Кулинарный клуб Viola
Живите вкусно! 💙 www.viola.ru Есть вопросы? Напишите нам! [email protected]
نمایش بیشتر356
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
+27 روز
-130 روز
آرشیو پست ها
00:18
Video unavailableShow in Telegram
«L’appétit vient en mangeant», — говорят французы. Или «аппетит приходит во время еды», как сказали бы по-русски. Но мы уверены, что он появляется куда раньше: при одном взгляде на печенье «Мадлен» по нашему рецепту. У него невероятно нежный вкус, пышный и ароматный бисквит — всё благодаря сливочному маслу Laplandia 😋
Вам понадобится:
• сливочное масло Laplandia — 100 г;
• мука — 150 г;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 140 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• разрыхлитель — 3 г;
• соль — щепотка;
• шоколад тёмный или молочный — 80 г;
• кондитерская посыпка (для украшения) — по вкусу.
Начинаем готовить:
1. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке и немного остудите.
2. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним ванильный и обычный сахар, соль и перемешайте венчиком.
3. Смешайте растопленное масло с яичной массой.
4. В миску добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и крахмалом.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного теста и затем уберите в холодильник на 1,5 часа.
6. Разогрейте духовку до 200 °С.
7. Достаньте охлаждённое тесто и заполните им примерно 2/3 каждой формочки.
8. Уберите в духовку на 10–12 минут до образования румяной корочки.
9. Дайте печенью постоять 5–8 минут и затем достаньте его из формы. Дождитесь, пока оно полностью остынет, прежде чем приступать к декору.
10. Растопите шоколад на водяной бане. Край каждого печенья обмакните в шоколад и украсьте посыпкой.
11. Чтобы глазурь быстрее застыла, уберите десерт в холодильник на 15–20 минут.
Национальные десерты каких стран вы любите? Пишите в комментариях 👇
copy_88AED736-BC88-40D4-B9ED-61B50124ADB9.mp49.92 MB
❤ 6😍 2👍 1🤩 1
00:52
Video unavailableShow in Telegram
Раф — напиток, который покорил многих своим мягким вкусом. Ходит история, что возник он в одной московской кофейне: гость по имени Рафаэль попросил заменить в своём кофе молоко на сливки. Так он хотел добавить нежности и убрать горечь. Сегодня рецепт стал базовым и получил множество вариаций, и мы решили поделиться с вами классикой на сливках Viola 20 %. С ними раф получится насыщенным, с воздушной пенкой и без комочков 💙
Вам понадобится:
• сливки Viola 20 % — 120 мл;
• эспрессо — 1 порция;
• ванильный сироп — по вкусу.
Начинаем готовить:
1. При помощи кофемашины или самостоятельно сварите одну порцию эспрессо. Мы взяли капсулу Belmio.
2. Сливки налейте в капучинатор и взбейте до устойчивой густой пенки.
3. В кофе добавьте сироп по вкусу, а затем влейте сливки.
4. Пейте или подавайте сразу же.
Какие ещё варианты рафа пробовали вы? Поделитесь необычными идеями в комментариях 👇
Раф с Бельмио (1).mp49.88 MB
🔥 9❤ 7🤩 3
Когда-то все десерты в доме делала мама. Теперь пора приготовить их самостоятельно! Попробуйте начать с манника: благодаря «Сливочному» йогурту Viola Laplandia он получится таким же нежным, как по рецепту родителей 😍
Вам понадобится:
• йогурт «Сливочный» Viola Laplandia 8,5 % — 1 стакан;
• масло сладкосливочное Viola 82,5 % — 50 г;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мак — 2 ст. л.;
• разрыхлитель теста — 5 г.
Начинаем готовить:
1️⃣ Слегка взбейте яйцо с сахаром в большой миске.
2️⃣ Влейте растопленное сливочное масло, йогурт и хорошо перемешайте.
3️⃣ Добавьте манку, разрыхлитель и промытый мак.
4️⃣ Накройте миску и оставьте тесто «отдыхать» на 30 минут для набухания.
5️⃣ Выложите массу в форму и разровняйте лопаткой.
