Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

🤩 КОФЕ — ЯЗЫК, НА КОТОРОМ СЕГОДНЯ ГОВОРИТ ВЕСЬ МИР 🤩

Ни для кого не секрет, что кофе — прекрасный инструмент для выстраивания коммуникаций. 🤩

🤩Мы встречаемся за чашечкой кофе, чтобы поболтать с друзьями. 🤩Почти ни одна бизнес-встреча не обходится без этого напитка — вы только представьте, свидетелем создания скольких великих вещей могло быть 🤩🤩🤩 обычное кофейное зёрнышко, залитое водичкой 👀 🤩🤩🤩 🤩Чашка кофе сопровождает нас на прогулках, по дороге на работу, в путешествиях — да где угодно.

🤩 Но самое прекрасное для меня — насколько сам кофейный мир объединяет людей.🤩

Кофе — это огромная индустрия, где пересекается всё: химия, биология, агрономия, сенсорика, дизайн и маркетинг, миксология и ещё миллион направлений. ⬇️И всё это связывает ⤵️ такое количество людей, компаний, городов и целых СТРАН. Мы можем говорить на разных языках, жить на разных концах мира и иметь совершенно разный бэкграунд, но садимся за один каппинговый стол — и начинаем учиться говорить на одном, кофейном языке. 🤩🤩🤩 Кислотность, сладость, горечь, тело, текстура, аромат, послевкусие. Мы калибруемся, спорим о дескрипторах, снова пробуем — и постепенно начинаем понимать друг друга буквально с одного глотка. Ну разве это не чудо? ✨ 🤩🤩🤩

Сегодня — Международный день кофе, а значит, самое время всем нашему прекрасному кофейному коммьюнити немножко пообниматься и поздравить друг друга. Мы с Бочечкой, конечно же, тоже не могли остаться в стороне 🐶 Ребята, любители кофе, кофеголики, кофеманы и кофеманьяки — С ПРАЗДНИКОМ НАС! 🤩🤩🤩 Желаем вам самых вкусных, сочных, редких, странных и необычных чашек. Чтобы кофий продолжал удивлять, а каждый новый глоток приносил удовольствие и очередное маленькое открытие. Я (Маруся) безумно рада быть частью такого прекрасного сообщества. Люблю всем сердцем! ❤ Бонита-чикита, думаю, присоединяется к моим словам и дарит каждому по символическому кусочку шерсти.🤩 🤩🤩🤩 🤩Собственно, день нашего общего кофейного языка мы с Бо решили отметить прекрасным дрипом Синтонии (@sintonia_ru) — Колумбия Finca La Miel.🤩

Этот лимитный бриллиант мы отхватили на Чашке, и я специально ждала, чтобы сварить его именно {сегодня} 🍀 Этот лимитный бриллиант мы отхватили на Чашке, и я очень ждала, чтобы сварить и выпить его именно сегодня. А так как погода располагала, то утром мы с Бо решили прогуляться, сварить и насладиться им на природе🍀

☕️Сегодня в чашке:

Колумбия Finca La Miel | @sintonia_ru

Это розовый бурбон с небольшой фермы Finca La Miel в колумбийской Уиле, которой занимается Мигель Анхель Ботина. Кофе растёт примерно на 1750–1830 метрах, а этот лот прошёл натуральную обработку с этапом анаэробной ферментации. На самой ферме Мигель выращивает целую коллекцию необычных разновидностей кофе, а La Miel вообще создавалась как небольшой «сад» спешлти-разновидностей. В общем, зерно для праздничной чашечки выбрали соответствующее.

⬇️Что вышло:⤵️

В аромате — роза и брусника. Чашка лёгкая, тонкая и ооочень цветочная. Во вкусе — горечь и сладость горького шоколада, мне напомнило Перу бин-ту-бар. На остывании раскрылась кислотность брусники, а на послевкусии появилась миндальная сладость. Очень многогранная чашка вышла — даже несмотря на наше походное заваривание. Самое то для такого дня!

💗Любим и обнимаем вас, друзья. И спасибо, что вы с нами.💗 🌿А вы как отпраздновали праздник кофе?🌿 #кофе_с_булочкой

💜ПОДВОДИМ МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИТОГИ СЕНТЯБРЯ С MIXTAPE @Coalitioncoffee и немного миндальной синхронизации💜 Хэй-хай 🌈 💙💙💙 Вот и треть осени сегодня завершается… А это значит что? [ Прааавильно ]: идём по мемным традициям и провожаем сжигаем сентябрь.🔥 Как я уже говорила, очень люблю этот осенний мемно-музыкальный лор. 🎀 И поняла, что для празднования сего события как нельзя кстати подойдёт дрип из MIXTAPE-бокса Коалиции. 💙💙💙

💙А что за бокс такой?💙 Это, как пишут сами ребята, настоящий ЛУТБОКС с дрипами: никогда не знаешь, что попадётся внутри — вкусный лот из линейки @Coalitioncoffee или что-нибудь чики-пушка-бомбяо уникальное.

