کانال تجربه آشپزی

چند مدل تزئین حلوا 👆🔵

  کیک بستنی با این کیک بستنی مهمانی تان را خاص تر کنید کیک بستنی با طعم موز وتوت فرنگی,کیک بستني مواد لازم 500 گرم آرد گندم 3 عدد تخم مرغ 100 گرم روغن مایع 2/1و1 پیمانه شیر (معادل 150 میلی لیتر) مغز گردو به مقدار دلخواه 500 گرم بستنی با طعم دلخواه میوه های حلقه شده (موز و توت فرنگی) به مقدار کافی برای بین لایه ها مقداری میوه شکری یا تازه برای تزیین 150 گرم شکلات تخته ای تیره خامه به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن خوب بزنید تا مایه ای یکدست و کرم رنگ به دست آیدسپس به آن روغن مایع اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید. حالا نوبت افزودن شیر به این مواد است. در اینجا هم باید مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن مواد، آرد را کم کم و به تدریج به آنها اضافه کرده ، آرام به مدت پنج دقیقه کاملا هم بزنید تا گلوله های آرد از هم باز شده و خمیری یکدست حاصل شود. مایه کیک را داخل قالب بریزید. 2. فر را با درجه حرارت 350درجه فارنهایت (معادل 180درجه سانتی گراد) روشن کرده بگذارید گرم شود. کیک را در فر به مدت 75 تا 85 دقیقه حرارت دهید تا پخته و پف دار شود. 3. بعد از پخت کیک، آن را از فر درآورده و بگذارید خنک شود. بعد از دو ساعت که خوب خنک شد، آن را از قالب جدا کرده و با کارد مخصوص برش نان، به سه لایه افقی برش بزنید. 4. لایه های رویی و وسطی را به آرامی برداشته و کنار بگذارید. بستنی را روی لایه اول خوب پهن کنید تا یکدست و صاف شود. حلقه های میوه (توت فرنگی و موز) به همراه تکه های گردو را روی بستنی بچینید تا سطح آن را خوب بپوشانند. حالا نوبت به خامه می رسد. خامه ای را که آماده کرده و در یخچال گذاشته اید درآورده و روی میوه ها یک لایه خامه ریخته و با @ashpazzقاشق صاف کنید. 5. پس از چیدن بستنی، میوه، گردو و خامه نوبت به گذاشتن لایه بعدی کیک می رسد. روی کیک (لایه وسط) به همان ترتیب بالا بستنی، میوه، گردو و خامه بریزید و بعد لایه سوم کیک را روی آنها قرار دهید. کیک آماده شده را به مدت سه ساعت در فریزر بگذارید تا لایه ها خوب در هم فرو روند. بعد از این مدت کیک را خارج کرده،با شکلات آب شده (به روش بن ماری)روی آن را بپوشانید و با خامه و میوه های شکری یا تازه تزیین کنید. t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی هایی است که از گرما زدگی جلو گیری میکند و برای رفع عطش روزه داران بسیار مفید است. مواد لازم : آب خاکشیر شکر گلاب یخ طرز تهیه: مهمترین نکته ای که هنگام تهیه این شربت باید دقت کرد شستن خاکشیر و ریگ شور کردن آن است . معمولآ در هنگام خرید خاکشیری را انتخاب کنید که کمتر ریگ و خاک داشته باشد تا شستن آن آسان تر باشد. برای شستن آب روی خاکشیر ریخته و از دو ظرف که ترجیحآ پلاستیکی باشد متل سطل های کوچک ماست استفاده کنید ظرف پلاستیکی خیلی بهتر شنهای ریز را در کف خود نگه میدارد و سپس چندین بار باکمی صبر و حوصله خاکشیری را که آب روی آن است از ظرفی به ظرف دیگر ریخته و ریگ ته آن را خالی کنید در این فاصله آب روی خاکشیر را نیز تعویض کنید تا کاملآ آب روی آن شفاف و ریگهای آن کاملآ شسته شود. وقتی از تمیز بودن خاکشیر اطمینان حاصل کردید شکر و گلاب به مقدار کافی بریزید و در یخچال گذاشته تا خنک شود . چون شستن خاکشیر کمی سخت است میتوانید به مقدار زیاد و غلیظ تهیه کنید و در بطری در دار داخل یخچال نگهداری کنید و هربار با اضافه کردن آب و رقیق کردن شربت به مدت چند روز از آن نوش جان کنید . t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