6️⃣ Выпекайте при 180 °C около 45 минут. По готовности дайте выпечке остыть.
Небольшой совет: перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой, покрыть глазурью или добавить другой топпинг. Что выбрали бы вы? Делитесь в комментариях 😉
❤ 12🔥 2😍 1
Photo unavailableShow in Telegram
Земляника подорожала на 100%, а это значит, что пора переходить на клубнику 👉👈
🍓 35🔥 7❤ 6😁 3
Photo unavailableShow in Telegram
Качественная разминка — неотъемлемая часть любой тренировки 🏃♀️
Мы знаем об этом, как никто другой, и поэтому позвали тренеров школы онлайн-фитнеса и здоровых привычек #Sekta: они проведут для всех участников забега бодрую разминку. Эта тренировка подготовит ваше тело к предстоящей физической нагрузке и поможет держать его в тонусе на протяжении всего дня.
Мы сердечно любим #Sekta — именно они стали первыми партнёрами нашего плоггинга в 2021 году. За 12 лет работы их команда обучила разумному фитнесу более 450 000 человек, транслируя идею, что спорт и здоровое питание могут быть в удовольствие.
🕒 Разминка начнётся на главной сцене в 11:40. Совсем скоро мы опубликуем подробную программу и карту события. Успейте зарегистрироваться на событие по ссылке.
😍 7❤ 4👍 3🔥 2
01:05
Video unavailableShow in Telegram
Если бы на знаменитой шоколадной фабрике появился новый цех, там бы готовили пирог «Кладкака» по нашему рецепту. Всё дело в его супершоколадности. Возможно, там был бы и фонтан из сладкосливочного масла Viola, с которым десерт становится нежным и буквально тает во рту 😍
Вам понадобится:
• масло сладкосливочное «Традиционное» Laplandia 82,5 % — 110 г;
• какао-порошок — 45 г;
• мука — 150 г;
• сахар — 180 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• яйцо — 2 шт.;
• шоколадная крошка — 30 г;
• ягоды — по вкусу;
• взбитые сливки — по вкусу.
Начинаем готовить:
1. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
2. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбивайте около 3 минут до воздушной массы.
3. В яичную смесь влейте масло и просейте в неё муку с какао. Тщательно перемешайте.
4. Застелите пекарской бумагой форму диаметром 18–20 см и выложите на неё тесто. Разровняйте ложкой.
5. При желании украсьте пирог ягодами и посыпьте шоколадной крошкой.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке 18–20 минут. Он должен остаться нежным и влажным внутри.
7. Дайте постоять готовому пирогу в форме ещё 15–20 минут, а затем переложите его в тарелку.
8. Подавайте в тёплом или холодном виде с ягодами и взбитыми сливками.
Зовите друзей на десерт и рассказывайте в комментариях, что бы ещё добавили к этому шоколадному пирогу 👇
Кладкака (1) (1).mp49.86 MB
🔥 12❤ 3🤩 3
Photo unavailableShow in Telegram
Пробежка с пользой для природы 🏃♂️
В этом году мы решили отметить День защиты детей и День молока по-особенному — плоггинг-забегом. Приглашаем вас 1 июня стать частью экодвижения, заняться активным отдыхом, провести время с семьёй и, конечно, вкусно поесть 😋
Плоггинг — это забег на местности, совмещённый со сбором мусора. Все участники на финише получат дипломы от Viola за вклад в экологию и призы от партнёров, а все найденные отходы отправятся на сортировку и дальнейшую переработку. О перчатках и мусорных мешках не беспокойтесь, мы выдадим их бесплатно каждому участнику.
Что вас ждёт:
— две трассы на 4 и 8 км в Токсовском природном парке по уникальной тропе «Курголовская», которые можно как пробежать, так и пройти пешком;
— небольшая, но динамичная разминка от онлайн-школы фитнеса #Sekta;
— трасса-лабиринт от организации «Импульс» для тех, кто хочет показать свои навыки в спортивном ориентировании;
— увлекательные игры и мастер-классы на свежем воздухе;
— вода, вкусный чай и подарки участникам от сети магазинов «Лента»;
— музыка от партнёра проекта Radio Energy, заряжающая на движение;
— сытные угощения и дипломы от Viola;
— возможность улучшить жизнь местных животных и растений, в том числе занесённых в Красную книгу.
