cookie

Sizning foydalanuvchi tajribangizni yaxshilash uchun cookie-lardan foydalanamiz. Barchasini qabul qiling», bosing, cookie-lardan foydalanilishiga rozilik bildirishingiz talab qilinadi.

avatar

Food Service Russia

Ведущее международное издание о питании вне дома. С 2001 г. анализируем тренды в России и в мире, делаем исследования рынка общепита Наш сайт: https://www.cafe-future.ru/

Ko'proq ko'rsatish
Advertising posts
1 516Obunachilar
+1424 soatlar
+217 kunlar
+3030 kunlar

Ma'lumot yuklanmoqda...

Обуначиларнинг ўсиш даражаси

Ma'lumot yuklanmoqda...

Начинаем рассказывать о темах и спикерах бизнес-конференции журнала «FoodService» «Экономика, вызовы, точки роста», которая пройдёт 8 апреля в Москве, в отеле Radisson Blu Belorusskaya. Напоминаем, что участие для рестораторов бесплатное. Регистрируйтесь. Ресторанный бизнес не остаётся в стороне от общего тренда на внедрение искусственного интеллекта, хотя и не так активен, как некоторые другие отрасли. Тем интереснее узнать о проектах с использованием ИИ, которые действительно влияют на основные бизнес-процессы. Этому посвящено выступление «Как искусственный интеллект помогает развивать бизнес в Dodo» на нашей конференции. В Dodo Brands давно решили, что инвестиции в собственное ИТ-подразделение со специалистами по машинному обучению – стратегически верный шаг, который позволит занять выгодные позиции на рынке. Уже сейчас с помощью ИИ в компании прогнозируют спрос и управляют запасами, контролируют качество продукта и создают предложения для каждого гостя, опираясь на всю историю взаимодействия с компанией. Об этом и многом другом расскажет АНДРЕЙ ФИЛИПЬЕВ, Chief Data Officer компании Dodo Brands. Основные темы выступления: ♦️Как в компании используют компьютерное зрение и повышают производительность в пиццериях ♦️Как работа с ИИ помогает улучшать прогнозы продаж и процессы закупок ♦️Ошибки и уроки Генеральный партнер конференции – «Черкизово Foodservice». Для участия в конференции нужно зарегистрироваться. Ждём вас!
Hammasini ko'rsatish...
👍 1
⚡️Свыше 215 млн рублей направили на помощь пострадавшим и семьям погибших в теракте в «Крокусе» московские рестораны и предприятия торговли, сообщил мэр Москвы Сергей Собянин.
Hammasini ko'rsatish...
Мэр Москвы Сергей Собянин

В дни тяжëлых испытаний мы особенно чувствуем силу нашей сплочённости и единства.   Без преувеличения — на помощь пришёл весь город. Почти 400 пожарных и спасателей, больше 140 единиц пожарной техники участвовали в ликвидации пожара в "Крокус Сити Холле". 44 бригады скорых и три медицинских вертолёта были отправлены на место трагедии. Врачи делают всё для спасения жизни и скорейшего исцеления пострадавших. Больше 100 сотрудников Московской скорой помощи и Центра медицины катастроф, свыше 700 врачей и медсестёр, усилившие работающие смены в больницах, участвовали в спасении пострадавших. Всего в московские больницы поступили 94 человека. 34 уже выписаны, и сегодня на лечении находятся 60 человек. Почти в три раза уменьшилось количество пациентов в крайне тяжёлом состоянии. Ни один из поступивших в тяжёлом состоянии не был потерян. Больше 7700 человек пришли, чтобы сдать для пострадавших донорскую кровь. 110 cоциальных работников, больше 150 психологов находятся в постоянном контакте с семьями погибших и пострадавших…

