Ekologiczne Gospodarstwa Rolne - Polska

Przed piętnastoma laty Joanna Michalska, świeżo po szkole, rozpoczęła pracę jako stażystka w słynnej piekarni "Chleb Hruby i Sery z Grzybowa". Działalność jest zlokalizowana na legendarnym ekologicznym gospodarstwie prowadzonym przez szwajcarskiego emigranta Petera Stratenwertha i jego żonę Ewę Smuk-Stratenwerth w Grzybowie, woj. Mazowieckie. Joanna nie miała pojęcia o pieczywie ani agroekologii, ale na przestrzeni lat stała się ekspertką w wytwarzaniu tradycyjnych chlebów z najprostszych i jednocześnie najbardziej wartościowych składników dostępnych w Polsce. Piekarnia działa trzy dni w tygodniu, zatrudnia czterech pracowników i produkuje chleb o legendarnej jakości. W świecie zdominowanym przez duże zakłady, które używają mąki z konwencjonalnych gospodarstw, a następnie dodają do składników chemiczne stabilizatory, Chleb Hruby jest odświeżającym powrotem do prostoty, jakości i zdrowia. W filmie Joanna opisuje cały proces nadzorowania jakości składników, certyfikacji ekologicznej, która doceniają klienci. Poznajemy powody, dla których ich chleb jest tak ważny dla ludzi, którzy mają problemy zdrowotne i wybierają certyfikowaną piekarnię, aby dostarczyć zdrowszą alternatywę dla produktów dostępnych w supermarketach. Opowiada także o swojej osobistej podróży ku świadomej konsumpcji - koncentrowaniu się bardziej na jakości pożywienia, niż na ilości. Przedstawia obiekt piekarni oraz pracowników, którzy dzielą się swoją pasją do pracy, prezentując nam różne rodzaje wypieków, w tym chleby (orkiszowy, gryczany, słonecznikowy, żytni razowy, pszenny), bułki (z dodatkiem oliwek lub żurawiny, z samopszy oraz z płaskurki), chałki, drożdżówki z cynamonem,ciasteczka orkiszowe, sernik ze świeżego twarogu z gospodarstwa ekologicznego, orkiszowy piernik. Przy piekarni w Grzybowie obecnie działa sklep z ekologiczną żywnością, w którym można znaleźć nie tylko smaczne, ale również korzystne dla zdrowia artykuły. Inicjatywa ma wymiar edukacyjny, sprzyja kształtowaniu postaw konsumenckich, jest częścią Ekologicznego Uniwersytetu Ludowego, który integruje ludzi wokół agroekologii, specjalizuje się w nauczaniu rolnictwa ekologicznego. Aby dowiedzieć się więcej o Chlebie Hrubym i Serze, odwiedź te linki:

------------------------- 👉 Ten film powstał NIEZALEŻNIE od jakiegokolwiek wsparcia biznesowego, rządowego, medialnego, politycznego lub instytucjonalnego. 🙏 Jeśli cenią Państwo moją pracę, zachęcam do przekazania darowizny, by wesprzeć kanał. Pomóż mi kontynuować pracę! 🙌 Zostań Patronem!

☕️ Kup mi kawa!

💪 Też można kliknąć „Wesprzyj” lub „Podziękuj”! 👉

🏦 Dane do przelewu bankowego: Producent: Ramsey United nr konta: PL 41 1160 2202 0000 0004 5268 3449 Tytuł przelewu: Darowizna na film dokumentalny Bank Millenium SWIFT code: BIGBPLPW 💰 PayPal: [email protected] 🎥 Produkcja Ramsey United, 2024. ＠

＠

#chleb #piekarnia

Budowa zagonów podwyższanych i wypełnianie podłożem organicznym, jak zbudowałem kolejne podwyższane grządki w swoim ogrodzie ? to już 40 zagonów 3m x 1,2 m czyli już 144m2 upraw w zagonach wzniesionych . Dokładam substancji organicznej jesienią i wiosną przed siewem. Własny kompost i własny obornik. Poniżej więcej o mojej zawodowej pracy Piekarza bezglutenowego.

[email protected]