  ‌ مواد لازم برای آب دوغ خیار ماست چکیده دوغ خیاربا پوست (خرد شده) کشمش گردو ( خرد شده) سبزی خوردن خرد شده (مخصوصاً در آن نعنا باشد که حسابی خوش عطرش می کند) در صورت تمایل مقداری گل محمدی خشک شده (قابل تهیه از عطاری) طرز تهیه آب دوغ خیار مواد را با هم مخلوط کرده و ترید می کنیم. بهتر است با نان لواش ترید شود. اگر هوا دیگر خیلی گرم بود چند قطعه یخ در آن بریزید. آب دوغ خیار جزو غذای محلی - سایر میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه آب دوغ خیار را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - سرو کنید . t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

  ‌ روش تهیه خورش آلو مسمی : گوشت گوساله یا گوسفند: ۵۰۰ گرم هویج متوسط: ۵ عدد پیاز متوسط: ۵ عدد آلو بخارا: ۱۵۰ گرم آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری شکر: ۶ قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم نمک، زردچوبه و ادویه: به میزان لازم زعفران دم کرده: ۲ قاشق مرباخوری جعفری، ترب و گوجه فرنگی: برای تزئین روش تهیه : گوشت را به تکه های درشت (۵ در ۵ سانتی) بریده و با یک عدد پیاز، زردچوبه، ادویه و کمی روغن سرخ می کنیم. سپس مقداری آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد. هویج ها را به شکل مستطیل یک در دو سانت خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس همراه با آلو و نمک به گوشت اضافه می کنیم. در آخر آبلیمو، شکر و زعفران را هم اضافه کرده و می گذاریم حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم جا بیفتد. خورش را در یک ظرف مناسب کشیده و با تربچه، گوجه فرنگی و جعفری تزئین می کنیم و با پلو سرو می کنیم. t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

  ‌ کشک بادمجون کبابی دست آدم هام که کشک بادمجون رو با بادمجون سرخ کرده خیلی بیتشتر دوست دارم و به نظرم خیلی خوشمزه تره. ولی از اونجا که روش سنتی این غذا با بادجان کبابی درست میشده به نظرم بد نیست این روش کشک بادمجون رو هم روی سایت داشته باشیم. خوبی این روش اینه که روغن کمتری مصرف میشه و از سلامت بیشتری برخورداره. مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان کبابی بادمجان 5 عدد متوسط پیاز 2 عدد متوسط سیر 5 حبه نعنا خشک دو قاشق غذاخوری کشک حدود نصف لیوان روغن و نمک و زردچوبه به مقدار کافی مغز گردوی خرد شده در صورت تمایل مواد لازم برای تهیه کشک بادمجون روش تهیه کشک بادمجان کبابی برای تهیه این نوع کشک بادمجون باید ابتدا بادمجان ها رو کبابی کنید. من توی فر این کار رو انجام دادم. اگه با گاز راحت ترید میتونید روی گاز اون ها رو کبابی کنید. بعد هم زیر آب سر پوستشون رو جدا کنید و با پشت چنگال یا گوشت کوب یا هر وسیله ای که راحتید اون ها رو پوره کنید. پیاز ها رو خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه در روغن سرخ کنید. بعد از اینکه کاملا طلایی شدن سیر ها رو رنده کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و بعد از چند ثانیه که عطر سیر در اومد نعنا رو هم اضافه کنید تا کاملا روغنی بشه. بلا فاصله بادمجان های پوره شده رو بهش اضافه کنید. نعنا نباید زیاد روی حرارت مستقیم باشه وگرنه میسوزه. همینکه روغن داغ به نعنا میخوره بادمجان های پوره رو کاملا با پیاز و سیر و نعنا مخلوط کنید و اجازه بدید کمی روی حرارت تفت بخوره. بعد هم کشک رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. باز هم کمی اجازه بدید کشک به خورد همه ی مواد بره و طعم هاشون یکی بشه. بعد از چند دقیقه هم از روی حرارت بردارید. در مورد نمک هم بعد از اضافه کردن کشک کمی کشک بادمجونتون رو بچشید و بعد اگه نیاز بود بهش نمک اضافه کنید چون کشک خودش شوره ممکنه با کمی بی احتیاطی کشک بادمجون شور بشه. کشک بادمجان رو هم میتونید گرم میل کنید و هم میتونید اجازه بدید کاملا سرد بشه و یکی دو ساعتی هم در یخچال بمونه و بعد نوش جان کنید. برای تزیین میتونید از پیاز داغ و نعنا و کشک استفاده کنید. منبع سایت دونفره t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