👏 1
У китайцев, открывающих бизнес в России, есть любовь к копированию знаменитых китайских брендов (без открытия официальной франшизы). Например, в Петербурге уже работали (или продолжают работать) поддельные 一点点,海底捞,茶百道, ну а в Москве обнаружено...沙县小吃! Бренд легендарный, 沙县小吃 в Китае можно встретить практически в любом микрорайоне, это максимально доступная, дешевая еда (с этим связано множество шуток про то, что мужик обещал сводить в кафе, а привел в 沙县小吃). Уровень столовки на районе. Кстати, я как-то сильно заболела в Китае, и меня спас именно 沙县小吃, там можно было заказать с доставкой простой куриный бульон. На нем как-то и выжила. Московский 沙县小吃 находится у метро Новослободская, выходите из метро, перед вами ТЦ Дружба, вот там на третьем этаже на фудмаркете они открылись. Меню к оригинальному 沙县小吃 имеет отношение весьма условное, особенно анчоусы с арахисом. Но я бы разок сходила хотя бы с вывеской сфотаться, это ж как в Гуанчжоу где-то обнаружить наш Теремок, например)))
Hammasini ko'rsatish...
😁 3👏 2😱 2🤯 1
Петербургская сеть пекарен «Цех85» пришла в Москву и планирует открыть 50 точек в столице Первая пекарня петербургской сети «Цех85» открылась в Москве по адресу: Каширский проезд, 25, к. 2. По словам совладельца сети Алексея Феликсова («585 Золотой»), инвестиции в точку с обновленным дизайном составили около 15 млн руб. В столице уже работает собственное производство, строительство которого обошлось в 150 млн руб. В планах компании открыть минимум 50 пекарен в столице – в том числе флагманскую в Лефортово на 300 кв. м, а также продавать франшизу. Сеть пекарен развивается в Санкт-Петербурге с 2016 года. Сегодня в Петербурге и Ленобласти работают 143 локации, продукцию поставляют с пяти производственных площадок. Средний чек – порядка 300 руб. По словам Алексея Феликсова, за 2023 год выручка сети составила 4 млрд руб.
Hammasini ko'rsatish...
👏 1
Трагедия в «Крокус Сити Холле» унесла десятки человеческих жизней. Одной из жертв теракта 22 марта стала сотрудница компании «Кафетера групп». Агапова Людмила Сергеевна (14.08.1980 – 22.03.2024) Людмила с братом и его женой любили группу «Пикник». Они решили устроить семейный вечер. Долго и с нетерпением ждали это событие. Все произошло внезапно: как только они вошли в холл, началась стрельба. Все упали на пол, и, как только представилась возможность, люди вскочили и в панике побежали на улицу, пытаясь спастись. Уже на улице брат понял, что Людмилы рядом нет, на звонки телефона она не отвечала. Потом потянулись долгие дни и часы поисков и надежды. До понедельника Людмилы не было в списке погибших, до последнего хотелось верить, что она спаслась. Но в понедельник сын с братом ее опознали среди тел погибших, у нее было пулевое ранение в грудь. Людмила пришла работать поваром горячего цеха в компанию «Кафетера групп» пять лет назад, в феврале 2019 года. Сначала это было кафе корпоративного питания «Сибур», а с марта 2021 года – кафе «ВЭБ РФ». Ей было всего 43 года, веселая, жизнелюбивая, отзывчивая, доброжелательная, она была душой коллектива. Людмила любила спорт, по вечерам ходила в спортзал, плавала, воспитывала сына. У Людмилы остался двадцатилетний сын, у которого практически нет родных: папа умер три года назад в пандемию, бабушка находится на Донбассе. Вечная память!
Hammasini ko'rsatish...
😢 29 6😱 2
Чудовищная трагедия, произошедшая вчера в Москве, унесла жизни многих людей! Сотни человек пострадали, потеряли родных и близких. Невозможно оставаться равнодушным, хочется выразить свою поддержку всем, кого затронула эта страшная беда. Из всей этой трагедии нельзя вырезать одно – сплоченность и готовность помогать! Вместе с другими столичными предпринимателями мы выступаем с предложением направить доходы за 23 и 24 марта на помощь жертвам теракта в подмосковном «Крокус Сити Холле». На сегодняшний день к акции присоединился целый ряд крупных ресторанных и торговых сетей, среди которых «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Диски», «Азбука Вкуса», «Мясновъ», «ВкусВилл», «М.Видео», «Эльдорадо», RESTart Vasilchuk Brothers, Pinskiy&Co. Коллеги, мы ждем вашего участия. Это не так дорого для вашего бизнеса, но очень значимо для всех пострадавших!
Hammasini ko'rsatish...
25👏 6🔥 3
⚡️8 апреля журнал “FoodService” проводит в Москве практическую конференцию для рестораторов. Приглашаем к участию всех профессионалов ресторанного рынка! Ключевые темы: Как продолжать зарабатывать на ресторанах, когда косты постоянно растут? Почему финансовая модель «все по 25%» больше не работает и что пришло ей на смену? Как ресторанной компании не попасть под признаки дробления бизнеса и реально ли выиграть суд по дроблению у налоговой? Где искать и чем удерживать сотрудников в условиях жесткого дефицита персонала? Нужен ли ресторанам искусственный интеллект и как эффективно использовать ИИ уже сейчас? Как ритейлеры отбирают долю рынка у рестораторов и чему и них стоит поучиться?   Спикеры:   ⭐️ МИХАИЛ ЛЕВЧЕНКО, совладелец проектов J'Pan, Ra'men и др. ⭐️ ЕВГЕНИЙ ЛАКОТКИН, совладелец ресторанов Subzero ⭐️ ГЛЕБ МАРАЧ, сооснователь ресторанной группы Joi Team (рестораны True Cost, Nome и др.)   ⭐️ ПЕТР ЛОБАНОВ, совладелец бургерных «Бюро» ⭐️ АНДРЕЙ ФИЛИПЬЕВ, Chief Data Officer компании Dodo Brands   ⭐️ АЛЕКСАНДР НИГМАТУЛЛИН, директор по развитию продаж готовой еды торговой сети «Перекресток»   ⭐️ АЛЕКСАНДР КОРОЛЕВ, юрист, налоговый консультант, автор юридического Telegram-канала для ресторанного бизнеса «Юрист в ресторане» И многие другие! Генеральный партнер конференции - «ТЦ Черкизово FoodService». Участие для владельцев и руководителей ресторанных компаний бесплатное по предварительной регистрации. Подробная программа и регистрация на сайте
Hammasini ko'rsatish...
👍 5🔥 5🏆 2
А вот как работают над HR-брендом во «Вкусно – и точке». Слоган кампании: «Приходите за зарплатой – оставайтесь по любви». Героями стали реальные сотрудники, более сорока человек в целом. За креатив отвечают «Вкусно – и точка» и ГК «Родная речь», давний партнёр сети. Здесь первый ролик. А тут второй. Как вам? Захотелось заполнить анкету?
Hammasini ko'rsatish...
Работа во «Вкусно — и точка» по любви