Всё это прямо посреди Токсовского природного парка, где царит приятная прохлада Курголовского озера и шумят сосны 🌲
В день мероприятия организуем трансфер от станции метро «Парнас» и ж/д станции п. Токсово. Если планируете приехать на машине, введите в навигаторе «Курголовская этнотропа» или координаты 60.188448, 30.547983.
Вход свободный по предварительной регистрации.
Присоединяйтесь к встрече, чтобы следить за новостями мероприятия и не пропустить фотоотчёт 🙌
🔥 12❤ 4👍 3
«Четыре сыра» и «Три шоколада» все знают. Что насчёт «три молока»? Это особенность испанского десерта «Трес-лечес»! Готовьте его вместе с нами: творожный сыр Viola поможет сделать лакомство нежным, а сливки — насыщенным 🥧
Для крема вам понадобится:
• сыр творожный Viola «Сливочный» — 240 г;
• сахарная пудра — 40 г;
• сливки жирностью 35 % — 100 мл;
• тёртый шоколад, тёмный или белый (для украшения), — по вкусу.
Ингредиенты для бисквита:
• соль — 1 щепотка;
• ванильный сахар — 3 г;
• мука — 130 г;
• сахар — 120 г;
• яйцо — 4 шт.
Для пропитки нужны:
• сливки Viola 10 % ультрапастеризованные — 150 мл;
• сгущённое молоко — 150 мл;
• коньяк — 20 мл;
• кофе — 30 мл;
• концентрированное молоко — 150 мл.
Начинаем готовить:
1. Взбейте яйца до образования пены. Добавьте к ним соль, ванильный и обычный сахар. Смешивайте блендером ингредиенты до получения пышной и воздушной массы.
2. Просейте муку. Быстро и аккуратно замесите тесто силиконовой лопаткой.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. В форму для выпечки 20 х 20 см постелите пекарскую бумагу и выложите тесто. Разровняйте его лопаткой и выпекайте около 30 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, проткните его деревянной палочкой, она должна остаться сухой и чистой.
4. Для пропитки сварите чашечку кофе, не обязательно в кофемашине.
5. В миску добавьте сливки, сгущённое и концентрированное молоко. Влейте кофе и по желанию коньяк, хорошо размешайте.
6. По всей поверхности бисквита сделайте небольшие проколы вилкой или деревянной палочкой и полейте заливкой. Вам может показаться, что её слишком много, но она быстро впитается. Дайте пирогу остыть при комнатной температуре и уберите его в холодильник на пару часов.
7. Взбейте миксером творожный сыр, сливки и пудру на высокой скорости до образования пышного плотного крема. Нанесите его на охлаждённый бисквит с помощью кондитерской насадки или ложки.
8. Посыпьте пирог тёртым шоколадом и уберите его в холодильник ещё на час.
Делитесь в комментариях впечатлениями о рецепте 😉
👍 7🥰 4🤩 3😍 1
00:58
Video unavailableShow in Telegram
Приготовьте завтрак вечером 🥄
Сделайте его за несколько минут, уберите в холодильник на ночь — и м-м-м, встречайте утро с нежной овсянкой в банке. Натуральный питьевой йогурт Viola пропитает ингредиенты, придаст им сливочный вкус и добавит каше белка 😋
Для клубничной овсянки вам понадобится:
• йогурт Viola питьевой без сахара — 170 мл;
• овсяные хлопья — 55 г;
• кокосовая стружка — 15 г;
• миндаль — 25 г;
• клубника — 100 г;
• мёд или подсластитель — по вкусу.
Для шоколадной овсянки нужны:
• йогурт Viola питьевой без сахара — 170 мл;
• овсяные хлопья — 55 г;
• семена чиа — 10 г;
• какао — 5 г;
• банан — 1 шт. (небольшой);
• голубика — горсть;
• мёд или подсластитель — по вкусу.
