🍃آشپزی لاکچری🍃

مواد لازم برای ترشی گوجه ی سبز: گوجه سبز درشت : 1 کیلوگرم برگ بو : 4 تا 5 عدد تخم خردل : 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید :1 لیتر ترخان تازه :2 شاخه خلال پرتقال تلخی گرفته : 2 قاشق غذاخوری شکر : 4 قاشق غذاخوری نمک :1 قاشق غذاخوری دانه فلفل :1 قاشق غذاخوری  طرز تهیه ترشی گوجه ی سبز: برای درست کردن این ترشی باید گوجه سبزها را تمیز بشویید و دم آن را بکنید و داخل یک پارچه نازک و تمیز بریزید و پارپه را از چهار طرف بگیرید و داخل آبکش فلزی بگذارید. سپس آن را روی بخار آب قرار دهید تا در اثر گرما پوست گوجه ها کمی ترک بخورد. بعد انجام این مرحله داخل قابلمه ای سرکه ، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت 2 دقیقه بجوشند و شکر و نمک در سرکه حل شوند. بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله به آن ترخان ،خلال نارنج ، تخم خردل ، دانه فلفل و برگ مو را اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم مخلوط سرکه سرد شود. سپس داخل شیشه یا ظرف مورد نظر ترشی ، گوجه های پوست ترک خورده را بریزید و روی آن را با مخلوط سرکه آماده و سرد شده پر کنید و در آن را محکم ببندید و حتما هوا گیری کنید. شیشه های ترشی را به مدت 10 روز در جای خنک قرار دهید تا جا بیفتد.  نکات تکمیلی در مورد ترشی گوجه‌ی سبز ترشی گوجه‌ی سبز جزو ترشیجات و شور میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5دقیقه میباشد . @ashpazylukcheryzs

#خورشت_لوبیا_سبز . .معمولا این خورشت رو با گوشت قرمز درست میکنن ولی من همه جوره درست میکنم مثلا با چرخ کرده ،کوفته ریزه ،گوشت خورشتی،یا گوشت تکه ای،امروز هم با مرغ درست کردم قبل از هر کاری یک عددسینه مرغ رو نمک و زردچوبه زدم داخل روغن سرخ کردم وقتی سرخ شد داخل همون روغن پیاز نگینی خرد کرده رو ریختم و سرخ کردم وقتی پیاز سرخ شد هویچ ودوقاشق رب گوجه فرنگی به همراه زرد چوبه ویک لیوان پوره گوجه به همراه مرغ سرخ شده واب جوش اضافه کردم وقتی مرغ پخته شد لوبیا سبز که از قبل بلانچ کرده و داخل فریزر داشتم رو با نصف قاشق گرد غوره و پودر دارچین اضافه کرده و بیست دقیقه دیگه زمان دا دم تا خورشت جا بیفته 👌🏼👌🏼😋😋 . .برای ته دیگ برنج هم روغن رو کف قابلمه ریخته سیب زمینی چیده کمی از برنج رو زعفران ویک قاشق کنجد مخلوط کرده روی سیب زمینی ریخته وبا قاشق فشرده کرده وما بقیه برنج رو ریخته ویک ساعت دم گذاشتم😊😋😍. . . نکته :برای چاشنی این خورشت بنا به ذائقه می تونین از آبغوره یا آبلیمو هم استفاده کنید . @ashpazylukcheryzs

ترشی گوجه کال @ashpazylukcheryzs

کلیپ آموزشی خورشت_لوبیا_سبز (کم حجم) @ashpazylukcheryzs

#کلوچه_پرتقالی #کلیپ @ashpazylukcheryzs

ذرت مکزیکی مواد لازم👇 ذرت: ۵۰۰ گرم قارچ: ۳۰۰ گرم کره: ۲۰ گرم سس مایونز: ۳ ق.غ پنیرپیتزا: ۲۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه، فلفل پولبیبر، آویشن از هر کدام: ۱ق.چ آبلیمو: ۱ق.غ اول آب رو میذاریم تا جوش بیاد بعد ذرت رو داخلش میریزیم و میذاریم نیم ساعت بپزه بعد تو آبکش میریزیم تا آبش بره. قارچ‌ هامون رو خورد میکنیم و تو کره با حرارت زیاد تفت میدیم آبلیمو هم بهش میزنیم تا سفید بمونه بعد ذرت پخته شده رو همراه ادویه ها بهش اضافه میکنیم هم میزنیم و سس مایونز و پنیرپیتزا رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم تا پنیرمون کاملا آب بشه.به این مرحله رسید آمادست شعله رو خاموش میکنیم و تو ظرف سرومون میکشیم. به همین راحتی یه ذرت مکزیکیِ سالم و خوشمزه خونگی درست کردیم😍 شما هم درست کنید و از خوردن این میان وعده خوشمزه و جذاب لذت ببرید😋 @ashpazylukcheryzs 🍭🍜🍭🍜

#فيله_مرغ_با_پنير_پارمزان فيله مرغ 400 گرم جعفري خرد شده 1 پيمانه پارمزان رنده شده نصف پيمانه نمك نصف ق چ فلفل به ميزان لازم سير خرد شده 1 عدد كره 2 ق غ فيله را با چاقو برش مي دهيم جعفري، پارمزان، نمك ، فلفل و سير را مخلوط ميكنيم.كمي از مواد را داخل هر فيله ميگذاريم.كره را داخل ماهيتابه ريخته تا گرم شود. فيله ها را تفت مي دهيم تا زماني كه طلايي رنگ شود بعد كمي آب ريخته تا فيله ها بپزد همچنين ميتوانيد اين غذا را با سيب زميني و سالاد سرو كنيد. @ashpazylukcheryzs 🍭🍜🍭🍜

باز صبح دگر از راه رسید فرصتی تازه که تا شاد کنی هر که را میبینی به سلامی ز سرشوق و نشاط به نگاهی به گلی واشده درکنج حیاط تو فقط شاد بمان زندگی می گذرد.🍃 #سلام _صبحتون بخیر⚘ @ashpazylukcheryzs 🍭🍜🍭🍜

‍#پاچینی 🍗 😋 🔸برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کردم @ashpazylukcheryzs 🍭🍜🍭🍜

ای از شب هجر بوده ناشاد🌺 برخیز که رهسپار شد شب🌿 صبح آمد و بردمید خورشید☀️ از رحمت حق مباش نومید🌿 #ملک‌_الشعرای‌_بهار #سلام_صبحتون_لبریز_از_شادی🌺 @ashpazylukcheryzs 🍭🍜🍭🍜