Калачная Марк и Лев (Тульская область)

Здравствуй, Иван!

За два месяца работы Калачной в Доме Российской кухни на ВДНХ, мы приготовили 10000 калачей. Для нас это очень радостная цифра, ведь большинство гостей выставки ничего не знают о калаче и никогда его не пробовали. И всё же покупают, рискуют, интересуются, задают вопросы, попробовав, приходят снова. Мы очень признательны и благодарны всем тем, кто приехал к нам специально, всегда рады встрече с вами, дорогие. Напомним, что выставка-форум "Россия" продлится до 12 апреля. Приходите, не пожалеете!!

Здравствуйте, дорогие. Завтра на ВДНХ День Тульской области. Приезжайте! Будем кормить вас суточными щами из русской печи из Поварни-отеля "Марк и Лев", вприкуску дадим калач с говяжьим языком и солёными груздями. На главной сцене "Дома российской кухни" собираемся трапезничать в 20.00. Полная программа всего дня по ссылке - https://russia.ru/events/den-tulskoi-oblasti?ysclid=lr6cgu80vn340595034&utm_source=yandex.ru&utm_medium=organic&utm_campaign=yandex.ru&utm_referrer=yandex.ru#/

Фестиваль "Лёвшинский обед" в Калачной "Марк и Лев". Василий Лёвшин (1746 - 1826) — тульский писатель, автор первого сборника рецептов русской кухни.

А можно такой же в каждом городе? В Москве на ВДНХ заработал фудкорт «Дом российской кухни» 🔥 В павильоне размещены 15 точек общепита, где можно попробовать еду из разных регионов страны. Посетителям предлагаются бурятская, дальневосточная, донская, поморская, сибирская и другие кухни, старинная русская уличная еда (калачи и пирожки), северные деликатесы, сладости и традиционные напитки. Фудкорт будет работать в рамках выставки «Россия» до апреля, так что еще есть время сходить. Но кто знает, может концепция фудкорта без бургеров, колы и прочей мусорной еды приживется надолго?

Здравствуйте, дорогие. Прошло две недели с открытия нашей Калачной в Доме российской кухни на ВДНХ. Благодарим всех кто приехал нас поддержать и с большой радостью ждём всех, кто ещё планирует приехать. Это новый для нас формат, неизведанный и не привычный. Много трудностей, но много и радости от того, что теперь калачи может попробовать любой гость выставки "Россия". Мы всё ещё ищем сотрудников в нашу дружную команду - повара и кассира. График сменный, зарплата достойная, работа интересная. Каждый день новые истории, гости, знакомства... Предоставляем жильё и, конечно, вкусное питание. Ждём ваших сообщений по телефону +79207274790 . До встречи, дорогие.

Въ Тульской губерніи начался «Лёвшинскій обѣдъ». Третій историко-гастрономическій фестиваль посвящёнъ дружеству двухъ выдающихся уроженцевъ Тульской губерніи, родоначальниковъ русской кулинарной и агрономической литературы: Василію Лёвшину и Андрею Боло́тову. Въ послѣдней четверти XVIII вѣка въ Россійской Имперіи появились первыя печатныя поваренныя книги, которыя стали приходить на смѣну рукописнымъ сборникамъ рецептовъ. Благодаря этимъ книгамъ, а также поварамъ-иноземцамъ, образованное русское общество узнавало о кулинарномъ бытѣ другихъ странъ и народовъ. Знакомство съ иностранными кушаньями, продуктами и способами приготовленія запустило сложный процессъ обновленія и обогащенія русской кухни. Уроженцы Тульской губерніи стояли у истоковъ отечественной кулинарной литературы. «Лёвшинскій обѣдъ—2023» пріуроченъ къ 285-лѣтію Андрея Болотова. Съ 15 ноября по 15 декабря въ 13 тульскихъ ресторанахъ и кафе можно попробовать блюда, созданныя на основѣ актуализированныхъ рецептовъ изъ сочиненій Болотова и Лёвшина.

Приезжайте скорее в Тульскую Калачную. Лёвшинский обед продлится до 15 декабря.

