто — устроили своего рода соревнование, и еще несколько потрясающих блюд, которые требуют большого мастерства и подготовки. Столы на этот раз украсили хлебом, так как аппетит на свежем воздухе у всех разгуливается и гости постоянно просят добавки :) получилась такая эстетичная сервировка, как из Пинтереста. Ужин прошел прекрасно. Радует, что из раза в раз приезжают одни и те же гости. Бронируют столики целыми компаниями и семьями. Для нас это своеобразный знак качества и признание ценности таких вечеров. Гордимся, держим высокую планку и будем дальше удивлять вас вкусными блюдами, нетривиальной подачей и конечно же, нашими винами

UPPA Winery — винодельческое хозяйство, реализующее свою продукцию в канал Horeca через собственную виноторговую компанию и розничный магазин в Москве. Ищем ответственного и активного менеджера, который возьмет на себя следующие обязанности: — проведение переговоров и презентаций, — оформление и согласование заказов, — подготовка КП, — заключение договоров, — участие в маркетинговых мероприятиях: дегустации, тренинги, салоны вин, — работа с клиентской базой, — работа с дебиторской задолженностью. Требования: — опыт работы в B2B продажах от 1 года, — опыт работы в винной индустрии от 1 года, — успешный опыт проведения коммерческих переговоров и презентаций, — уверенный пользователь MS Office, 1С и Би24, — самостоятельное ведение проектов, — готовность к редким командировкам, — наличие автомобиля приветствуется. Условия работы: — график: 5/2 с 11:00 до 19:00 — достойная заработная плата (оклад + % от продаж в канал HoReCa и корпоративным клиентам, % от личных активностей для частных клиентов) — компенсация командировочных расходов — корпоративные скидки на продукцию компании. Связаться можно с Александром [email protected] +7 993 767 59 19

Можем ли мы по вкусу и аромату вина определить регион в котором оно произведено?  Конечно! Важно ли это потребителю? Не каждому. Если человеку нужно просто выпить, то ему все равно. Если же мы говорим про людей осознанных, которые подходят к процессу дегустации вдумчиво, то такой подход наиболее эффективен в изучении мира вина. В том что мы органолептически можем предположить: перезрел виноград или его собрали недозревшим в дождливую погоду, какая была урожайность, что это за сорт, какими были почвы и климат — все это мы можем угадать в бокале.  Также мы можем понять, по каким технологиям производилось вино. Как проходил процесс мацерации, сколько времени и в каком типе бочки было выдержано вино. Каким образом готовилось к розливу и как долго находилось в бутылке после. По сути, для продвинутого вайнловера, вино в бокале — это открытая книга, которую он изучает и видит всю необходимую информацию, все параметры. И ключевое здесь — местность, где выращен виноград.   Безусловно, когда вы покупаете вино известного бренда из определенного региона, то это о чем-то да говорит, но это не 100% гарантия. Вот почему все больше людей погружаются в этот удивительный и захватывающий процесс дегустации, чтобы понять откуда вино и сопоставить то что говорят чувства, с теми знаниями, которые уже есть. Это не просто магия. Это возможность создать свою правильную картину мира вина и не зависеть от бренда, этикетки и чужого субъективного мнения.

