🌺 عالم المرأة والأسرة 🌹

طرشي مشكل: المكونات: خيار 🥒/ فلفل 🌶 🫑/ كرنب 🥬/ قرنابيط 🥦 لفت/ جزر 🥕/ / ثوم 🧄/ كرفس/ ليمون 🍋/ فاصولياء خضراء/ بهارات الطرشي/ خل/ ملح خشن/ سكر. طريقة العمل: نغسل الخضراوات جيدًا ونقطعها وننشفها من الماء. نضع الخل في قدر من الاستانلس وما أن يغلي نضيف له الملح الخشن والسكر والكركم . نضع الخضراوات تباعًا كل على حدة. نفرم الكرفس ونضيف له البهارات. ونقطع الليمون والثوم. نحشي الخيار ونضع في اسفل الحافظة القليل من الكرفس والبهارات وكم قطعة من الثوم. ونقوم بتصفيف الخضراوات على شكل طبقات، وبين طبقة وأخرى خلطة الكرفس والبهارات والثوم. ونضع حلقات الليمون ونضيف الخل. ويوضع ثقل على الخضراوات، وتُغلق الحافظة ونحفظها في الثلاجة. وبإمكانكم الأكل منه ثاني يوم.

صينية كرات اللحم بالباذنجان والباشميل😋😍🔥 الطبقة الأولى👇 باذنجان وبطاطس تبلتها بباريكا وملح وزيت زيتون وقليتها بالقلايه الهوائية الطبقة الثانية👇 لحم مفروم مع بصل وبقدونس وبهارات وملح تكور وتحمر في شوي زيت حتى تتماسك وتنضج ‏ الطبقة الثالثة👇 بصل وثوم مفرومين تشوح في زيت ونضيف طماطم معصورة ومعجون طماط وبهارات وملح ونتركها تتسبك الطبقة الرابعة👇 دقيق وزيت يشوح على نار هاديه ونرفعهم على جنب ونصب الحليب ونحرك بسرعه بالويسك ونرجعه على نار هاديه مع الاستمرار في التحريك الى ان يثقل القوام ونوزن الملح نرش على الوجه حسب الرغبه جبن موزاريلا وبهار عثماني وندخلها الفرن حتى تتحمر الجبنه ونخرجها وصحه .

الفطور الشعبي اللذيذ في روسيا 🇷🇺 بيض عالطريقة الروسية 😍 . . المقادير : 1- بيض 7 حبات 2- شبت 20 جم 3- زيت عادي 40مل 4- بصل حبة 5- فطر 70جم 6- بطاطا 150جم 7- طماطم 40جم 8- ملح2جم 9- فلفل أسود1جم 10- بهارات شيبوتلي 2جم 11- زيت زيتون 30جم الأرشادات: 1- نسلق البطاطا بعد التقطيع لمدة 10 د بعدها نحمرها بالهوك مع الزيت وننزل بالخضروات الأخرى بعدها البيض ونغطي لمدة 2 د وسط وبالعافية على قلبك

مناقيش جبن و زعتر :مكونات العجينة ٤ اكواب طحين رقم واحد ملعقة خميرة ملعقة سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بيكينج بودر ملعقتين زبادي ربع كوب زيت ملعقتين حليب نيدو ماء دافي بالتدريج انحصل ع قوام طرىو نخلي تختمر ٣٠ دقيقة اصنع كرات صغيرة بالعجين حطوا زبدة فوقه و سكروا مع سفرة ١٥ دقيقة ،عقب تفتح مثل البيتزا ، توضع في مقلاة مسخنة ، في نفس الوقت تضاف الجبن كريمة و جبن موزاريلا او زعتر مع زيت الزيتون او فوقها ، بمجرد أن تنضج العجينة من الأسفل ، توضع في الفرن على حرارة 180 درجة ، تطهى من الأعلى لمدة 5 او ٦ دقائق .

​​"حلى للقهوة لذيذ وسريع بدون فرن..🧡🍪" #حلى القهوة 1كوب حليب بودرة محموس 1 كوب سميد محموس 3 علب بسكوت كوفي جوي مطحونة 1 قشطة نصف علبة حليب مكثف محلى بسكوت كوفي جوي مطحون كمية اضافية للتزين #الطريقة اعجن المقادير مع بعض واشكلها كرات واغمس اطرافها بالبسكوت المطحون واعمل تجويف فيها من الوسط واوزع نوتيلا بالتجويف وتقدم "و بألف هنا..🧡🍪"

كبدة الدجاج بالبصل #المكونات : ¤ نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المنظفة والمغسولة ، والمقطعة إلى قطع متوسطة. ¤ بصلة مفرومة ناعماً. ¤ ربع كوب من الزيت النباتي. ¤ ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة. ¤ ملعقة صغيرة من كلّ من : الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات المشكلة. #طريقة_التحضير : ● تسخين الزيت ، والزبدة في قدر على النار ، ثمّ إضافة البصل وتحريكه جيداً حتى يذبل. ● إضافة الكبدة ، وخليط البهارات وتحريك الخليط ، ثمّ تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج الكبدة تماماً.