«Лёвшинскій обѣдъ» — единственный гастрофестиваль, оріентированный на историческія традиціи русской кухни и, шире, россійской кулинаріи конца ХѴІІІ — начала ХІХ вѣка. Всѣ блюда въ фестивальныхъ меню основаны на историческихъ рецептахъ, минимумъ одно — на рецептѣ изъ «Руской Поварни». При этомъ интерпретація рецептовъ остаётся на усмотрѣніе кохмейстера шефъ-повара. Кушанья могутъ быть приготовлены въ исторической, классической или современной версіи, въ зависимости отъ концепціи заведенія и авторскаго почерка шефа. Какъ показываетъ практика, «модернистская» интерпретація иной разъ (но далеко не всегда) оказывается болѣе проницательной, чѣмъ буквальное прочтеніе. Главное — не потерять историческую почву подъ ногами. Чтобы помочь гостямъ разобраться, что къ чѣму, въ этомъ году каждое фестивальное меню сопровождается подробнымъ историко-кулинарнымъ комментаріемъ, доступнымъ по QR-коду. О самыхъ интересныхъ обѣдахъ я буду разсказывать въ этомъ каналѣ.

Успевайте забронировать своё место на совместный ужин  «Сыроварни» Новая Рига и Калачной «Марк и Лев». Четыре причины, почему вам нужно сделать это прямо сейчас! ·  Уникальная атмосфера фермерского ужина с погружением в атмосферу настоящей русской деревни: с хорошей компанией, вкусной едой и уютными разговорами ·  Блюда по забытым русским рецептам из сезонных продуктов, которые вы еще никогда не пробовали именно такими ·  Идеальный винный пейринг к каждому из шести блюд ·  Осталось всего несколько мест за столиками на ужин 📍9 ноября в 19:00 Спешите забронировать место на ужине: https://syrovarnya-novaya-riga.ru/mark-lev?utm_source=tg_riga

Сегодня проводим первый ужин в Сыроварне на Новой Риге. Впереди ужины в Сыроварнях на ВДНХ и Жулебино. Сегодня полная посадка, все столики забронированы. А мы всегда рады встрече в нашей Тульской калачной и Калачной в Доме русской кухни на ВДНХ.

Сегодня работаем до 23.00. Будем рады встрече на ВДНХ.

Открылись. С Праздником, дорогие. И до встречи в Калачной.

Скоро открытие нового павильона на ВДНХ - "Дом российской кухни"!! Готовимся и ждём вас в гости.

Новость, которую так ждали! 4 ноября состоится грандиозное открытие первого в России «Дома Российской Кухни»!🎉 ДРК - это 15 корнеров российской региональной кухни от Петропавловска-Камчатского до Калининграда, сцена с регулярными кулинарными мастер-классами и дегустациями «Библиотека вкусов России», традиционные сладости, гастрономические сувениры, российское вино, русские национальные напитки и фестивальная атмосфера. В этот день вы сможете познакомиться с разнообразием и богатством русской кулинарии, испытать удовольствие от проведения мастер-классов и попробовать традиционные блюда! 🍽 ДРК 📍 Проспект Мира, д. 119 вблизи с.66А 📲 +7 (495) 198-65-90 https://drkmall.ru

Дорогие друзья, здравствуйте. Мы открываем Калачную в Москве!!! Нас пригласили принять участие в большом, интересном проекте на ВДНХ – «Дом Российской кухни». Будем кормить гостей фирменными калачами (придумали специальный калач с щучьей котлетой и груздями, который можно попробовать только там), кислыми суточными щами, вкусными пирогами, наливать горячий медово-ягодный сбитень из самовара и делиться радостью и тульским гостеприимством. Открытие фудхолла 4 ноября. Мы ищем сотрудников, которые готовы стать частью дружной команды «Марк и Лев» и потрудиться вместе с нами в новом проекте на ВДНХ! Пишите, звоните, приезжайте. +79207274790 Максим До встречи в Калачной, дорогие.

Осенний натюрморт - щучьи котлеты с печёными корнеплодами. Корнеплоды местные от Евгения Шутова. Выращены в деревне Дворяниново, Тульской области. На соседних полях, мастер плодородия, ученый и агроном Андрей Тимофеевич Болотов умело выращивал и научно исследовал различные плоды, "вершки и корешки". Очень советуем посмотреть великолепный документальный фильм об этом учителе долголетия. Найти можно по названию - "Андрей Болотов:рецепты счастья и плодородия ". Приятного просмотра и до встречи в Калачной, дорогие. https://youtu.be/7qqKtcd-TX0?si=u_zRfMi8x7oCFoAt