Завали Едальник

«Балтика» продолжает реформы. Сперва «Тройка», потом «Семерка», и вот дело дошло до тузов. Вместо любимого озорной ребятней «Гаража» сделали какой-то Tony's Garret. Ну ок, давайте попробуем.

Раз, два, три… Лето! Вот и новые коктейли Franky Woo не отстают. – «Саншайн» — жасминовый милк панч с восточным настроением и лимонным послевкусием – «Чанми» — яркий микс цветочного кордиала из розы и спелой клубники с ароматной пеной из личи – «Фудзияма» — сочный коктейль с панданом, щавелем и черникой. Лето в бокале – «Кензо» — свежая клубника, горный тархун, цитрусовые, и все это на джине Сыночки, родные, пробуйте! @berrywoodfamily Реклама ООО «Феникс» ИНН 2465111892 erid: 2VtzqvCdDt3

Ой, чуть не забыл, а ведь у меня снова лекция! Встречаемся все в том же баре «Второе дыхание» в 19:00 18 июня. Это вторник. Поговорим о продуктах, которые изменили историю человечества.

Новинки в «Садко» имени соте из морепродуктов Что-то тяжело стало жить нам, ресторанным критикам, в этом бездушном городе. Вот раньше были времена: откроют в ларьке кафе, так там и тараканы, и драки, и помидоры грязными ножами режут. А сейчас понаоткрывали «Тунгусок», «Чешуй» и «Энкеев» — сходил, поел и даже гадость сказать не о чем. А читатели гадости любят. Вот позвали меня тут в «Садко» пробовать новинки. И что? И ничего. Опять буду хвалить. Ну а что делать? В общем, есть у них там в меню раздел «Рыба и гады», так вот, это про меня и про красноярских рестораторов. Чертовы сыновья маминых подруг. Ну поворчали? А теперь за еду. Гравлакс из форели — 998 рублей К рыбе идет картошка, и это парадоксальный случай, когда в дуэте форели и корнеплодов больше запоминаются вторые. Нет, рыба тоже хороша, но эти мелкие картофелины в дыму… Ох, мелкие картофелины в дыму, что вы со мной делаете? Ростбиф с тоннато из печени налима — 798 рублей Вот тут без восторгов. Говядина показалась мне слегка суховатой. К соусу из налимьей печени вопросов нет, но вот сам ростбиф как будто мог быть и ярче. Окрошка с камчатским крабом на ананасовом квасе с горчичным мороженым — 788 рублей Звучит как сон шизофреника, но на деле топ. Кислый квас с ананасовым оттенком, оказывается, прекрасно сочетается с овощной соломкой и ледяным горчичным мороженым. Краба тоже не пожалели, ну и, конечно, это именно краб. Палки я бы «Садко» не простил. Окрошка на домашнем черном квасе с говядиной — 448 рублей Не так пафосно, но тоже хорошо. Кислый квасок, все то же мороженое и мелкий кубик говядины. Уважаем. Соте из морепродуктов — 1 398 рублей Морепродукты, принявшие участие в этом блюде, хочется выстроить в шеренгу и, пожав каждому щупальце или лапку, вручить медаль и пятак на водку. Больно уж хороши паскуды. Но если морские гады сами по себе просто молодцы, то вместе с соусом и сырным багетом, который приносят к блюду, это просто пушка, бомба и отвал всего, что может отвалиться у сорокалетнего мужика. Казаречче «Четыре сыра» — 898 рублей На фоне соте паста несколько блекнет, но если вы любите макароны, сыр и красную икру, то вы, во-первых, относитесь к 90 процентам человечества, а во-вторых, останетесь довольны. Ни к одному из ингредиентов ни одной претензии. Каталонский крем со свежими ягодами — 498 рублей Это было в меню и раньше, но теперь чашка коронована мороженым из крыжовника. Зеленый дал крему легкую кислинку, которая здесь весьма к месту. Топовый десерт. Панакота с щавелем и сезонной клубникой — 498 рублей Ну что ж такое-то! Это опять вкусно. Нежнейшее суфле с яркой клубникой и кислинкой щавелевого листа. Ой-ой-ой! Общие впечатления Хочу поворчать, а повода нет.