Новые хиты этого лета — элегантные и гармоничные: Новые хиты этого лета — элегантные и гармоничные: Muscat Blanc, Pinot Noir и Kokur Muscat Blanc MUSCAT BLANC 2023 Мускат мы всегда собираем первым, именно его аромат из года в год знаменует начало сезона. Я убежден, что это наш самый удачный мускат за всю историю. В версии Muscat Blanc 2023 мы уравновесили яркую парфюмированную ароматику непродолжительной мацерацией и усилили вкусовые ощущения за счет легкой танинности. Вино получилось в меру насыщенным, с долгим послевкусием и пьянящим ароматом белых цветов и персика.  Рекомендуем подавать к столу слегка охлажденным, до температуры 10-12 градусов, к блюдам из морепродуктов и закускам из сыра с овощами и орехами.  PINOT NOIR 2022 Культовый продукт из базовой линейки — вино с тонким и элегантным вкусом. Мы целый год выдерживаем его в дубовых бочках, а потом еще восемь месяцев в стали и произвели уже более 6000 бутылок. Это именно тот современный стиль вина, к которому мы стремимся: яркое, фруктовое, с богатым ароматом спелой вишни и сочной сливы.  Pinot Noir украсит собой и романтическую встречу, и семейный ужин, и большое торжество. Вино составит прекрасную гастрономическую пару с бараниной и дичью, а также нежными паштетами и пастой.  KOKUR MUSCAT BLANC 2023 Несомненно, это удачное вино и будущий бестселлер. Свежий мускат звучит ароматами абрикосов и яблок, а теплый кокур дарит вину тельные нотки меда и высушенных под солнцем трав. Изящный Kokur Muscat Blanc невероятно хорош в жаркую летнюю погоду, когда его многогранный вкус и аромат постепенно раскрывается в бокале, а мягкое послевкусие освежает.   Он настолько самодостаточен, что не требует особого гастрономического сопровождения. Но если нужен тандем, то выбирайте легкие десерты, мягкие сыры и орехи.  Все три вина настолько не похожи по своей стилистике, что определиться с выбором довольно сложно. Советуем попробовать все три, чтобы выбрать из них своего любимчика ❤️ Вам осталось перейти на сайт по ссылке, а дальше наши заботливые менеджеры все сделают за вас. 

Если вы не пробовали укропное мороженое с ботаргой и севиче из горбыля, то не в этот раз :) Потому что на ужин 6 июля уже солдаут. Но вы не расстраивайтесь! Впереди у нас с вами еще много интересного, а такие гастрономические вечера с лучшими блюдами крымской кухни мы хотим сделать традиционными. Следите за нашими анонсами, чтобы ничего не пропустить.

Дорогие друзья! Запустил новую рубрику 👇 https://youtu.be/BTzOG-axmBY?si=2UQ9MVxYARuhv19X

Знакомство с вином начинается с умения дегустировать. Поэтому в первую очередь мы сделали класс «Пробуй». На нем вы за 3 часа научитесь понимать вино своими рецепторами. Никаких стереотипов, шаблонных описаний и винных рейтингов! Во «Входе» мы разработали специальный подход к пониманию вина. Он состоит из 25 шагов и помогает разобраться в разных параментрах: кислотности, танинности, интенсивности и не только. На классе вы узнаете, как правильно их анализировать и как они влияют на вино в целом. И, конечно, практика! Под руководством Андрея Кузьмина и Дмитрия Плотникова вы попробуете и поймете по нашей системе 6 вин с максимально разными параметрами, чтобы сформировать фундамент собственной библиотеки вкусов. Этот опыт станет вашим входом в мир вина, где каждый бокал — новое приключение и открытие. Класс «Пробуй» проводим в Москве и Севастополе, с точным расписанием можно ознакомиться на сайте https://vhod.wine

Вы когда-нибудь пробовали укропное мороженое с ботаргой? А севиче из горбыля? Готов поспорить, что если и пробовали, то не в моем исполнении. Уже 6 июля мы с шеф-поваром ресторана «Циклоп» в четыре руки приготовим блюда, которые приятно вас удивят своими нетривиальными вкусовыми сочетаниями и эстетикой подачи.  Только для вас в программе этого вечера традиционные угощения Крыма в новой интерпретации: ризотто со свежайшими мидиями, петух в вине, фермерский сыр в нежных виноградных листьях, и заявленные выше мороженое и севиче.  Встретимся за празднично сервированным столом, за бокалом Uppa winery, и будем наслаждаться приятным общением и гастрономическими изысками.  Бронируйте столик уже  сейчас — мест не так много!