🤍 Ну и, конечно же, УПААААКОВВВКА... #брендоскоп наше всё. Такое мы любим и уважаем.🤍

А что по кофе?

Итак, переключая плёнку с кофейными треками, я выбрала дрип-трек — АМЭЭЭЙЗИНГ 💔. [ И что же за кофейная песня там оказалась? ]

А там была Колумбия Geisha Santa Rosa. Вот это поворот.😧

*️⃣На видео вы увидите, как мы с Бо сжигали сентябрь под Stigmata, заваривая чашку офигенного кофе.*️⃣

Это гейша с Santa Rosa из колумбийского региона Рисаральда, мытой обработки. По профилю от Коалиции: роза, малина, нектарин, гранат и мёд. Ребята описывают чашку как чистую, сладкую и деликатную.

☕️Что в чашке: Amazing drip | Колумбия Geisha Santa Rosa | @Coalitioncoffee В аромате — цветы, скорее роза или пион, тонкий зелёный помело, а на остывании появляется нектарин. Тело гладкое. На горячем — лёгкая и тактичная кислотность помело, немного искристости и сладости нектарина на послевкусии. А вот на остывании чашка действительно раскрылась: тело стало чуть плотнее, ярче вышел нектарин, а на послевкусии внезапно появилась сладость миндального мороженого Mövenpick (Дааа, нерепрезентативный дескриптор. Нооо он был. Простите грешницу)

😎 А теперь про миндальную синхронизацию:

Лиза (@eve_channel777) и Буся сегодня тоже заваривали дрип из этого кофейного бумбокса. Почитать и посмотреть на тыкву-Бусю можно туть 🎧 Напоминаю: осенний музыкальный видео хит-парад вас ожидает. Приятного просмотра 🎧 ⏪А что у вас сегодня в чашечках?⏩ #кофе_с_булочкой

хэллоуин в сентябре! 🎃 честно, если бы не блог, ничего подобного в моей жизни, скорее всего, не было бы — ни фотосессий, ни спонтанных покупок, ни новых знакомств но такие внезапные штуки очень поднимают настроение однозначно, это лучшая осень! 🪅 в главных ролях: 🌟Бонечка — security-пчёлка 🌟Маруся — маньяк-привидение 🌟Лиза — на приколе ➡️Пичер Молли сделали вкуснейший pumpkin latte➡️

все прохожие хыыыы, и Бонечку обязательно погладить

#lifestyle

К нам в гости залетели два привидения и потребовали кофе! А кто мы такие, чтобы отказывать 😍 Кстати на кофе в свою тару делаем скидку 10%, даже, если это тыква 🎃 * и Боня ❤️

🟡КОФЕЙНАЯ КАРТА на СОСЕДСКОМ ХЛЕБНОМ БРАНЧЕ🟡

Друзья, напоминаю: 27 сентября мы с Аней и Бонитой-чикитой будем ждать вас на нашем соседском бранче, где будем чествовать юбиляра — Хлебозавод (@Hlebozavod9) Да-да, ему, на минуточку, уже 10 лет стукнуло. 🎂

*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣ Соседушками собрались, подумали, решили, в стороне не останемся — устраиваем вновь вечериночку-гостиночку.😆 *️⃣*️⃣*️⃣*️⃣

🧇Мы с Аней отвечаем за гедонистическую программу🧇

с 11:00 до 12:30 будем пить кофеёк, есть всякое вкусное, знакомиться, болтать и просто очень хорошо проводить утро. 🔘🔘🔘🔘 И да, если вы думали, что мы реально будем пить кофе из яиц, то, конечно же… да. Ну почти.😂😂😂 Будем неистово варить кофе в наших «яичках» — MHW-3BOMBER Eggonaut Dripper, заваривать дрипы и угощать вас, дорогие наши.🤩 ⏪Регистрация туть ⏩ 🔘🔘🔘🔘

А какова же кофейная карта? А воть

В этот раз будем знакомиться с кофе двух очень любимых нами обжарщиков: «Сварщица Екатерина» — кофейные завсегдатаи Хлебозавода, и Ingresso — наши любимые друзья с Урала. 🔘🔘🔘🔘 👇 **Лоты от @theweldercatherine** 1️⃣ Эфиопия Татату 120 часов

Натуральная анаэробная Эфиопия из района Гедеб: целых 120 часов экспериментов, и на выходе — настоящий фруктовый салат. Персиковый нектар, нектарины, манго, папайя, а дальше молочный шоколад и персиковый конфитюр.