سلطة الذرة والبطاطس خيالية المكونات بطاطس نتبلها ب زيت زيتون وبابريكا بهارات بطاطس بودرة ثوم وملح وعالفرن ذرة نتبلها زيت زيتون و بابريكا وبهارات بطاطس وملح وعالفرن في وعاء للسلطه علبتين زبادي ملعقتين رانش،ملعقة لبنة نخلطهم نضيف لهم خيار،فلفل رومي،شبت نضيف عليهم البطاطس والذره زينتها بالرانش لذيذه .

#شوربة_البروكلي #المكونات : ¤ أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات. ¤ نصف عود من الكرفس مفروم. ¤ نصف بصلة مفرومة. ¤ أوراق نعناع طازجة للزينة. ¤ ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. ¤ كوب من الحليب. ¤ كوبان من مرقة الدجاج. ¤ ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. ¤ فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-. ¤ خبز محمص مطحون للزينة. #طريقة_التحضير : ● إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار ، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك. ● إضافة الحليب ، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح. ● إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار ، ثمّ وضع الكرفس والبصل ، والتحريك حتى تطرى المكوّنات. ● إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك ، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة. ● خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية ، إلى أن نحصل على هريس. ● وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين ، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق ، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود. ● تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر.

الهريسة باللبن الزبادي #المكونات : ¤ أربعة أكواب من السميد الناعم. ¤ كوب من الحليب السائل الدافئ. ¤ كوب من اللبن الزبادي. ¤ كوب من السكّر. ¤ كوب من جوز الهند. ¤ خمسون غراماً من زبدة المذابة. ¤ ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ¤ ملعقة كبيرة من الفانيلا. ¤ ملعقتان كبيرتان من ماء الزّهر. ¤ لوز وفستق للزّينة. ¤ قطر للتشريبة. #طريقة_التحضير : ● نخلط السميد ، والسكّر ، وجوز الهند معاً. ● نضيف الّلبن ، والحليب ، والزّبدة ، وماء الزّهر. ● نضيف الفانيلا ، والبيكينج باودر ، ونستمرّ بالتحريك والخلط حتّى تمتزج كلّ المكوّنات جيّداً. ● ندهن الصينيّة بالزّبدة ونصبّ الخليط ، نتركها حتى تتخمر مدة ثلاثين دقيقة. ● نقطّعها ثم نزيّنها بالفستق والّلوز. ● ندخلها إلى الفرن ونخبزها على درجة حرارة 180م ، مدة عشرين دقيقة. ● نسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة.

كيك اللوز بالكراميل المكونات: للكيكة: 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة 1 كوب سكر 2 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب لبن رائب أو حليب 1/2 كوب لوز مفروم للكراميل: 1 كوب سكر 1/4 كوب ماء 1/2 كوب كريمة خفق 2 ملعقة كبيرة زبدة للتزيين: شرائح لوز محمص طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق حتى يتجانس بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب أو الحليب، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق. أضيفي اللوز المفروم وقلبي برفق. صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التزيين. لتحضير الكراميل، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا. أضيفي كريمة الخفق والزبدة وقلبي حتى يتجانس الخليط. ارفعي القدر عن النار واتركي الكرامي