Приходи за достойной зарплатой — оставайся по любви! Поводов для этого очень много. Смотри историю Ирины в новом ролике, в котором снялись настоящие сотрудники «Вкусно — и точка».

4👍 2
Роман Вавилин из самарской "Поляны" рассуждает о самой насущной проблеме в отрасли - дефиците персонала на Food Expo, организованной Метро. 🔸В Самаре рестораторы собирались и пытались договориться, чтобы не поднимать зарплаты. Но ничего не вышло. 🔸Половина зумеров не проходят даже стажировку. Они говорят, что так работать мы не хотим. Отправку на мытьё посуды воспринимают как оскорбление. 🔸Коллективно развозят кандидатов на оформление санитарных книжек. Зумеров это напрягает, могут из-за этого отказаться идти на работу. 🔸Решили учить самостоятельно, заключая договор с образовательными учреждениями. 🔸Ввели должность менеджера для работы с кандидатами, чтобы они доходили до трудоустройства. Укомплектованность выросла.
Hammasini ko'rsatish...
👍 2🔥 2
Дмитрий Романов и Вениамин Иванов из Folk Team поделились деталями новых московских проектов Padron и Anchoy's Club на Food Expo - выставке, которая организована компанией Метро и проходит прямо сейчас в Москве, в "Крокусе". Padron - это испано-португальский ресторан и бар, кухней которого будут руководить Адриан Кетглас и Евгений Цыганов. Следует ожидать как образцовых национальных блюд, так и гастрономических экспериментов. Будет много портвейна и коктейлей на основе напитков Иберийского полуострова. Anchoy's Club - совместный проект с Dream Team Алексея Бурова. Это рыбный ресторан с пивом собственной варки, своими рыбными деликатесами. Лёгкое тусовочное место. Ждём открытий в ближайшее время.
Hammasini ko'rsatish...
👍 4
Kirish va batafsil ma'lumotga kirish

Biz sizga kirlanganingizdan so'ng bu kunodaliklarni ochamiz. Biz va'da qilamiz, bu tez!