Приступаем к готовке:
1. Клубнику и банан нарежьте небольшими кусочками.
2. Миндаль оставьте целиком либо раздробите ножом.
3. Разложите ингредиенты по баночкам.
4. Залейте йогуртом и хорошо перемешайте длинной ложкой. При желании добавьте мёд по вкусу.
5. Закройте банки крышками и уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Вы можете украсить овсянку кусочками ягод или фруктов, заменить классический йогурт на клубничный или гранатовый. Какой вкус выбрали бы вы? Поделитесь в комментариях 👇
copy_45E81814-E273-48FF-BBD6-73F4B3A481E8.mp49.85 MB
👍 7❤ 3🔥 3😍 1
Если бы Viola открыла свою киностудию, то актёров на главные роли мы бы точно нашли. Листайте карточки, выбирайте своего фаворита и рассказывайте в комментариях, что посмотрели бы в первую очередь 📺
❤ 9👍 4🔥 3😍 1
00:11
Video unavailableShow in Telegram
Это уже традиция — каждый год в мае искать рецепт самого сочного шашлыка. Если тоже хотите попробовать новый, смотрите нашу подборку идей маринада 🤤
• Греческий с йогуртом для любого мяса. Подойдёт любителям нежного и мягкого шашлыка. Возьмите растительное масло, орегано, специи по вкусу и не забудьте про наш йогурт Clean Label без наполнителя.
• Сырный с мёдом для курицы. Нужны майонез, чеснок, мёд, соевый соус, мускатный орех и размягчённый плавленый сыр Viola «Сливочный» для насыщенного вкуса.
• Сливочный для курицы. Немного репчатого лука, чеснока, специй и сливок Viola 20 % — и основа для тающего во рту шашлыка готова.
Предлагаем вам поделиться своими фирменными рецептами для маринада: соберём в комментариях целую кулинарную книгу на предстоящий отдых у костра 👇
Виола 06.05.mp412.24 MB
🔥 13👍 6🤩 4
Эти шесть типов людей есть на каждом пикнике.
Пишите в комментариях, в каком узнали себя 😏
🔥 18👍 7❤ 6🌭 2😱 1
На пикнике острыми могут быть не только шампуры 🌶️
Если вы планируете отдых с близкими на природе, съешьте по сытному буррито, пока будете готовить шашлык. Сделайте закуску с плавленым сыром Viola, он пропитает тортилью и придаст начинке нежный сливочный вкус.
Для двух порций вам понадобится:
• сыр плавленый Viola с беконом — 65 г;
• говяжий фарш — 150 г;
• отварной рис — 100 г;
• мексиканская лепёшка (тортилья) — 1 шт.;
• томатный соус — 3 ст. л.;
• кукуруза консервированная — 3 ст. л.;
• помидоры — 0,5 шт.;
• зелень — 1 пуч.;
• красный лук — 2 ст. л.;
• растительное масло для жарки — по вкусу;
• соус чили — по вкусу;
• сушёный чеснок — по вкусу;
• перец чили — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.
Приступаем к готовке:
1. Разогрейте масло на сковороде и выложите фарш. Хорошо обжарьте его со всех сторон, а затем добавьте соус чили и перец. Готовое мясо посолите и дайте ему остыть.
2. Отварите рис, добавьте в него томатный соус, зелень, красный лук и перемешайте.
3. Смажьте плавленым сыром один край тортильи.
4. На сыр положите рис, кукурузу и фарш. Ингредиенты лучше выкладывать горкой, оставив место по краям лепешки, — так они не рассыплются при сворачивании.
5. Быстро, но аккуратно заверните тортилью. Чтобы начинка не выпала, подверните края внутрь. Оберните буррито фольгой и прогрейте его на сковородке, гриле или в духовке.
6. Разрежьте пополам и берите с собой на пикник.
Буррито — это идеальное блюдо для любителей кулинарных экспериментов, ведь его можно приготовить даже из оставшегося шашлыка 😉
Какие ингредиенты вы бы добавили в наш рецепт? Поделитесь с нами в комментариях.
🤩 7🔥 5👍 3🥰 1