Еда по делу | Рецепты

🍅 Помидорная яичница 📝 Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Лук - 1 шт Яйца - 4 шт Соль, чёрный перец Масло для жарки - 30 мл Сахар - (для баланса кислотности) 🔥 Приготовление: 1. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками. 2. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. 3. Добавьте помидоры и тушите под крышкой ~10 минут до мягкости. 4. Посолите, поперчите, при желании добавьте немного сахара. 5. Яйца слегка взбейте вилкой и влейте в сковороду. 6. Медленно перемешивайте, пока яйца не схватятся.

🤩 Фрикадельки в сметанном соусе с овощами 📝 Ингредиенты: Фарш (курица/говядина) - 500 гр Лук репчатый - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Морковь - 1 шт Мука - 1 ст.л Для соуа: Сметана (20%) - 4 ст.л Вода - 200 мл Специи для курицы Паприка Соль Перец Растительное масло.

🤩 Простой и сытный завтрак 📝 Ингредиенты: Авокадо - 40 гр Черри - 50 гр Яйцо - 1 шт Творожный сыр - 25 гр Цельнозерновой хлеб - 50 гр Сушеный чеснок и соль 🔥 Приготовление: 1. Сварить яйцо вкрутую. 2. Черри нарезать на мелкие кубики, добавить авокадо, творожный сыр, сушеный чеснок, соль и отварное яйцо, массу размять вилкой. 3. Хлеб подсушить с двух сторон, выложить массу из авокадо на тост, при желании - украсить зеленью.

🍗 Куриные отбивные с макаронами в сливочном соусе 📝 Ингредиенты: Куриное филе - 700 гр Панировочные сухари - 100 гр Мука - 50 гр Яйца - 2 шт Сыр натертый - 150 гр Зелень - 20 гр Соль, специи Макароны Для соуса: Лук шалот - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Сливки - 150-200 мл Томатная паста - 1/2 ч.л Сыр натертый - 70 гр Петрушка - 10 гр Соль, специи 🔥 Приготовление: 1. Филе нарезать и отбить. Посолить и приправить. Обвалять в муке, затем в яйце, потом в смеси из сухарей, зелени и сыра. 2. Запекать в духовке при 180°С около 30 минут. 3. Макароны отварить в подсоленной воде. 4. Для соуса обжарить лук и чеснок на топленом масле, добавить сливки и томатную пасту, перемешать. Всыпать сыр, готовить на медленном огне. По желанию добавить половник воды с макарон. 5. Смешать макароны с соусом, подавать с отбивными, посыпав пармезаном.

😋 Нежный мусс 📝 Ингредиенты: Сок или компот - 400 мл Манная крупа - 2 ст.л.

🐠 Быстрый ужин с рыбой и овощами 📝 Ингредиенты: Филе рыбы - 500 гр Лук - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Помидоры - 1-2 шт Кабачок - 1 шт Специи для рыбы Соль, перец, щепотка сахара Тимьян 🔥 Приготовление: 1. Обжарьте лук на растительном масле 2–3 минуты. 2. Добавьте нарезанные овощи, соль и щепотку сахара, обжарьте на сильном огне до лёгкой золотистости. 3. Добавьте перец и помидоры, перемешайте. 4. Выложите сверху кусочки рыбы, посыпьте специями и тимьяном. 5. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут до готовности рыбы. 6. При необходимости добавьте немного воды, чтобы блюдо не подгорело.

😍 Фрикадельки в грибном крем-соусе 📝 Ингредиенты: Фарш индейки - 500 гр Луковица - 1 шт Петрушка - 1 пучок Соль, специи Масло растительное Масло сливочное Сливки (20%) - 200 гр Шампиньоны - 150 гр 🔥 Приготовление: 1. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком и петрушкой. Добавьте выбранные специи и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты, затем переложите в отдельную посуду. 2. На сковороде, где жарились фрикадельки, растопите немного сливочного масла и обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистого цвета. Влейте сливки комнатной температуры и добавьте фрикадельки обратно в сковороду. 3. Тушите под крышкой на медленном огне около 10 минут, время от времени помешивая.

🍲 Суп с красной фасолью консервированной 📝 Ингредиенты: Мясо любое - 400-500 гр Вода Картофель очищенный - 400 гр Морковь очищенная - 1 шт Лук - 1 шт Красная консервированная фасоль - 1 банка Томатная паста - 1-2 ст.л Соль, перец Растительное масло (для жарки овощей) Зелень.

🤩 Окрошка классическая 📝 Ингредиенты: Картофель отварной - 5 шт Огурцы - 5 шт Мясо отварное - 400 гр Редис Зелёный лук Укроп Яйца отварные - 5 шт Майонез - 1 ст.л Кефир Вода Соль, чёрный перец.

