Карта Москвы • Заведения • Рестораны

Эногастрономический проект SEPTA — участник фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!», который проходит в Москве с 18 апреля по 12 мая. Шеф-повар Ярослав Иншаков разработал сет из трех блюд по мотивам киноленты Ридли Скотта «Хороший год». Действия в фильме происходят во французском Провансе, а концепция сета подчеркивает особенности и настроение этого региона, известного своими виноградниками. Первым курсом гостям подадут закуску на шпажке — тунец с оливками, халапеньо, виноградом и луком-пореем. В качестве основного блюда предлагается ягненок с шариками из пастернака под соусом демиглас. Третий, десертный курс — французские канеле с коньяком и домашним лавандовым мороженым. Стоимость фестивального сета «Ешь! Смотри! Люби!» — 2500 рублей.

Шеф-повар ресторана BUTLER Джузеппе Дави объявляет старт сезона гастрономических ужинов 2024 и представляет меню Chef’s Table I by Giuseppe Davi. Первое меню новой серии гастрономических ужинов — сет из десяти блюд, который будет действовать до конца теплого сезона. Меню Chef’s Table by Giuseppe Davi представляет собой симбиоз итальянского гастрономического наследия — проверенных поколениями рецептов — и современного стиля. Шеф-повар ресторана BUTLER переосмысливает классические рецепты и расставляет собственные акценты. Один из таких авторских акцентов сета — эксперимент со стилем итамеши: к карпаччо из красных сицилийских креветок Джузеппе добавляет имбирь, а также соус из томатов и юдзу. Результат — современная итальянская кухня, следующая всем канонам классической средиземноморской кухни, с простыми и понятными рецептами, где вкус всегда стоит на первом месте. «Простота — наша философия!», — говорит Джузеппе.

Тапчан — большой ресторан с масштабом во всём: три этажа включают зону караоке и большую детскую, а география меню простирается от Европы до восточных блюд и самой Азии. Трёхэтажное пространство оформлено в современном стиле с лёгким восточным колоритом. Стены в основном зале заменили панорамными окнами, потолок превратили в шатёрный купол, от которого расходятся нарядные волны шёлка. Пестроту тканей продолжает мягкая мебель: в полоску, с ромбами или национальными узорами. В роли декора выступают разноцветные бутылки, живые растения, плюшевые игрушки — последними украсили каждый диванчики.

Ресторан «Парк» со ставкой на локальность и сезонность продуктов примет участие в идеологически близком по духу всероссийском гастрономическом фестивале «Своё в городе» — с 15 апреля по 5 мая гостям предлагают продегустировать сет-меню на основе продуктов локальных производителей. Блюда разработаны эксклюзивно для фестиваля, к которому присоединились рестораны в 18 городах по всей России. «Своё в городе» — фестиваль, миссия которого заключается в укреплении связей между местными производителями и представителями HoReCa по всей стране. Рестораторы, шеф-повара, фермеры и инлюенсеры объединят усилия, чтобы продемонстрировать необходимость поддержки рынка фермерских товаров и использования свежих, качественных продуктов в ресторанной кухне. «Парк» идеально вписывается в философию фестиваля, предлагая посетителям атмосферу уютного загородного отдыха прямо в сердце города. Меню ресторана отличается особым вниманием к выбору локальных и сезонных ингредиентов.

В изысканном ресторане 1870 Абрау-Дюрсо, расположенном на улице Арбат, перед гостями открывают секреты средиземноморский кухни и легендарного винодельческого региона — в формате коллекции игристого, дегустаций и целого тематического музея. Залы ресторана выглядят современно и вместе с тем изысканно: фигурные потолки, панорамные окна и колонны, декорированные панелями из светлого дерева. В палитре нет ярких красок — пастельный голубой, кофейный, кремовый создают картину морского побережья на закате. Освещают зал люстры в виде широких дисков, между столиками расставили крупные живые растения. Акцентом выступила посуда — для тарелок и бокалов выбрали насыщенную бирюзу. В глубине зала — квадрат барной стойки с рядом стульев. К велюровым креслам на золотистых ножках добавились диванчики на подоконниках. Из основного зала гости могут спуститься в музей игристого.

В ресторанах «Урюк» до 4 мая действует специальное постное меню, в котором каждый сможет найти что-то неожиданно интересное для себя, в том числе особые весенние десерты и напитки. Новые блюда «Урюк» посвящает тем, кто заботится о своём здоровье, постится или хочет попробовать необычные сочетания вкусов хорошо знакомых продуктов.

Ресторан Bistrot приглашает вас попробовать блюда из постного меню. Вас ждут салат с авокадо, кенийской фасолью и помидорами, карпаччо из цветной капусты, суп Toscana с черной капустой, гранд соте из овощей, пицца с цукини и многое другое. Постное меню будет действовать в ресторане до 4 мая.

Ошеломительный хит продаж — Шеф Бургер — уже ждет вас в «Гроссбир»! Сытный бургер с массивной и ароматной гросс-котлетой на гриле — это настоящая симфония вкусов и запахов. Сочное совершенство котлеты, обжаренной до золотистой корочки, в сочетании с кисло-сладкими маринованными огурцами, спелыми и бархатистыми томатами и насыщенным тягучим сыром — все это завернуто в пышную, свежеиспеченную и легкую булочку, которая бережно сохраняет и подчеркивает вкус каждого ингредиента вместе с солоноватым соусом. Всё это подается с горячей, хрустящей, пропитанной дымком картошкой фри и чуть островатым кетчупом. Настоящее вкусовое путешествие за 790 рублей!

Сыроварня на Большой Никитской улице — флагманский ресторан известной сети, который собрал в расширенном меню много гастрономических хитов, объединяя простоту деревенской кухни с изысканностью Италии. Ресторан занимает пространство в два этажа. Традиционный для всех проектов деревенский стиль здесь преобразился: по-прежнему светлые залы дарят не только уют, но и изысканность. Итальянскую тематику можно заметить в декоре: винтажных люстрах, старинных глиняных кувшинах и вазонах, гипсовых статуях. Белые стены сочетаются с тёплым светлым деревом, для диванчиков и кресел выбрали оранжево-жёлтую гамму. Потолок декорирован балками в стиле деревенского дома, дерево без обработки использовано и для создания стеллажей, которые уставлены живыми растениями, керамикой, подсвечниками.

КрабыКутабы на Лесной улице — современный авторский ресторан, в меню которого объединили моду на крабов и переосмысление панкавказской кухни, а в большом баре предложили несколько десятков фирменных наименований для любого повода. Интерьер получился немного эклектичным и ультрасовременным. В лофтовом пространстве с кирпичными стенами, построенными ещё в конце 19 века, обыграли морскую тематику, удачно соединив её с новаторскими решениями и последними дизайнерскими трендами. Люстры из синего хрусталя, лампы в виде промышленных приспособлений для ловли крабов, бронзовые фигурки морских обитателей, рыболовные сети, разделяющие пространство на два зала. Всё это в сочетании с натуральными материалами, лаконичной мебелью и приятным освещением создаёт особенную атмосферу для расслабленного и непринуждённого отдыха.