Котюсов

Особенно удалась говядина со сморчками! Сморчки, если что, собирали в Починковском районе

Вот так в ресторане волжской кухни вчера прошел очередной гастрономический ужин по рецептам 19-го века! - караси с яблоками - щука в соку, - говядина в соусе из сморчков - трубочки на белом вине Было вкусно ☝️

Важные новости! На кухне ресторана «Баренц» грядут большие изменения, поэтому до 28 апреля мы будем закрыты. Но всё для того, чтобы совсем скоро открыться с новыми силами и оборудованием и порадовать вас всем спектром новых вкусов. До встречи на следующей неделе ✨

А это белый Амур и меню 👍

Ресторан волжской кухни «Навигация» https://vk.com/navigatcia_nnov участвует во Всероссийском гастрономическом фестивале «Своё в городе 2024», организованным АО «Россельхозбанк» и агентством «Аппетитный маркетинг». Фестиваль пройдет с 15 апреля по 5 мая в 500 ресторанах России. Идея фестиваля - представить гостям сеты блюд, сделаннвх из местных продуктов. Сейчас расскажу о нашем сете. Мне кажется, что он получился очень интересным. Итак: - Пельмени с белым амуром, выращенным трудолюбивым Дмитрием Трофимовым в зарыбленным им озере Борцово Дальнеконстантиновского района Нижегородской области Рыба белый Амур так-то водится в реке Амур и известна тем ☝️😜, что блюдо из нее подавали Ким Чен Ыру, когда он приезжал на встречу к нашему Президенту. Удивительно, что мы нашли эту рыбу в Дальнеконстантиновском районе. Предприниматель Дмитрий Трофимов взял озеро в аренду, запустил малька и…бизнес пошел! У него мы Амура и покупаем. - Салат из Черных и белых груздей, собранных жителями Тоншаевского района для местного райпо на продажу любителям вкусных грибов Это вообще отдельная история. Кто не знает, есть такой понятие - Райпо. Жители собирают грибы, ягоды, травы…сдают это все в это самое Райпо за деньги, а там из сданной продукции делают вкуснятину…грибы солят, травы сушат, из ягод варенье варят. Осенью прошлого года я был на ярмарке и попробовал соленые грузди из Тоншаевского района Нижегородской области. Огонь просто, лучшие грибы в мире! Вот мы эти грузди для салата и купили. - Суп из диких волжских раков , сваренный по рецепту из «Новейшей поваренной книге для молодых хозяек», составленной и изданной в 1870 году Найденовым Тут такая история…приобрели мы много разных книг со старинными кулинарными рецептами, нашли в одной из них рецепт супа из раков. И попросили нашего шефа этот рецепт реализовать 👍 Неплохой суп получился! Раков то в Волге много ☝️ Теперь этот сет ждет вас в ресторане волжской кухни «Навигация». И он очень вкусный 👍 Стоимость сета 1590₽ Адрес ресторана - Рождественская 32 Телефон - 2107770 #своёвгороде

Друзья! Объявляю новый ужин по рецептам 19-го века! Состоится он 25 апреля (четверг) в 19:00 в ресторане волжской кухни «Навигация» https://vk.com/navigatcia_nnov (Рождественская, 32) Наш шеф будет подавать: - Щуку в соку - Бульи (говядина) со сморчками - Карасей с яблоками - Трубочки в белом вине К говядине нальем рюмочку настойки «Шаляпинский чай», а к трубочкам - чай гречишный 👍 Все рецепты вы можете увидеть в карусели, наш шеф сделает все в точном соответствии! На ужине я как всегда буду рассказывать вам о старинных рецептах и о разных интересных блюдах! Стоимость ужина - 2.500 ₽ Поверьте …будет очень вкусно! Еще вкуснее, чем на всех предыдущих ужинах, коих было уже с десяток! Бронировать места вы можете по телефону 2107770 или пишите мне в личку и я помогу вам все забронировать! Мест мало…практика предыдущих ужинов показала, что бронируется все очень быстро…буквально за пару дней! Так что не откладывайте свое решение! Жду всех в ресторане волжской кухни «Навигация» 25-го апреля 👍

На ужин 28.03 осталось 6 мест https://t.me/kotusov_a/2225

Объявляем новый гастрономический ужин по старинным русским рецептам, которые мы нашли в книгах 19-го века. Итак! Четверг. 28-е марта! Ресторан волжской кухни «Навигация». https://vk.com/navigatcia_nnov Рождественская 32. Начало в 19:00 Что будем есть и пить?! Вот меню: 1. Осетрина под галантиром 2. Телячьи почки с мадерой 3. Бараний язык в папильотках 4. Занд-торт (или Пуншевый торт или торт из айвы - наш шеф сейчас в раздумьях, выбирает из трех рецептов один, самый вкусный) 5. Гречишный чай Под язычок обязательно нальем рюмку самой популярной нашей настойки «Шаляпинский чай». Весь вечер будем говорить о волжской кухне и старинных рецептах! Стоимость ужина - 2.500₽ Все рецепты в карусели. Наш шеф будет готовить именно по ним! Бронь столиков по телефону 2107770 или пишите здесь - хочу на ужин - и я вам все забронирую! Рекомендую не откладывать бронирование на последние дни…половина мест уже забронированы! Всех жду! Приятного аппетита 😜

14 марта в нашем городе пройдет необычное событие – первая премия лидеров алкогольной индустрии A.LIST. Нижний Новгород организаторами выбран не случайно: крупнейший ярмарочный город центральной России как нельзя лучше отражает и идеологию развития индустрии, и благотворительности, и культуры пития.   В рамках премии запланированы две панельных дискуссии, в которых примут участие представители крупнейших алкогольных производители страны – и мы приглашаем вас принять в них участие. В 15 часов стартует дискуссия «Лицом к потребителю», где заявлены к участию вице-президент компании LADOGA и владелец компании «Балчуг Менеджмент». В 16:30 стартует блок  «Современные маркетинговые подходы в продвижении алкогольной продукции», который будет полезен всем вовлеченным в цепочку продвижения и продаж. В нем принимают участие эксперт и журналист Антон Обрезчиков, бармен Дмитрий Соколов, основатель бренда GINTL Владимир Колганов, а также HoReCa маркетолог Полина Пушкина.   Мероприятие состоится 14 марта в зале «Волга» гостиницы Courtyard по адресу: Ильинская, 46.  Сбор гостей в 14:30 на блины и главный напиток страны))   Зарегистрируйтесь на мероприятие здесь: www.a-list.ru   Контакты для связи: Юлия Губарева [email protected] + 7 (985) 751-2334