🌺 عالم المرأة والأسرة 🌹

🍵 شوربة الشعيريةمع الخضار ⭕️ شوربة خفية على المعدة وغنية بالطاقة. ⭕️هذه الطبق غني بعدد من المعادن منها البوتاسيوم والصوديوم، يُنصح بالانتباه إلى كمية الملح المضافة. ⭕️يمكنك إضافة البقدونس على الوجه والبروكلي والجزروالفلفل الاحمرالبارد إلى الشوربة. ⭕️يُنصح بتحضير مرق دجاج بالبيت وتجنب استخدام الجاهز.

#أجنحة_الدجاج_بالعسل_والليمون مقادير - جوانح الدجاج : 18 جناح - العسل : ربع كوب - برش ليمون : ملعقة كبيرة - عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان - الثوم : فص (مهروس) - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - طحين : نصف كوب - الزيت : غزير (للقلي) طريقة 1. اخلطي العسل وعصير الليمون وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل في وعاء. 2. ضعي الطحين في وعاء واغمسي قطع الأجنحة فيها حتى تتغطى. 3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار واقلي أجنحة الدجاج المغطاة بالطحين ثم ضعيها في طبق التقديم وصبي فوقها خليط العسل والليمون وقدميها ساخنة.

#ﻣﻀﻐﻮﻁ_ﺍﻟﻠﺤﻢ - ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ : 1 ﻛﻴﻠﻮ ‏( ﻣﻊ ﺍﻟﻌﻈﻢ ‏) - ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏) - ﺍﻟﺜﻮﻡ : 4 ﻓﺼﻮﺹ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺷﺮﺍﺋﺢ ‏) - ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : 2 ﻋﻮﺩ - ﻫﻴﻞ : 3 ﺣﺒﺎﺕ - ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ - ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏ - ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 1 ﻭﺭﻗﺔ - ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏ - ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ - ﺷﻄﺔ ﻣﺠﺮﻭﺷﺔ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ - ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ : 2 ﻛﻮﺏ ‏ - ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ - ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻟﻴﺘﺮ - ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﺎﺭ : ﻗﺮﻥ ‏(ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏) - ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ - ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ - ﺳﻤﻦ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﻀﻐﻮﻁ ﺍﻟﻠﺤﻢ .1 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ . .2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻋﻮﺩ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﺍﻟﻐﺎﺭ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﺍﻟﻤﺸﻜﻞ ﻭﺍﻟﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﺠﺮﻭﺷﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ . .3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ . .4 ﺍﻓﺘﺤﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﺎﺭ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﺃﻏﻠﻘﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ . .5 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ

صلصة جبنة الشيدر #المكونات : ¤ مئتان وخمسة وعشرون غراماً من جبن الشيدر المبشور. ¤ ملعقة كبيرة من نشاء الذرة. ¤ ثلاثمئة وأربعون غراماً من الحليب. ¤ ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارّة. #طريقة_التحضير : ● نضعُ الجبن المبشور في وعاء عميقٍ ، ونضيفُ إليه ما نشاءُ من الذرة ، ونخلطُه جيّداً. ● نضعُ المكوّنات في قدرٍ سميك القاعدة ، ونرفعُه على نار منخفضة الحرارة. ● نضيفُ الحليب السائل والصلصة الحارّة إلى الجبن ، ونقلّب المكوّنات جيّداً. ● نتركُ المكونات على نار هادئة ، ونستمرّ بتحريك الصلصة حتّى لا تحترقَ أو تتكتّل. ● نستمرّ بالتقليب حتّى تتكاثفَ الصلصة ، وتسمك. ● نقدّم الصلصة مع البطاطا المقليّة أو الشيبس. 🛒 إلى ربات البيوت 🛍