2️⃣Колумбия Ла Виолета F6

А это уже кофе с собственной фермы Сварщицы в Уиле. Натуральная анаэробная обработка и очень фруктовый профиль: слива, помело, банан, мангустин, папайя и шоколад. Тело обещают округлое и обволакивающее.

👇Лоты от @ingressocoffee 1️⃣ БРАЗИЛИЯ Фанки Твист

Бразилия, которая решила немного перестать быть «просто Бразилией». Лот от семьи Рейс, призёров Cup of Excellence Brazil 2025, с экспериментальной обработкой «Твист» от проекта Periscope. Длительная ферментация дала тропики, цитрусы и тростниковый сахар, сочную кислотность и гладкое сливочное тело.

2️⃣ Эфиопия Лиму

А здесь уже спокойнее и классичнее: мытая Эфиопия из Лиму с грейпфрутом, лемонграссом и чёрным чаем. Свежая, цитрусовая, чайная — в общем, прекрасная база, чтобы после всех экспериментов немного выдохнуть.

*️⃣*️⃣*️⃣ А ЕЩЕЕЕ будет большой бокс дрипов с разномастными сортами кофейка от Сварщицы. { К А Е Ф } *️⃣*️⃣*️⃣ И не забывайте: наш бранч проходит в формате 👇potluck 👇

каждый приносит что-нибудь к общему столу. Любимую еду, домашнюю выпечку, сыр, фрукты, закуску, булочку из любимой пекарни — в общем, то, чем вам самим хотелось бы поделиться, чтобы у нас получился один большой соседский стол.

👇И если вы подумали, что это ВСЁ, то нееет.🎧👇

В программе соседских посиделок ещё будут своп растений и книг, МК по креативному мышлению и встреча-беседа с психологом. Подробности — в полном расписании наших соседских посиделок.

📌 Когда: 27 сентября | 11:00–12:30 — наш бранч, остальное смотрите по расписанию на сайте. 📌 Где: Гостиная Хлебозавода Ждём вас и обнимаем 🐶 #кофейныйбранч

🟣COMMUNITY В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ: УЛОВЫ С КВАРТИРНИКА @sbmrne🟣 Приветы и с коричным вас 🌸 Сегодня, когда я вновь совершала свой рассейный-бассейенный заплыв, а Бо в 8 утра возлеживалась дома — в целом логично 👸, — я смотрела на отблески воды и почему-то вспомнила

🔳последний квартирник @sbmrne. 🔳

А там было всё 😍 целая куча встреч, обнимашек, водный интертеймент от @hihiwater и видосик Насти ККК { @kakoikofankrutoy} с моим участием.

🩷И вот я долго крутила в голове мысль о том, насколько же у нас всё-таки бомбезное сообщество людей, которых объединяет — любовь к кофе.🤩🩷

А дальше, разгоняя эту мысль, вспомнила, что на квартирнике мы с Бо ухватили пачку мега-дрипов подписью Community. ➖➖➖ Взяла её по трём причинам 🟣Люблю динозавров. Очень. 🟣Давно хотела мега-дрипы. 🟣Семь лет работаю дезигнером в деловом сообществе. Ну и как бы надо… работа обязывает. Проплывая уже километр, я была чётко нацелена: {приду домой и заварю мега-дрипус.} А пока топала обратно, в наушниках заиграла моя любимая Mattafix | Big City Life. ➖➖➖

И тут случился мега-мэтч.

Слушала песню и думала, {насколько же классно, что наше кофейное сообщество вообще существует. } Что мы есть друг у друга, несмотря на бешеный ритм мегагорода, работу, дела и миллион разных мувов. 🔥И что Субмарина сделала этот дроп – как манифест нашему движу.🔥 ➖➖➖ В общем, ничего лучше я не придумала, чем снять небольшой клип с завариванием дрипа 🎥 ➖➖➖

☕️Сегодня в бокале:

Мега-дрип «Дождь» | Эфиопия + Кения | @sbmrne Как варила: под ветродуем, с водичкой из термоса, в девять утра. Бо ассистировала. Что вышло: в аромате брусника и карамель-ириска. Чашка плотная, мягкая, я бы даже сказала — немного желейная. Во вкусе — ягодная кислотность клюквы или черноплодки, а на послевкусии остаётся сладость ягодной карамели. 💬Было вкусно и немного экстремально для утра четверга 💬