🥑 Яичный салат с авокадо 📝 Ингредиенты: Яйцо - 2 шт Авокадо - 2 шт Греческий йогурт - 1 ст.л Лимонный сок - 1 ст.л Зеленый лук - 2 ст.л Горчица - 1/4 ч.л Соль и свежемолотый черный перец.

🍜 Суп «Голубец» 📝 Ингредиенты: Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Томатная паста - 2 ст.л Фарш (говядина или курица) - 500 гр Бульон или вода - 2,5 л Картофель - 4 шт Рис - 100 гр Капуста - 300-400 гр Паприка, чёрный перец, чеснок Соль, сахар Лавровый лист - 1-2 шт Сметана Зелень 🔥 Приготовление: 1. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь. 2. Добавьте фарш и томатную пасту, обжаривайте несколько минут. 3. Выложите нарезанный картофель, рис и нашинкованную капусту. 4. Добавьте специи, лавровый лист, соль и немного сахара. 5. Влейте бульон или воду и варите до готовности всех ингредиентов. 6. Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью.

🥞 Картофельные блины с сыром 📝 Ингредиенты: Яйца - 3 шт Картофель - 5 шт Соль - 1 щепотка Горячее молоко - 400 мл Зелень и укроп Сыр (у меня сулугуни) - 70 гр Растительное масло - 4 ст.л Мука - 150 гр.

🌶 Фаршированные перцы с курицей и сыром 📝 Ингредиенты: Болгарский перец - 1 шт Куриное филе - 150-200 гр Помидоры черри - 3 шт Мини моцарелла - 3 шт Яйцо - 1 шт Тертый сыр - 50 гр Соль, перец 🔥 Приготовление: 1. Перцы разрежьте пополам, удалите семена. 2. Вложите в каждую половинку нарезанное куриное филе, посолите, добавьте черри и моцареллу. 3. Смешайте яйцо с солью и перцем и распределите по перцам. 4. Запекайте в духовке при 180°C 40 минут или в аэрогриле при 160°C на режиме «овощи» 30 минут. 5. Посыпьте тертым сыром и готовьте ещё 5 минут до золотистой корочки.

🍇 Брускетты с запечённым виноградом и мёдом 📝 Ингредиенты: Виноград без косточки - 500 гр Багет или чиабатта - 1 шт Сыр камамбер - 150 гр Мёд Оливковое масло Морская соль Грецкие орехи Тимьян или розмарин 🔥 Приготовление: 1. Виноград запеките с оливковым маслом и травами до мягкости. 2. Поджарьте ломтики багета. 3. Выложите сыр камамбер на хлеб. 4. Сверху добавьте тёплый виноград. 5. Полейте мёдом и посыпьте орехами.

🤩 Закуска из стручковой фасоли 📝 Ингредиенты: Фасоль - 600 гр Ледяная вода Чеснок - 10 зубчиков Кинза, укроп (или петрушка ) Соль Уксус столовый (9% ) - 2 ст.л Растит. масло - 4 ст.л.

😍 Нежная сливочная гречка 📝 Ингредиенты: Гречка - 250 гр Сливочный сыр - 150 гр Сливочное масло - 30 гр Лук - 2 шт Соль и перец.

🍲 Подлива с горошком и фрикадельками 📝 Ингредиенты: Морковь - 1 шт Сладкий перец - 1 шт Замороженный горошек - 200 гр Томатная паста - 2 ст.л Горячая вода/бульон - 400 гр Соль Перец Сахар - 0,5 ч.л Сушёные травы Зелень - пучок Для фрикаделек: Фарш - 400 гр Сухари панко - 2-3 ст.л Яйцо - 1 шт Соль Перец Итальянские травы - 0,5 ч.л Мука 🔥 Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для фрикаделек и обвалять их в муке. 2. Овощи нарезать мелким кубиком. Горошек залить кипятком, чтобы стал мягче. 3. На хорошо разогретой сковороде обжарить фрикадельки и убрать. 4. На той же сковороде обжарить овощи 5 минут, добавить томатную пасту, специи и сахар, жарить ещё 2 минуты. 5. Добавить горячую воду или бульон, вернуть фрикадельки, посолить и томить 18-20 минут. В конце посыпать зеленью.

🍝 Курица с пастой в сливочном песто.

Овощи в сливочном соусе с куриной грудкой ⏰ 30 минут 🌡️ 180 °C 📖 Ингредиенты: • Куриные грудки 4 шт • Замороженная овощная смесь • Сливки 7% 250 мл • Молоко 100 мл • Сливочный сыр с зеленью • Порошок овощного бульона • Соль, перец • Паприка.

Ленивые голубцы ⏰ 30 минут 🌡️ 160 °C 📖 Ингредиенты: • Белокочанная капуста 500 г • Фарш 400 г • Луковица • Рис 100 г • Яйцо • Соль 2 ч. л • Перец ½ ч. л • Вода 100 мл • Томатная паста 300 мл.