Товарищи надомники, кондитеры, здравоеды и другие домашние кулинары! Я, как любитель поесть и поработать дома, прекрасно понимаю, что как бы ни был хорош кондитер, ему нужна реклама. Так что «Завали Едальник» торжественно обещает бесплатно написать о каждом домашнем умельце, который пришлет свою продукцию на обзор. Плохо писать не буду. Если не понравится — просто отменю публикацию. Так что дерзайте. А первой ласточкой новой рубрики станет Елизавета и ее Berry Cake. Елизавета делает чизкейки и торты. Мне достались чизкейки в количестве шести штук. Вот они все слева направо: фисташка-малина, брауни-вишня, малиновое печенье, пекан-карамель, арахис-кофе-карамель, дорблю-груша. Что важно. Даже блуждая по ресторанам, в которых и залетевшая в окно муха в списке Forbes, я не видел такого творческого подхода к чизкейкам. Что это обычно? Сырный треугольник, в лучшем случае сдобренный для цвета фисташкой или шоколадом. Тут же истинное буйство форм и начинок. Мой личный фаворит — груша с дорблю. Необычно, интересно, грушево и сырно. Впрочем, остальные пирожные не хуже. В общем, красиво, вкусно и оригинально. Не проходите мимо, товарищи, дорогие. И еще раз. Пост бесплатный, но я от греха подальше промаркирую все-таки. Самореклама «Завали Едальник» erid: 2VtzquWqJsh

Ну, в общем, это опять случится. В этот раз «Дикие ужины» Хайяма Аминова залезут аж на плато Путорана. «Дикие ужины» — одна из самых интересных вещей, которые могут с вами случиться летом в Красноярске. В прошлом сезоне мне посчастливилось побывать на одном из них в мраморном карьере под Красноярском, и это было действительно круто. Теперь карьера Хайяма пошла дальше, и в августе участники отправятся готовить аж на плато Путорана. Плато Путорана. Ну это там, где озера, тайга, разное непуганое зверье и истинная первозданная природа. Пока же, каждую субботу июня, любители ужинать на природе продолжат собираться в уже знакомом мраморном карьере. Кстати, в эту субботу тоже, и места еще есть. Среди шефов, которые готовят для гостей, Хайям Аминов (Fresco, Красноярск), Пол Кэрролл («Полли», Владимир), Григорий Ким (Fresco Asia, Красноярск), Владислав Корпусов (экс-шеф ресторана Stories, Москва), Евгений Викентьев (Beluga, Москва), Руслан Поляков (Remy Kitchen Bakery, Москва), Василий Емельяненко (авторские программы на телеканале «Еда» и своя авторская программа на телеканале «Кухня»), Антон Исаков (La Biga, Санкт-Петербург), Анна Рязанская («Сад», Санкт-Петербург), Роман Калинин (Momo Pan Asian Kitchen, Екатеринбург), Азамат Рахметуллаев (Eva Wine Cafe, Астана) и другие. Реклама ООО «Фреско» ИНН 2466197405 erid: 2VtzqwQWYGv

В «Залечь на дно в Брюгге» решили пошуметь. Но не из хулиганских побуждений, а исключительно ради юбилея. Пабу исполняется 10 лет. Отмечать будут 16 июня с 19:00. Что в программе? Турнир по пенным шашкам, чемпионат по поеданию бургеров, конкурсы с призами от партнеров и специальное меню от шефа Вячеслава Бодикова: мясные специалитеты, салат с ростбифом и бататом, аранчини с соусом с чесноком и кимчи, пирог с копченым цыпленком, к каждому из этих блюд — эксклюзивный напиток в подарок. Традиционные ведущий, фотограф и торт для всех гостей тоже будут. Авиаторов, 50 988-93-88 @berrywoodfamily Реклама ООО «Брюгге Центр» ИНН 2466165636 erid: 2Vtzqx9SUTx

Сравнивать российские пармезаны — дело, конечно, хорошее, нужное, но все-таки ради справедливости нужно подкинуть к ним эталон. Печку, от которой и будем плясать. Печка в виде итальянского пармезана приобретена в Казахстане, так что начинаем пляски.

ВАЖНОЕ дополнение! Ну конечно, нужно еще нажать «Участвовать».

Что у Васи в руках? Нет, не пах короля черепах Как бы он, кстати, пах? Что же в руках? Всех империй прах? Волос брата Грах? Пьеса «Жидкий монах»? Нет! Но тоже окей Сертификат в N'kei На пять тысяч рублей И достанется он не тому, Кто купит дом в Крыму И не тому, кто у Хирурга угонит байк А тому, кто подпишется и просто поставит лайк Ровно под этим постом Розыгрыш проведем потом Недели, например, через две Ставь лайк, возможно, это тебе! Ну и отвлечемся от высокого слога и для тех, у кого туго с восприятием поэзии (как у меня, например), продублируем прозой. Я разыгрываю сертификат на 5 000 рублей в ресторан N'kei. Итоги подведем 24 июня. Участвуют те, кто подписан на канал и поставит любую реакцию на этот пост. Погнали! Да поможет вам Мама Килья. Участников: 0 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 22:00, 24.06.2024 MSK (14 дней)