کانال لذت آشپزی با عشق

بلغور شیری #بلغور_شیری #صبحانه #شام_ساده #میان_وعده_سالم در چالش با مینا خیلی خوشمزه و عالی مواد لازم برای ۲ نفر زمان ۴۵-۶۰ دقیقه نصف پیمانه بلغور گندم 2 پیمانه شیر 2 پیمانه آب نمک یا شکر مقدار لازم بلغور رو تمیز کنید و بشویید و ۱ ساعت خیس کنید بلغور + ۲ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید هر از گاهی هم بزنید وقتی آبش تموم شد شیر اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشه و مقداری غلیظ بشه در هنگام پختن بلغور حواستون باشه که هم سر نرود و هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. (موقع پخت درب قابلمه را نبندید چون سر میره) وقتی خوب پخت و لعاب دار شد کمی نمک یا شکر بهش اضافه کنید. اگر نمک ریختید با مقداری زیره میل کنید ؛عالی میشه. اگر مثل من شکر ریختید با مقداری دارچین میل کنید ؛عالی میشه. نوش جان ⭕️با این مقدار مواد ۲ کاسه متوسط شد. ⭕️میتونید به جای شکر زمان سرو از عسل استفاده کنید

#آش_افغان #آش #غذای_ملل آش خوشمزه و خوش آبو رنگ در چالش با مینا مواد لازم زمان : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه برای ۴ نفر 1 لیوان نخود پخته 1 عدد پیاز خلالی خرد شده 300 گرم سبزی اسفناج خرد شده ۳ عدد گوجه 200 گرم رشته آش نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و پودر تخم گشنیز مقداری 2 ق غ جو دوسر پرک (دلخواه برای لعاب بیشتر آش) 100-150 گرم کشک 1 ق غ نعناع خشک برای تزیین نعنا داغ،پیاز داغ ، پول بیبر و نخود

با نعناع داغ و پودر فلفل پولبیبر یا فلفل قرمز و نخود تزیین می کنیم و نوش جان ⭕️من مینا مقداری جو دو سر پرک و عصاره قلم هم داخل آش ریختم.

جو پرک و آب قلم را هم ریختم (دلخواه برای لعاب بیشتر)و حرارت را ملایم نموده تا آش حسابی جا بیافته و لعاب دهد،

اول نخود رو جداگانه میپزیم داخل قابلمه ای پیاز رو با کمی روغن سرخ میکنیم، طلایی که شد ،زردچوبه میزنیم. گوجه فرنگی ها را خرد و اضافه می کنیم و کمی تفت داده و نمک و فلفل و نعناع خشک و پودر تخم گشنیز رو اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت می دهیم

بعد حدود ۳لیوان آب میریزیم وقتی جوش اومد اسفناج و نخود پخته شده رو اضافه کرده و ۲۰ دقیقه زمان میدهیم تا سبزی پخته و طعم ها به خورد هم بروند بعد رشته را ۴ قسمت کرده‌و اضافه می کنیم،

در پایان وقتی آش کامل پخت کشک رو میریزیم و هم می زنیم.