Ну и к другим нашим уловам с квартирника, помимо мега-дрипов:

🟣большой бокс с дрипами с легендарной Бразилией Перископ Мармелада; 🟣голубой карабин — очень его хотела; 🟣значок-пин — его захватила сомбачка; 🟣милый браслетик — на видео его видно. Но самый главный мой улов с этого праздника жизни — всё-таки ЭМОЦИИ. И за них отдельное спасибо @sbmrne =) 🔚П.С. К вопросу о мега-дрипах: сегодня последний день голосования за новый дизайн мега-дрипов. Мне очень понравился лягушонок Саши { @sashasam }. И хоть сегодня не среда, мой голос был отдан ему.💗 🔚П.П.С. А ещё Алекс { @qacoffee } написала, что сегодня День моря. Моря у нас, конечно, нет. Зато есть дрип в бассике. Не спрашивайте. #кофе_с_булочкой

🍂ДОСМАКОВЫВАЕМ ОСЕНЬ: вспоминаем наш кофейный пикник🍁 Знаете, иногда воспоминания о классных встречах греют получше всякой чашки кофе или какао. А весёлые и милые сердцу воспоминания о кофе-какаошных встречах — греют вдвойне. 🤎

Да и лучше поздно, чем никогда, поэтому наконец-то показываю и рассказываю, что же было на нашем осеннем кофейном пикнике с Анютой (@etomipiem).

🌳Локация и вайбы 🌳 В этот раз была прямо как «в самых лучших домах ЛондОна» — прекрасная беседка в Воронцовском парке (старинная московская усадьба). Зелень, пруды, осенний вайб, красивущая усадьба вокруг — пикниковая база была выбрана что надо. 🌟 Собралась такаааая ламповая компания, и было целых ТРЫЫЫ сомбачки. Нетворкинг так и лился рекой: обсуждали всё, что можно и нельзя, — кофе, какао, даже пиво (нон-алкогольное), книги, собачек — а куда без них.

А что же по нашему питейно-гедонистическому лайн-апу?

1️⃣Неистово варили дрипы. Разливали кофе и жонглировали стаканчиками аки фокусники. В дрипной карте у нас были: Choose, Ingresso, GRIND, Только Классика, Сварщица Екатерина. 🟠Лично за себя скажу: мне безумно понравились Малави и Кения @specialchoo и Руанда МУТЕТЕЛИ @grind_coffee. (ну люблю я Африку кислотоную)🟠 🌿🌿🌿🌿 2️⃣Делали какао-какаО-о-о-о. Дорогие нашему сердцу @alvacacau снабдили нас прекрасным какао: Гана 100% и Эквадор 70%. И мы таки смогли замешать его в полевых условиях. ДВА ЛИТРА КАКАО. Не спрашивайте к а к... Скажу только одно: грели мы всё в тазу с кипятком. {л о л}. 🌿🌿🌿🌿 3️⃣Уроки вунш-пунш миксологии. Наша любимая Лера Батрышина придумала для пикника пару рецептов, которые мы с Аней немного переработали под наши полевые реалии. @spartgallery, если ты это читаешь — ван лав🤎 Готовили кофейный глинтвейн на концентрате Уганды Бугису от @mayak_cb и клюквенный какао-тоник на какао-шотах от @alvacacau. Получилось весело. И очень вкусно. 4️⃣Ну а теперь к банкам-бутылкам. 🟢В этот раз одной из тем нашего пикника были готовые кофейные напитки для дома, поэтому их тоже попробовали.🟢 Были бутылки cold brew и бамбл от @mayak_cb, разномастные банки Сварщицы — новинки-новинок. Этот круг я, правда, почти пропустила, акромя бутылочек с Кенией Маяка в коллабе с СОКом. {отрыв фляги.} Про напитки рассказала, теперь ЗА ГЕДОНИЗМ. 🤎Конечно же, был ЛЕГЕНДАРНЫЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ АНИ сразу в двух исполнениях: классика и с клубникой. {К а е ф.}🐱 🤎А наши дорогие друзья устроили настоящий пир горой и притащили кучу сладких и не только даров. Поляна была богатой

Финал...интертеймент — дрипная рыбалка.🐱

Наши гости вытягивали наугад дрипы, бутылочки и баночки, которые потом забирали с собой. Ну и без наклеечек, конечно же, никто не остался. Хочу ещё раз от всей души поблагодарить всех наших друзей и ребят, которые стали участниками этого осеннего шоу и поддержали нас. И отдельно Анюту за то, что сподвигла продолжать делать этот движ вместе.🤎🤎🤎 Получилось именно то, чего и хотелось: много вкусного, много разговоров, много кофия, какао и тёплых людей рядом.

