اسبيشيال مازر👩👧👼👶

❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥 *يوم الثلاثاء* *مطبخ الحوريات* فوائد.دبس.الرمان.tt ¤ يحتوي دبس الرمان على مضادّات الأكسدة التي تعمل على التقليل من تشكل الجذور الحرّة التي تؤدّي إلى تلف الأنسجة. ¤ يمنع من تراكم الكولسترول في الشرايين ، وبذلك يقلّل من التعرّض لتصلّب وضيق في الشرايين. ¤ يحتوي دبس الرمان على العديد من الفيتامينات كبعض فيتامينات ب ، المهمّة في الحفاظ على صحّة وحيويّة الجلد ، الجهاز العصبيّ ، والجهاز الهضميّ ، وبعض أجهزة الجسم الأخرى. 🛒 إلى ربات البيوت 🛍 ✴❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥

❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥 *يوم الثلاثاء* *مطبخ الحوريات* #مسقعة_بالبشاميل يعتبر طبق المسقعة من الأطباق الغذائية الشهيّة جداً والمنتشرة كثيراً في دول الوطن العربي ، ويمتاز بأنّه طبق محضر في الصينية ومطهو في الفرن ، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات ، وطريقة تحضير كل من صينية مسقعة بالبشاميل ، وصينية مسقعة الباذنجان. #المكونات : ¤ نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. ¤ حبتان من الباذنجان الرومي المقطع على شكل مكعبات. ¤ حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع على شكل شرائح. ¤ حبتان من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات. ¤ حبتان من البصل المشرح. ¤ كأس من صوص البندورة. ¤ مكعب من مرق الدجاج. ¤ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ¤ ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ¤ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة. ¤ ملعقة صغيرة من الشطة الحارة. #مكونات_البشاميل ¤ مكعب من مرق الدجاج. ¤ أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. ¤ ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي. ¤ بيضة واحدة. ¤ رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. ¤ ثلاث كؤوس من الحليب السائل. #طريقة_التحضير 1⃣ نحضر صينية ونضعها على النار ، ونسكب فيها الزيت والبصل ، ونقلبهم معاً، ثمّ نضع الفلفل الأخضر ونحرك. 2⃣ بعدها نضيف صوص البندورة ، ومكعب مرق الدجاج ، ونحرك المزيج بشكل جيد ، ونتركه على النار لنحصل على صوص كثيف وثقيل. 3⃣ نحضر قدراً ، ونضعه على النار ، ونقلي فيه البطاطا والباذنجان ، مع الانتباه على صوص البندورة. 4⃣ بعد أن يصبح صوص البندورة ثقيلاً ، نضيف إليه كلاً من الباذنجان والبطاطا المقليين ، ثمّ نضيف اللحم المفروم. 5⃣ نحضّر البشاميل بوضع قدر على النار ، ونضع فيه السمن النباتي والطحين ، ونخلطهم معاً ، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج ، ونحرك ، ثم نسكب الحليب في القدر بشكلٍ تدريجي مع استمرارية التحريك ، ونرش القليل من الفلفل الأبيض ، ونترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً ، وبعدها نرفعه القدر عن النار ، ونضيف مباشرةً إليه البيضة مع التحريك السريع. 6⃣ نسكب مزيج البشاميل على وجه الصينية. 7⃣ نشغل الفرن على درجة حرارة عادية ، ونضع الصينية فيه حتى يتحمّر وجهها. 8⃣ نخرج الصينية من الفرن ، ونقدم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة بجانب الخبز. 🛒 إلى ربات البيوت 🛍 ✴❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥

❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥 *يوم الثلاثاء* *مطبخ الحوريات* تابع / قوارب البطاطس بالبشاميل #مكونات_الباشميل : ¤ كوبا ماء. ¤ أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. ¤ أربع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ¤ أربع ملاعق من الجبنة السائلة ، أو ست حبات من الجبنة. #طريقة_التحضير : ● ننظّف حبات البطاطس جيّداً من الأتربة والغبار المتجمّع عليها ، ومن دون أن نقشّرها نقسّمها إلى نصفَين بشكلٍ طوليّ. ● ندهن أنصاف الحبّات بالقليل من زيت الزيتون ، ثم نرشّ القليل من الملح والفلفل الأسود على كل نصف ، ونغلّفها بورق الألمنيوم ، ثم نضعها في صينيّة واسعة ، وندخلها إلى الفرن المسخّن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة ، ونتركها لمدة نصف ساعة ، ثمّ نخرجها من الفرن ونضعها جانباً لتبرد. ● نحفر أنصاف حبات البطاطس من الداخل ، ولكن نبقي طبقة سميكة من الجوانب ، ونبقي الحشوة للاستفادة منها في تحضير أطباق أخرى. ● نحضّر مقلاةً واسعةً ، ونضعها على النار ، ثمّ نضع فيها الزيت النباتيّ بكميةٍ غزيرةٍ ، وبعد أن يسخن الزيت نُضيف قوارب البطاطس ونقلّيها لتتحمّر وتأخذ اللون الأحمر ، ثمّ نخرجها من الزيت ، ونضعها على أوراق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد. ● نخلط الزيت والملح والفلفل والبابريكا والكركم في وعاءٍ صغير ، ثمّ نضع القليل من الخليط في كلّ قارب من حبّات البطاطس. ● نحضّر الحشوة بأنّ نحمّص البصل المفروم ، ثمّ نضيف بقيّة مكوّنات الحشوة ، ونتركها على النار حتى تنضج. ● نضع داخل كلّ قارب من البطاطس القليل من الحشوة ، التي قمنا بتحضيرها في الخطوة السابقة. ● نحضّر البشاميل ؛ إذ نخلط جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ ، ثمّ نضعها على النار الهادئة ، ونتركها مع التحريك المستمر ، حتى تزيد كثافتها ، ثمّ نسكب القليل من البشاميل فوق كلّ قارب ، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة عشرة دقائق ونحمّرها. 🛒 إلى ربات البيوت 🛍 ✴❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥

‏صورة من Om Malek