Moscow Food Academy

«Подберите мне хороших кандидатов» — так нередко руководители формулируют запрос на вакантную должность. Но как понять, хороший перед нами кандидат или нет? О создании команды на основе ценностей рассказывает Василий Бавыкин, бизнес-тренер, профессиональный психолог, заместитель руководителя учебного центра «Кофемания» и преподаватель интенсива «Эффективные практики управления качеством услуг». Листайте карточки 👀

Хороший сервис начинается с хорошего маркетинга?🤔 Продолжаем представлять преподавателей интенсива «Эффективные практики управления качеством услуг» и делиться небольшими инсайтами 👀 На этот раз Юлия Ельмакова, консультант по автоматизации маркетинга и программ лояльности в HoReCa и ведущий специалист по CRM-маркетингу в CIFRA.lab, рассказала, как маркетинг «с душой» помогает не только увеличить покупки, но и повысить лояльность клиентов. Смотрите карточки 👀 Стартуем 24 июня!

Качественный сервис — это и четкие стандарты, и эффективный маркетинг, и автоматизация. Об этом мы рассказываем на интенсиве «Эффективные практики управления качеством услуг», который стартует в июне. Ну а пока еще есть время до запуска, хотим представить преподавателей — и поделиться полезными инсайтами от каждого из них ❤‍🔥 В сегодняшнем посте Алина Середина, СЕО и основатель лаборатории CRM-маркетинга CIFRA.lab, рассказала, как работать с клиентами в 2023 году. Продолжение следует 👀

«Я сначала не поняла, я на Патриках или где?» — о том, насколько трудно (а главное — как?) закладываются стандарты сервиса, поговорили с Ростиславом Ворониным, выпускником академии, недавно открывшим кафе Prosto Bistro. Читайте историю Ростислава и приходите 24-25 июня на интенсив «Эффективные практики управления качеством услуг» — расскажем все о сервисе и внедрении стандартов в работу команды 👀

🔥Last call! Интенсив по соусам и бульонам от Ромы Киселева стартует 15 мая! Присоединиться: https://clck.ru/34JQ2g

О загадочной русской душе, обещаниях бренда работодателя и фокусировке на сильных сторонах рассказала Екатерина Тышковская, эксперт в области человеческого капитала и преподаватель на программе «Ресторанный бизнес и предпринимательство». Смотрите карточки  👀

Уже завтра — послушаем крутые кейсы по реальным брифам, пообщаемся с единомышленниками и вдохновимся новыми идеями💡 Регистрируйтесь и приходите на открытую защиту 😉

Стратегический маркетинг и Анна Каренина — долистывайте до конца и узнаете, как они связаны 😉 Собрали для вас на майские топ-5 книг по маркетингу от Рустема Мустафина, ex бренд-директора Фаберлик и ex главы маркетинга компаний ЭКО-культура и Умалат.

🇪🇸 Для рубрики #интервью поговорили с Александром Жеребцовым, шеф-поваром, нашим героем. Он переехал в Испанию и теперь делится опытом и наблюдениями за местной индустрией. А еще рассказывает, как выбрать стажировку, о чем стоит подумать перед переездом и что важно знать о разрешении на работу в Испании. О местной ресторанной жизни Работаю я в Сан-Педро-де-Алькантара, а живу в Эстепоне. Слежу здесь активно за заведениями Дани Гарсии. Но я не ограничиваюсь одним городом. Много интересного можно найти, если побывать в Валенсии, Мадриде, съездить в Сан-Себастьян и Бильбао. И, конечно, я жду открытия elBullifoundation Феррана Адриа. О том, можно ли найти работу в Испании Работы очень много. Персонала, как и везде, не хватает, а желающих работать мало. На кухне у меня сейчас интернациональная команда, так как приехало много мигрантов из разных стран. Найти работу не сложно, нужны документы для трудоустройства — к этому стоит подготовиться заранее. Но ничего невозможного нет… Читайте интервью по ссылке!

А вы уже подписаны на Food Connections — канал основательницы MFA Алены Ермаковой, который помогает единомышленникам по всему миру найтись, если вы уехали из России? Ловите интервью о ресторанной жизни, поисках работы и переезде в Испанию с шеф-поваром Александром Жеребцовым👇🏻

"Цифровой портрет гостя - знание клиента как фактор успешности ресторана". Провели лекцию для Moscow Food Academy: Леонид Касаткин - руководитель Remarked CRM Юлия Рязанова - CRM-маркетолог ReMarked, 100 + рабочих кейсов по CRM - маркетингу Где рассказали: - почему важно ресторанам знать своих гостей - как внедрить CRM - систему в бизнес - как цифровой портрет гостя связан с CJM - сегментация гостевой базы и построение коммуникации Вместе с участниками лекции обсудили как автоматизировать процесс работы персонала и предвосхищать ожидание гостя. Мы помогаем ресторанам общаться с гостями, а гостям — получать более качественный сервис и приятные впечатления от посещения.

Лекция об автоматизации для студентов «Маркетинга в ресторанном бизнесе» 👀