Izumi

«Недавно я в очередной раз был в Японии и с удивлением обнаружил, что в идзакая едят сырую конину. Так у нас появилась идея создать специальное меню с Музеем Востока. Здесь это имеет какой-то совершенно феноменальный гастросмысл. Ведь конина — это такая Азия. Средняя, дальняя — любая! Думаю, Музей Востока станет связующим звеном по популяризации этого тренда», — совладелец и основатель проекта IZUMI Максим Лукьянов.

Японские гравюры и японская кухня — если вы думали, что эти параллельные вселенные никогда не пересекутся, то спешим вас переубедить. С 14 июня мы запускаем коллаборацию с Музеем Востока — специальное меню, приуроченное к выставке гравюр «Красавицы и воины. Тиканобу», которую можно можно посмотреть в Музее и частично увидеть в IZUMI. Меню IZUMI x Музей Востока: • суши с кониной • тартар из конины • мисо гома • софт шорткейк со сливочным кремом и клубникой При заказе любого блюда вас ждет подарок — открытка с изображением гравюры, которую можно оставить себе или подарить другу. В рамках коллаборации в IZUMI состоятся два паблик-тока — с куратором выставки и коллекционером гравюр. О встречах будем сообщать в сторис — не пропустите!

Уже совсем скоро отправимся в необычное гастрономическое путешествие совместно с Музеем Востока. Сегодня Ко сан даже принял участие в записи подкаста на эту тему! Следите за новостями.

Если вы хотите задобрить соседа-японца, то подарите ему собу. Традиция дарить гречневую лапшу новым соседям называется хиккоси соба и особенно популярна в Токио. Обычно лапшу упаковывают в подарочные коробочки, но мы предлагаем пойти дальше и угостить друга не просто лапшой, а раменом на основе собы. В IZUMI представлено 3 вида: даси, эби-темпура и какиаге соба. Не ограничивайтесь в выборе и радуйте близких и новых знакомых чаще.

Какигори с голубикой и кунжутом. Возможно это то, что нужно вам прямо сейчас. Ищите в барном меню Izumi.

Рис всему голова — в Японии точно. Традиционный десерт данго мы готовим из нежного рисового теста, которое скатываем в шарики, насаживаем на шпажки и дополняем соусом или сладкой бобовой пастой. Всего представлено 4 вида — попробуйте каждый.

Чтобы узнать Японию, нужно познакомиться с ее разными культурными гранями. Топ-5 мест, которые стоит посетить в Стране восходящего солнца, по версии Ко сана: • ночной Токио в стиле киберпанка • традиционные храмы Киото • живописная природа и • древний самурайский замок в Осаке • Иокогама и набережная Шонан • горный курорт Каруидзава, где можно покататься на лыжах и искупаться в горячих источниках

Продолжаем знакомить вас с коллекцией коктейлей Midnight Club, вдохновленной легендарным гоночным клубом. Коктейль Kiko с грейпфрутовой водкой, томатным соком и черной солью посвящен второй леди клуба. Ходят слухи, что Кико никогда не видела задних фар соперников, а ее личной жизни оставалось только завидовать — ее гражданским мужем был сам Ёиичи Йошида, основатель Midnight Club.