Heilpflanzenwissen Archiv

Die Klettenwurzel ist ein in Vergessenheit geratenes Wildgemüse. Zeit, die Große Klette (Arctium lappa) wieder präsenter zu machen. Denn das Wurzeln sammeln macht nicht nur Spaß, sondern sie ist ein wahres Superfood. Ein weiterer Vorteil: dieses Gemüse ist saisonal, regional, kostenlos und biologisch. In diesem Video gehen wir also Wildkräuter sammeln, nur mal eben unterirdisch. Zunächst schauen wir, an welchem Standort wir die Große Klette finden können. Als nächstes geht es ans Bestimmen und Identifizieren. Dazu schauen wir uns das Aussehen der Pflanze mit ihren Merkmalen für die Bestimmung an. Danach dreht sich alles um die Ökologie. Denn die Große Klette ist nicht nur für uns Menschen gesund, sondern auch für die Natur. Ihre Blüten sind eine wahre Bienenweide im Spätsommer und Herbst. Im nächsten Kapitel widmen wir uns der Inhaltsstoffe der Klettenwurzel. Egal ob Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, Inulin oder Arctigenin und Arctiin, diese Wurzel stecken voller Lebenskraft. Natürlich schauen wir dann auch mal auf die Studien. Derer gibt es bei der Klette sehr viele. Gerade auch in sehr aktuellen Forschungsfeldern der Medizin, wie Mikrobiom oder Mitochondriale Medizin, steckt in der Klette großes Potenzial. Nach der Studienlage geht es um die Geschichte. Dabei werfen wir einen Blick auf die historische Verwendung und Anwendung in der Naturheilkunde, aber auch auf die Verwendung als Gemüse. Denn während die Wildpflanze Große Klette jetzt in Europa etwas in Vergessenheit geraten ist, war sie im Mittelalter einst ein beliebtes Gemüse. Derzeit ist die Klettenwurzel vor allen Dingen nur noch in Asien geschätzt, insbesondere in Japan. Ein kleiner Teil der Geschichte ist auch das Brauchtum, auch hier kommt die Klette vor. Zum Abschluss geben wir euch noch Tipps zur Zubereitung und teilen unsere liebsten Rezepte mit euch. Egal ob braten, fermentieren, roh im Salat oder gebacken, dieses Gemüse ist lecker. Wie immer seid ihr, wenn ihr Pilze, Wildpflanzen, Wurzeln und Beeren sammelt, selbst verantwortlich, was da in euren Magen wandert. Die Konsequenzen tragt ja auch ihr. Also sammelt nur, was ihr sicher bestimmen könnt. Unsere Videos sollen zum Entdecken inspirieren und sind nicht als Bestimmungsleitfaden zu verstehen. Jetzt vorbestellen! Unser neues Buch „Fast zu wild, um wahr zu sein“:

(Affiliate Link) Unterstützt uns auch auf diesen Wegen: Das neue Buch "Fast zu wild, um wahr zu sein" gibt es auch hier:

Und überall, wo es sonst Bücher gibt. Holt euch auch unser erstes Buch - „Mittendrin im Draußen“:

Außerdem freuen wir uns riesig über finanzielle Unterstützung: PayPal:

Patreon:

Hier findet ihr unsere vollständige Merchandise-Kollektion:

Studien:

Rhabarber schmeckt nicht nur gut in Kuchen oder als Kompott, das Frühlingsgemüse hat auch als Heilpflanze einiges zu bieten.

Einst im Mai pflückte ich die frischen, hellgrünen Buchenblätter und legte sie in Wodka bzw. Gin ein. Nach vier Wochen war es dann an der Zeit  die beschwipsten Blätter zu Likör werden zu lassen. D…

Nerven dich die vielen Fliegen und Ameisen? Kannst du dich vor Mückenstichen kaum retten? Und machen dir Bienen und Wespen dein kühles Getränk streitig? Mit ...

Ich bin jedes Jahr aufs neue total verliebt in die kleinen blauen Blüten des Vergissmeinnichts. Es ist einfach so hübsch anzusehen. So viele Wochen erfreut mich das blaue Blütenmeer in meinem Garte…