ژله فوق العاده مجلسی طرز تهیه یک ژله جدید و بسیار شیک و مجلسی در مهمانیها همیشه بخش دسر بسار طرفدار دارد ! . ژله یکی از بهترین دسرهایی است که به راحتی و در شکل های مختلف می توانید در منزل تان تهیه کرده و میهمانان تان را سورپرایز کنید. این بار یک ژله شیک و مجلسی با ژله رولی درست کنید.با ژله دورنگ با مغز ژله رولی، میهمانان تان را سورپرایز کنید مواد لازم برای ژله دو رنگ با مغز ژله رولی : ژله رولتی یک رول ژله لیمو نصف بسته ژله آلوئه ورا ۲ بسته شیر یک لیوان یا بستنی وانیلی دو پیمانه دنت کاکائویی یک عدد چیپس شکلاتی برای تزیین طرز تهیه ژله دو رنگ با مغز ژله رولی ابتدا نصف بسته ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش خوب مخلوط کرده و پس از خنک شده یک قالب دنت کاکائویی به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.به گزارش پارس ناز یک قالب مستطیلی آماده کنید و ژله قهوه ای را در ته آن ریخته و در یخچال قرار دهید تا ببندد.سپس یک بسته و نیم ژله آلوئه ورا را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده و بگذارید از دما بیفتد ،سپس دو پیمانه بستنی وانیلی یا یک لیوان شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. توجه: اگر بستنی اضافه می کنید لازم است که حتما با همزن کاملا بزنید چون به گزارش پارس ناز در غیر این صورت لایه ژله و بستنی از هم جدا می شوند. .یک لیوان از ژله سفید خنک شده را روی ژله قهوه ای ریخته و بگذارید تا ببندد.در مرحله بعد باید ژله رولی یا همان فرفره ای را تهیه کنید ولی برش نزنید طرز تهیه ژله رولتی را در اینجا مشاهده کنید.همزمان یک بسته ژله لیمو را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و سه چهارم لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و در یک قالب با ضخامت کم ریخته و بگذارید ببندد.پس از بستن به شکل برگ برش بزنید و کنار بگذارید. حالا قالب را از یخچال خارج کرده و ژله رولتی را روی آن قرار دهید . در اطراف ژله رولتی می توانید از ژله سبز رنگ برش زده به عنوان برگ استفاده کنید.مجددا نصف لیوان ژله سفید را در اطراف ژله رولتی بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.در پایان کار هم بقیه ژله سفید را به ژله اضافه کنید.سپس ژله را از قالب جدا کرده و اطراف آن را با چیپس شکلاتی تزیین کرده و سرو کنید. t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

گوشت کبابی مزه دار شده با سس سویا goosht kababi طرز تهیه گوشت کبابی مزه دار شده با سس سویا مواد لازم جهت تهیه گوشت کبابی مزه دار شده با سس سویا برای ۴ نفر: سویا سس ۱/۲ فنجان سس باربیکیو ۱ قاشق غذا خوری سیر خرد شده ۴ حبه آب لیموترش ۲ قاشق غذا خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری روغن نباتی ۱ قاشق چای خوری گوشت گوسفندی ۴ عدد برش طرز تهیه گوشت کبابی مزه دار شده با سس سویا : ۱٫ در یک ظرف مسطح سس سویا، سس باربیکیو، سیر، آب لیمو، فلفل و روغن را مخلوط کنید. برش های گوشت را اضافه کرده و بچرخانید تا دو طرف آنها به مخلوط آغشته شود. در ظرف را گذاشته و یک ساعت در یخچال بگذارید. ۲٫ فر را تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید (۱۹۰ درجه سانتیگراد). ۳٫ گوشت را در ظرف مناسب داخل فر به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بگذارید. t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud

کوکتل یونانی آب هلو چهار پیمانه آب پرتقال دو پیمانه آب لیموی تازه یک پیمانه تکه های یخ آب میوه ها را همراه با یخ داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل لیوان کوتاه سرو کرده همراه با برگهای نعنا و لیمو تزئین کنید.آب هلو چهار پیمانه آب پرتقال دو پیمانه آب لیموی تازه یک پیمانه تکه های یخ آب میوه ها را همراه با یخ داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل لیوان کوتاه سرو کرده همراه با برگهای نعنا و لیمو تزئین کنید. t.me/fgjgddddfhhffxgdttdyfufufydhcud