عيش السرايا 🍮 👩🏻‍🍳المكونات ⬅️توست أبيض (حوالي 10–12 شريحة) ⬅️1 كوب سكر ⬅️1 كوب ماء ⬅️ملعقة صغيرة عصير حامض ⬅️ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري) 👩🏻‍🍳للقشطة ⬅️2 كوب حليب ⬅️3 ملاعق كبيرة نشا ⬅️3 ملاعق كبيرة سكر ⬅️علبة قشطة (اختياري لزيادة القوام) 👩🏻‍🍳للتزيين ⬅️فستق مطحون ⬅️قطر 👩🏻‍🍳الطريقة وتحضير القطر ⬅️في طنجرة ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي. ⬅️أضيفي الحامض واتركيه 5–7 دقائق حتى يثخن قليلًا. ⬅️أضيفي ماء الورد واتركيه يبرد. 👩🏻‍🍳تحضير طبقة التوست ⬅️حمّصي التوست قليلًا ثم رتّبيه في صينية. ⬅️اسكبي القطر فوق التوست حتى يتشرّب جيدًا. 👩🏻‍🍳تحضير القشطة ⬅️اخلطي الحليب + النشا + السكر على البارد. ⬅️ارفعيه على النار مع التحريك حتى يثخن. ⬅️أضيفي القشطة واخلطي. 👩🏻‍🍳التجميع ⬅️اسكبي القشطة فوق التوست وسوّي السطح. ⬅️أدخليها البراد ساعتين على الأقل. 👩🏻‍🍳التقديم ⬅️زيّني بالفستق واسكبي قليل قطر عند التقديم. 💛👩🏻‍🍳

عصير الأفوكادو والموز واللوز : #المكونات: 🥑 نصف ثمرة أفوكادو موزة واحدة 🥛 كوب من الحليب البارد 🌰 ٦ حبات من اللوز 🍯 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري) 🧊 مكعبات ثلج (اختياري) #الطريقة : ▪︎ يوضع الأفوكادو والموز والحليب واللوز وعسل النحل في الخلاط . ▪︎ يُخلط حتى يصبح المزيج ناعماً . ▪︎ تُضاف مكعبات الثلج و تخلط مجدداً حتى يثلج الخليط . ▪︎ يُصب العصير في أكواب التقديم و يُقدم بارداً .

🍹عٌصّـيِّر أّلَکْيِّوٌيِّ وٌأّلَلَيِّمًوٌنِ 🥝 المكونات ربع كوب  كيوي مقشر ومقطع 1 حبة طازجة  ليمون ملعقة كبيرة سكر ربع كوب ماء بارد طريقة_التحضير ضعي الكيوي والسكر وعصير الليمون والماء في الخلاط الكهربائي اضربي المزيج لمدة 3 دقائق  ثم صبيه في أكواب وقدميه. 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

*ميني تشيز كيك التويكس* *المكونات:* *الطبقة الاولى:*💫 20 حبة اوريو بسكويت ربع كوب زبدة مذابة *الطبقة الثانية :*💫 1 او 2 بيض بحرارة الغرفة علبتين جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة ملعقة كبيرة فانيليا نصف كوب كريمة حامضة ساور كريم نصف كوب سكر 12 حبه ميني تويكس مقطعة *طريقة التحضير:*🍴 _نبدأ بعمل الطبقة الاولى…. نخلط حبات الاوريو بالخلاط لينعموا تماما ثم نخلطهم مع الزبدة المذابة _ نحضر الطبقه الثانية باستخدام خلاط الكيك الكهربائي.. نخفق الجبنة لتصبح كريمية الملمس ثم نضيف البيض والفانيليا ونتابع الخفق واخيرا نضيف السكر والكريمة الحامضة ونخفق جيدا _ نحضر صينية كب كيك ونضع الورق المخصص فيها ونضع ملعقة كبيرة وربع من خليط الاوريو في كل قالب من قوالب الكب كيك ونضغط قليلا لنرص الطبقة الاولى في الاسفل نضيف من خليط الكريما فوق طبقة الاوريو ثم نوزع قطع التويكس المقطعة في القوالب على الوجه _ نخبز صينية الكب كيك بالفرن على حرارة خفيفة او 140 مئوية لمدة 30 دقيقة _ نخرج ميني تشيز كيك التويكس من الفرن ونتركه يبرد بحرارة الغرفة _ نتركه بالبراد 4 ساعات او ليلة كاملة ليبرد قبل التقديم * 🍽️🍴*

سلطة_حمص_بالطحينة🍲 المقادير:👇 2 كوب طحينة 1 كوب حمص 2 حزمة بقدونس مفروم 4 ملعقة كبيرة خل 1/4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة شطة 2 فص ثوم مفروم 4 كوب ماء 3 ملعقة كبيرة بقدونس للتجميل 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون خطوات التحضير:👇 تضاف الماء الى الطحينة لتفك ونضيف الحمص. نضيف التوابل ( الملح - الكمون - وعصير الليمون والثوم المفروم ) على الطحينة بالحمص وتقلب المكونات معا في الخلاط يضاف كمية وفيرة من البقدونس وتقلب مع المكونات تجمل السلطة بأوراق البقدونس وزيت الزيتون وصحتين وهنا