آشپز خوب 👩🏻‍🍳

•تهچین😋😍😋 ~موادلازم:(براي٤نفر) ٢و نيم پيمانه برنج ١لوان ماست زعفران زیاد نصف ليوان روغن ١عدد تخم مرغ كامل+١عدد زرده خالي گلاب٣/٤ق غ ادويها( پودر گل محمدي-پودر سير و پياز-نمك و فلفل) مرغ ٣عدد فيله زرشك ٢/٣ق غ پسته در صورت تمايل(با گلاب خيس دهيد) ~نكات : حتما حتما از ماست همزده سون يا هراز استفاده كنين! گلاب و ادويهارو حذف نكنين! تخم مرغ هارو ٦/٧دفيقه با همزن با چنگال خوب هم بزنين! برنج و کاملا دون و زنده بردارید کلا ۳/۴ذقیقه بجوشه برنج بسه! تايم پخت بسته به ميزان برنج و سايز قابلمه متفاوته بين ٣٠تا ٤٠دقيقه! 👨‍🍳 @goodcookiii

ترشی پیاز قرمز😍😋 مواد لازم : پیاز قرمز‌کوچک‌🧅به مقدار لازم من ۱ کیلو استفاده کردم نمک🧂 ۱ ق.غ شکر 🍚۱ ق.م سرکه سفید🍇 به مقدار لازم لبو‌خام ۱ عدد متوسط . نکته خاصی نداره ف‌قط پیاز و توی اب بریزین تا کمی شکفتت بشه و تندیش کم تر بشه. رنگ بهتری به خودش میگیره . بعد از دو روز جای خنک و تاریک مثل داخل کابینت یا حیاط خلوت ، انباری عالیه 👨‍🍳 @goodcookiii

باقالی پلو با ماهیچه😍😋 مواد لازم: ماهیچه گوسفندی🍖 ۲ تا ۳ عدد پیاز🧅 ۱ کیلو سیر🧄 ۶ الی ۷ حبه چوب دارچین🪵 ۲ تا ۳ عدد محلول زعفرون💛 به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه🌶🧂 به مقدار لازم روغن🥃 نصف لیوان برای باقالی پلو: برنج🍙 دو پیمانه شوید🌿 ۲۵۰ گرم باقالی ۲۵۰ گرم نمک و روغن و زعفرون🧂🥃💛 به مقدار لازم ⭕️نکات⭕️ چون این روش پخت ماهیچه آب نداره و با آبِ خودِ ماهیچه و پیاز میپزه حتما حرارت کم باشه با تایم ۴ الی ۵ ساعت هر نیم ساعت ماهیچه هارو جا به جا کنید ترجیحا از روغن کنجد استفاده کنید که سالمتره . برای باقالی پلوی کته ای حتما چک کنید آب یک بند انگشت روی برنج باشه باقالی هارو به مدت ۳۰ دقیقه به همراه نمک بپزید (نمک باعث میشه دفرمه نشه) برای خوش رنگ تر شدن باقالی پلو حتما یک مقدار زعفرون بزنید برای خوش عطر شدنش حتما از روغن حیوانی استفاده کنید 👨‍🍳 @goodcookiii

ته انداز بال و کتف زعفرونی😍😋 مواد لازم: برای بال و کتف: نمک🧂 فلفل سیاه🌶 زعفرون💛 پیاز🧅 برای گوشت چرخکرده: گوشت چرخکرده🥩 پیاز🧅 رب🥫 زردچوبه کاری نمک🧂 فلفل🌶 پودر دارچین🪵 زعفرون💛 👨‍🍳 @goodcookiii

•سالونه مرغ🥘😍😋 بدون شک یکی از‌ خوشمزه ترین غذاهایی شد که پختم😍 ~موادلازم: سینه‌مرغ ۲-۳ عدد پیاز۱عدد گردو۵-۶عدد رب گوجه ۱ قاشق‌غ تمرهندی۱ قاشق‌غ زعفرون دلخواه نمک فلفل زردچوبه ~بجای سینه مرغ میشه از رون و مرغ با استخوان هم استفاده کنین. 👨‍🍳 @goodcookiii