كيك السويسرول 🍰 3/4 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر 4 بيض رشة ملح 1 كوب سكر ناعم 1/4 كوب ماء دافئة 1 ملعقة صغيره فانيلا 1 ملعقة صغيره برش قشر حامض الحشوة:: 1/2 كوب كريم سائل 1/2 شكولاته الطريقه ١_يسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويحضر صينية قصيرة الحافة مستطيلة مبطنة بورق الزبدة لتغطي القاع والحواف. بوعاء، ينخل الدقيق، النشا والبايكنغ باودر ويترك جانباً. * يخلط البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط قوامو سميك فاتح، يوضع الدقيق على خليط البيض ويقلب مع البيض بخفة بحركة دائرية من الأسفل للأعلى ليتداخل الدقيق مع البيض. * يوضع خليط الكيك بالصينية ليغطي القاع تماما ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي فاتح. * يخرج الكيك من الفرن ويقلب على صينية ويتخلص من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك. * يوضع قطعة تانية من ورق الزبدة على سطح الكيك.، تلف قطعة الكيك على شكل لفافة بمساعدة ورقة الزبدة، تترك لفافة الكيك جانباً لتبرد تماما. * * الحشوة نوتيلا * يلف الكيك على شكل لفافة مع محاولة الحفاظ على الحشوه داخل الكيك، توضع في الثلاجه لمدة ساعة أو لعدة ساعات ليبرد تماما ويتماسك. وبالهنا

الخلطه السريه لتحمير الدجاج لو عندك ضيوف جايين وفري وقت واسلقي الفراخ وتبليها كده وقبل تقديم السفرة بنص ساعة حطي الخلطة دي وبعد ماتتحمر قدميها على بقدونس المقادير:🌸 دجاجة مسلوقة - مقادير الخلطة : 4 ملاعق كبيرة كاتشب 4 ملاعق كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة خل ابيض 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة كمون ناعم ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم ملعقة صغيرة ملح ناعم ملعقة صغيرة كركم ناعم ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة الطريقة: - نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعضها البعض .🌟 - ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة . - ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر , مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر . - تقدم مع الارز او البطاطس المقلية وبالف هنا

أصابع جبنة الموزاريلا المقلية #المكونات : ¤ أربعمئة غرام من جبن الموزاريلا المتماسكة. ¤ كوب ونصف من الدقيق. ¤ نصف كوب من نشا الذرة. ¤ ملعقة صغيرة من الملح. ¤ أربع بيضات. ¤ ملعقة كبيرة من الحليب. ¤ كوبان من البقسماط. ¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ¤ ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ¤ ملعقة كبيرة من الملح البحري الخشن. ¤ أعشاب جافة ؛ كالبقدونس والزعتر البري. ¤ زيت نباتي للقلي. #طريقة_التحضير : ● تقطيع الجبنة إلى أصابع بالحجم المرغوب. ● خلط الدقيق والنشا معاً. ● خفق البيض جيداً ، وإضافة كلّ من الحليب ، والملح ، والفلفل الأسود إليه. ● خلط البقسماط بالثوم البودرة ، وملح البحر ، والأعشاب. ● غمس كلّ إصبع من الجبنة في البيض ، ثمّ في الدقيق ، ثمّ في البيض ، ثمّ في خليط البقسماط حتّى تتغلف. ● رص الأصابع في صينية واسعة ، ووضعها في الفريزر لمدّة خمس عشرة دقيقة. ● تسخين الزيت ، ووضع أصابع الجبنة فيه ، وقليها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تأخذ اللون ذهبي. ● رفع أصابع الجبنة من الزيت ، ووضعها على ورق المطبخ قبل التقديم. 🛒

🍆سلطة الباذنجان من المقبلات التركية اللذيذة يحتاج كمية باذنجان كبيرة وممكن تحفظيه بالثلاجة لمدة اسبوع المقادير لعمل سلطة الباذنجان : 10باذنجان مقطع طولي ومقلي بالزيت حبيتين طماطم مقطع طولي زيت زيتون فلفل اخضر حار شبنت لازم الشبنت لانه هو سر النكهه 2 فص ثوم دبس رمان ليمون بهارات بيضاء ( اي بهارات لديك تكون للمقبلات) او ضعي ما يعجبك الطريقه لعمل سلطة الباذنجان : اولا تحمرين الطماطم بزيت الزيتون وتكون كميه الزيت كثيره شوي لحد مايذبل الطماطم بعدين تضيفيله الباذنجان المقلي وخليهم عالنار لخمس دقايق ع بال مانفرم الخلطه. ثانياً تضعين الفلفل والثوم والليمون ودبس الرمان والبهارات بالفرامه لحد مايتجانسون وبعدين تضيفين هالخلطه عالباذنجان واخر شي تضعين الشبنت المقطع وقلبيهم ع النار لمدة عشر دقايق وانتي تقدرين تتحكمين بنسبة الحموضه والحراره ع حسب رغبتك 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍘طريقه كرات البطاطا بالبشاميل 😋 نسلق ٤ حبات بطاطا مع القشر وبس تستوي وتبرد نقشرها ونحطها في جاط ونهرسها مع ملح وفلفل اسود ونص إصبع زبده وبابريكا ورشه اوريغانو ونجهز الحشوه لحمه مفرومه مع بصل أو مكعبات جاج صغيره مع بصل وملح وفلفل وبهار ونأخذ من البطاطا شوي ونشكلها على شكل كره ونحشيها ونسكرها منيح لحد ما تخلص الكميه اذا غلبتك في التشكيل حطيها في الثلاجه ونجهز البشاميل في طنجره حطي نص إصبع زبده او زيت و٤ معالق كبار طحين وبس يثقل حطي كاستين حليب سائل وحركي مع ملح وفلفل اسود ونأخذ شويه من البشاميل ونحط في قاع الصينيه اللي بدنا نحط فيها الكرات ونحط الكرات جنب بعض وننزل البشاميل عليها ونحط فوقها جبنه موتزريلا ونحمر الوجه بس لانه كله مستوي بتشغيل الشواية 🧁🧁🍕🍕🍗🍗