🤎Ну и, конечно, огромное спасибо обжарщикам и нашим кофейно-какаошным друзьям, которые помогли устроить весь этот праздник осени:🤎 Сварщица Екатерина, Маяк, Choose, Ingresso, ALVACACAU, GRIND, Только Классика

🍂Смотрите видосик, и ждите продолжеиние наших кофейных рейвов ☕️🍂 #кофейныйпикник

routine собачника и кофейный-лайфхак🍂 С началом недельки 😵 Думаю, чем глубже мы забираемся в золотую осень, тем сложнее становится вставать

утром. Рано. В понедельник. Да и в целом, если честно.🙄

А вставать и идти гулять с собачкой — это уже следующий уровень сложности. Поэтому, чтобы хоть как-то сделать этот процесс приятнее (помимо созерцания золотых дубрав и Бо),

нашла для себя маленький лайфхак — выходить на утреннюю прогулку с чашкой кофия.☕️

В последнее время, сил медитативно варить воронки, фильтры и иногда даже дрипы не всегда находится. И тут меня уже который раз спасает штука, которую я распробовала ещё после первого кофейного пикника, — большая пачка колдбрю-концентрата Маяка @mayak_cb. 🤩 🍂Рил очень полезная штука, когда у тебя цейтнот, а достойный кофеёк нужен вот прям щас.🍁 🍂Холодный, горячий, бамбл, кофе-тоник — в общем, делай что хошь.🍂

🤎 Мой любимчик из линейки — колдбрю на Уганде Бугису. Два литра вишнёво-шоколадного удовольствия. 🤎

Последние несколько недель мой утренний рецепт выглядит примерно так: порция концентрата + горячая вода + любимая чашка — и вперёд гулять. 🔪Хорошей вам недельки🔪 А ещё держите порцию окситоцина и дофамина в виде эпичного видосика с Бонитой Мариевной🐶 🍂Что у вас сегодня в чашечках? 🍂 #кофе_с_булочкой

🎀Самый нишевый #вечернийшаулинь 🎀 Давно не было этой рубрики, исправляемся {Да-да, уже 20 минут смотрим на листик 💙💙}

А почему нишевая она сегодня?

🎳А потому что я урвала малейшую чашку @borgota_ceramics на вечерней прогулке с Бо под закрытие Хлебокультуры 🎳 во время прогулки продрогла, и зашли в новый Drinkit, и нашли откровение {Гречишный чай на безлактозном молоке и посыпкой Эрлгрей} 💫с о в е т у ю💫 Нишево? – очень. Вкусно? – ооочень.

А этот нектар в новой чашке – нишево и вкусно х 2

А еще сделали чек / отметились на поларойде. 🎀Гуляем с Бо на максимальных вайбах🎀

🥐 Быстрый круассановый оффтоп по следам Хлебокультуры🥐 Между лекциями на фестивале «Хлебокультуры» @Hlebozavod9 решила провести эксперимент: Взять два круассана топовых пекарен Москвы. ⏪Печорин VS Лицей⏩

Что скажу:

*️⃣Печорин (нижний) – жирный, плотный, не очень тянется, и зачем-то сладкая корочка, плотные слои. Может тёплый он вкусный, но сейчас нот лайк. 😎 За этого малыша – 290р (w t f) Ну и желудок вновь заболел 😜 Лицей – сухая корочка, норм тянется, не слишком тянется, сиииильно крошится. Пока тоже нот лайк 🫠 За этот круассан, вы не поверите, тоже – 290 р 🌬️

Пока мои выводы:

Может, конечно, нахождение этих слоеных ребят на улице долгое время повлияло на их качество. Но что то – такое, что то – такое. При этом цена одна, а размеры да-да-да. И замечу, это проекты-пекарни. 👽👽Может я что-то не понимаю в этой жизни. #круассанометр для двоих 5/10. П.С.Лучшие пока в LIMBO и Cazaban bistro. П. П. С. В печорине комплиментарно наливали фильтр на «бленде» из Китая и Эфиопии Submarine и Tasty coffee... Да, две страны и два обжарщика в одном батче. Было плотно, кислотно, {дескрипторы: орехи / апельсин/ карамель}