Так мы делали с разработкой концепции кальян-бара «Барвиха Lounge». В 2016 году мало кто задумывался о том, что этот бизнес может быть премиальным. В основном, это был кальян+чай по акции, настолки и локация на цокольном этаже.
Анализ рынка показал:
➖в ресторанах кальян был просто доп приложением к меню, акцент на нем не делали, а качество было соответствующее
➖отсутствовали кальянные с приятным дорогим интерьером
➖из развлечений: настолки или PlayStation
➖из дополнений: чай, снеки и сладкое
➖о собственном легальном баре даже не задумывались
Решение:
Вы когда-нибудь слышали о стратегии голубого океана? В двух словах. Конкурентный рынок — это океан. Он бывает алым, там где уже есть крупные игроки, а акулы бизнеса рвут друг другу глотки, заливая океан кровью, и голубым — вне конкурентным, инновационным, с множеством вариантов экологичного развития.
При разработке концепции Барвихи мы старались отстроиться от конкурентов так, чтобы выплыть в голубой океан: другие правила, контингент, концепция и философия.
Так появилось позиционирование бренда: Барвиха - это первый кальян-бар премиального класса.
Барвиха вышла в другой сегмент рынка и стала полноценным заведением, у которого не было конкурентов. Мы сделали красивый дизайн в помещении с панорамными окнами на одной из главных улиц города. Сформировали авторское меню с инстаграмными позициями. Загрузили полки эксклюзивным табаком. Получили алкогольную лицензию. А позднее, добавили полноценную кухню на площади 3 м2.
В результате местные подпольные кальянные не конкурировали с нами, так как имели другую концепцию и аудиторию. Но и рестораны тоже не стали соперниками, потому что Барвиха — это, в первую очередь, про кальян и атмосферу.
Так, мы выплыли в голубой океан.
Этот пример максимально ярко показывает, пользу конкурентного анализа.
Но как его провести?
Можно использовать любой вид анализа, но самый эффективный и универсальный — это SWOT.
Определяем:
➖сильные стороны. Чему мы можем научиться
➖слабые стороны. Что мы можем изменить и улучшить
➖риски. Как составить стратегию, чтобы их избежать
➖возможности. Что мы можем реализовать уже сейчас, чтобы быть на шаг впереди
Эти 4 пункта помогут в любых целях, будь то масштабирование/коррекция стратегии или формирование собственной концепции.
Где брать информацию:
Соц сети и открытые источники. Найдите конкурентов в инстаграм, телеграм и вк по ключевых словам. Изучите публикации, их частоту, ton of Voice, аудиторию, стиль. Найдите компании в Гугл.Мапс или Яндекс.Картах. Посмотрите отзывы, что пишут СМИ и пишут ли вообще?
Реклама и рассылки. Подпишетесь на рассылку конкурента, узнайте, как он взаимодействует с аудиторией, как часто, в каком формате. Какие послания и формулировки преобладают? Как он ведёт диалог? Изучите триггеры, которые использует конкурент и его воронку продаж.
Тайный покупатель. Обратитесь напрямую к конкуренту под видом тайного покупателя. Узнайте, как сотрудники взаимодействуют с клиентом, какие скрипты используют и используют ли вообще, помните про оценку сервиса — это тоже очень важно.
Оцените каждый критерий по 10-бальной шкале для удобства сравнения в относительной системе. Выпишите, что вам запомнилось, что бы вы хотели перенести и адаптировать в своей концепции. Уберите лишнее и снизьте степень концентрации на необязательных вещах.
Чем глубже анализ, тем более эффективной будет ваша стратегия. Тем больше шансов оказаться в безопасном голубом океане. Сегодня очень сложно представить перспективный, трендовый бизнес, который не проводит анализ конкурентов, аудитории, стратегии или инструментов продвижения.
А вы смотрите на конкурентов? Как часто проводите анализ?
Mostrar más ...