الحليب الذهبي المقادير: ٢ كوب حليب من اختياركم ا م ص كركم ۱/۲ م ص قرفة ۱/۲ م ص زنجبيل بودرة ۱/۲ م ص فانيللا رشة كويسة فلفل أسود ام ك عسل رشة زعفران (اختياري) الطريقة نسخن الحليب ونضيف كل المكونات وأول ما يسخن الحليب ويطلع بخار نرفعه ونقدمه وبالعافية I

‏ㅤ 🍜طريقه_مكرونة_الرفيولي .. ‏ㅤ اول شي نحمس الثوم وشوي فلفل بارد صغار مع زبده واضيف عليها كريمه طبخ علبه وملعقتين جبن سائل بعدين اسلق الرفيولي مع ملح ومويه واضيفها على الصوص شوي تتسبك وبالعافيه واضيف عليها جبن بارميزان وشوي ملح وفلفل اسود وبهارات بيضاء وبهارات ايطاليه 🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌮طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة. المقادير 1/2 كيلوغرام طحين 1 ملعقة كبيرة خميرة، فورية 1 ملعقة صغيره ملح 1/2 كوب ماء، للعجن للحشوة:: 1/2 كيلوغرام لحم مفروم 1 بصلة كبيرة، مفرومة 1 فليفلة حلوة خضراء، مفرومة 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 3 ملعقة كبيرة زيت، للتشويح فلفل أسود حسب الرغبة 1/4 كوب ماء ملح طريقة التحضير في وعاء نخلط الطحين، الخميرة والملح، نضيف الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، نترك العجينة نصف ساعة لترتاح. لتحضير الحشوة، نقلي البصل إلى أن يشقر نضيف الفلفل المفروم إلى أن يذبل نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج. نضيف معجون الطماطم ، الملح، الفلفل الاسود وقليل من الماء لتخفيف الحشوة. نقطع العجين إلى دوائر حجمها متوسط، نرق العجين بالشوبك بشكل دائري ثم نوزع كمية من الحشو فوق كل دائرة عجينة. نشويها في فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180 ولمدة 10 دقايق. 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

#سندويشات_كودو_الدجاج مقادير - صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه / مقطع شرائح) - الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة - الخردل : 2 ملعقة كبيرة - الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة - المايونيز : 4 ملاعق كبيرة - بابريكا : ملعقة صغيرة - بودرة الثوم : ملعقة صغيرة - بودرة البصل : ملعقة صغيرة - أوريغانو : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة - خس : ربع كوب (مفروم خشن) - طماطم : 1 حبة (مقطعة) - الخبز : 6 أرغفة (خبز ساندويشات) - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة الطريقة اخلطي الدجاج المقطع مع عصير الليمون. أضيفي الكاتشاب والصويا والخردل وملعقة من المايونيز والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والأوريغانو والملح واتركي المزيج لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة. سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج المتبل وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر. ادهني خبز الساندويشات بالمايونيز ووزعي حشوة الدجاج والخس والطماطم وقدميه ساخناً. يمكن شوي الساندويشات بالجريل حسب الرغبة. 🍤🍤🫕🫕🥙🥙