•لازانیا😋😍😋 خوشمزه ترین غذا با اختلاف ایشونه🥰 ~مواد لازم برای لازانیا برای ۶ نفر👇🏻 لازانیا یک بسته ۵۰۰ گرمی گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم پیاز دو عدد متوسط فلفل دلمه ای ۲ عدد متوسط قارچ ۳۵۰ گرم ادویه ها شامل فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر،پاپریکا و نمک به مقدار لازم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سر پر اورگانو به مقدار لازم روغن به مقدار لازم ~مواد لازم برای سس بشامل: ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری کره ۲/۵ لیوان شیر نمک و فلفل به مقدار لازم 👨‍🍳 @goodcookiii

•ساندویچ😍😋 خوشمزگی این ساندویچ به سس خفنش امتحانش کنید😍 ~موادلازم: ۴ قاشق مایونز ۱ قاشق خردل ۱ قاشق کچاپ آب خیارشور سرکه ای نمک و فلفل 👨‍🍳 @goodcookiii

مرغ بریون خوشمزه😍😋 خیلی ساده و سه سوته مواد لازم : پیاز ۲ عدد پاپریکا ۱ ق چ رب گوجه ۱ ق غ فلفل دلمه‌ای ۱ عدد مرغ خرد شده چند تکه روغن زیتون ¼ لیوان سیب زمینی ۲ عدد پودر گشنیز ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ نمک، فلفل سیاه سیر چند حبه پولبیبر ۱ ق چ شیر ½ لیوان 👨‍🍳 @goodcookiii

پنیر پیتزا (موزارلا)😍😋 مواد لازم : شیر گاو که پاستوریزه نشده ۴ لیتر اسید سیتریک (جوهر لیمو) ۱.۵ ق م مایه پنیر ۱/۴ ق م (آنزیمکس) رنه آب برای جوهر لیمو ۲۰۰ میلی لیتر آب برای مایه پنیر ۶۰ میلی لیتر نمک ۱ ق غ 👨‍🍳 @goodcookiii

آش کشک و سیرابی😍😋 ۱-جو پوست کنده  ۵۰۰ گرم ۲-سیرابی  ۱۵۰۰ گرم ۳-کشک  ٨۰۰ گرم ۴-گردو  ۵۰ گرم ۵-پیاز  ۵ عدد ۶-نعنا خشک  ۴ ق.غ ۷-آلو خشک  ۱۰ الی ۱۲ عدد ۸-نمک، فلفل، زردچوبه  به میزان لازم ۹-پودر شیرین بیان (سلیقه ای)  ۱ ق.چ ۱۰-هویج  ۲ عدد ۱۱-انجیر  ۲ عدد ۱۲-برگ بو  ۳ عدد ۱۳-سیر  ۱ بوته کوچک مراحل پخت: ۱-برای نرم شدن بافت سیرابی بهش انجیر رنده شده می مالیم و نیم ساعت استراحت میدیم. ۲-سیرابی و جو رو با برگ بو، هویج،پیاز،سیر میزاریم رو حرارت ملایم به مدت حدودا ۱۰ ساعت. (چون من از سیرابی گاو استفاده کردم مدت زمان پخت بیشتری احتیاج داره، سیرابی گوسفندی مدت پختش حدودا ۵ ساعته.) ۳-پیاز داغ رو با فلفل، زردچوبه تفت میدم و بهش گردو، آلو رو اضافه می کنم، تفت که خورد حرارت رو خاموش می کنم و نعنا رو اضافه می کنم که نسوزه. ۴-در نیم ساعت آخر پخت مخلوط پیاز داغ و کشک بریزید 👨‍🍳 @goodcookiii