Jazzcake
Школа десертных импровизаций сайт: https://jazzcake.school Есть вопросы? +7 903 401 7864 Татьяна
Mostrar más1 320Suscriptores
-224 hours
-67 days
+630 days
- Suscriptores
- Cobertura postal
- ER - ratio de compromiso
Carga de datos en curso...
Tasa de crecimiento de suscriptores
Carga de datos en curso...
25-26 мая «Цветы в Корейской технике».
Курс ведет Мария Гундарцева специалист вышей степени квалификации - Professional instructor KCAA (Korea Cake Art Association).🇰🇷
Программа Курса:
Пион
Бутон пиона
Статица
Скабиоза
Нивяник
Спирея
Роза Остина
Вереск
Объемные листья
Веточки.
🤓Все цветы будут продемонстрированы группе и проработаны с каждым участником курса индивидуально. Каждый студент соберёт свою цветочную композицию и заберёт ее с собой.
На мастер-классе мы приготовим с вами самую вкусную bean paste. Сделаем ее в двух обычных вкусах и одну в вегетарианском формате.
Паста модернизирована и по вкусу, и по времени приготовления. Ваши заказчики ни за что не подумают, что в состав крема входит фасоль. А вы узнаете как быстро очистить фасоль и приготовить пасту.
❓Почему работаем на МК на bean paste?
Потому что работая именно с этим материалом вы можете получить максимум информации по возможностям кремовой флористики. Ни один другой продукт не сможет выполнить все те задачи, с которыми справляется крем-паста.
Самое главное, что после МК вы усвоите технику и сможете работать и с любым другим стабильным кремом, учитывая его возможности.
🤓 На курсе мы говорим о колористике, разбираем основные правила составления композиции, знакомимся с инструментами и учимся дорабатывать насадки.
После курса вы можете приобрести все необходимые инструменты для скорейшей отработки полученных навыков.
Курс подойдет как новичкам и начинающим кондитерам, так и мастерам, имеющий опыт в кремовой флористике.
Работаем с 10.00 до 18.30-20.00 (по успеваемости группы) с перерывом на обед.
Кофе-брейк и обед предоставляется.
_____
Для записи пишите мне прямо сюда
https://t.me/monpansieru
❤ 1
24 мая — Курс по летнему, освежающему десерт моти с Марией Гундарцевой
✨Текстуры, начинки, теория и 100% практика.
Курс в котором вы найдете для себя много полезной информации по работе с тортами и десертами.
👩🏻🎓👩🏻🍳Крема, конфи, муссы, ягодные чизы, компоте, ганаш, мармелад, намелака.
После мк вы сможете составлять свои вкусы моти и не только их. Полученные знания вы сможете применять в области создания тортов и пирожных.
Присоединяйтесь к нам на МК, где мы приготовим
✨6 абсолютно разных и таких ярких вкусов!
Начинки🍧:
Банан-маракуйя,
Роза-клубника,
Тайский чай,
Ананас-кокос,
Малина-базилик,
Апельсин-облепиха.
Сделаем пластичное, нежное и очень вкусное тесто (5 видов!!)
👼🏻 этот курс подходит для новичков и любителей!!! 💕
Соберем красивые, ровные и ну очень вкусные Моти, которыми угостим этим же вечером своих близких. 💕
В общем, будет ярко, сочно, красочно и как всегда очень весело 🤪😁☀️
Для записи достаточно внести аванс по ссылке, которую я сгенерирую.
_____
Пишите мне прямо сюда
https://t.me/monpansieru
❤ 7
Курс Кондитерский интенсив для начинающих с 11 по 15 марта. 5 полных дней теории и практики. Самый полный курс для новичков 🧑🍳 Самый быстрый старт в профессии! У нас есть ещё несколько мест. Подробная программа, стоимость, отзывы студентов тут:
https://jazzcake.school/START
А для оплаты пишите мне, я вышлю ссылку.
Кстати, любой курс школы можно подарить. У нас есть подарочные сертификаты и на бумаге, и в электронном виде 🎁
Jazzcake - начинающий кондитер
Школа десертных импровизаций
Спрос на здоровое питание растёт с каждым годом. Люди хотят питаться правильно, но при этом не готовы отказать себе в сладком. Как же быть? Выход есть!
13-14 апреля курс Десерты без сахара с технологом и кондитером Юлией Феклиной @feklinacake.
В программе
☁️Муссовые десерты:
1. 3D пирожное «Груша»
2. 3D пирожное «Кокос» (без лактозы)
3. 3 D пирожное «банан»
4. 3D пирожное «Авокадо»
5. 3D пирожное «Ежевика»
6. Кофейное зерно (новинка)
🎂Бисквитные торты и десерты:
7. Кето-торт сникерс с карамелью без сахара
8. Маковый торт с черной смородиной
9. Торт без лактозы «Прага»
10. Морковный торт с красным апельсином
🍰11. Нарезные пирожные без лактозы «брусника-шоколад»
12. VEGAN торт «Черный лес» (без яиц, без глютена, сахара, молочки и других ингредиентов животного происхождения )
🍡13.Зефир без сахара
🥚14. к Пасхе Веган кулич (без яиц, без сахара, без лактозы, без глютена)
🎁Бонусные техкарты (без отработки в студии проверенные рецепты)
-ПП эстерхази
-меренговый рулет без сахара
-муссовый безлактозный торт черника-лайм
-кето-чизкейк
-нуга без сахара
Почему вам нужно на это курс?
🌿Это невероятно лёгкие и вкусные десерты!
🌿Для их приготовления не нужно закупать мешками странные порошки))) Все ингредиенты есть на маркет-плейсах.
🌿Они таак красиво выглядят 🤩, невозможно не выложить форточку с ними в соц сеть!
Курс подходит для любого уровня подготовки. Для записи достаточно внести аванс по ссылке, которую я сгенерирую.
_____
Пишите мне прямо сюда
https://t.me/monpansieru
❤ 2
Тарты — самые любимые для многих десерты: хрустящие спинки, мягкий бочок, сочные фруктовые начинки, воздушные облачка муссов 🫠
Для заказа пирожных не нужно ждать торжественного повода, ими радуют себя и близких просто так. А ещё Тарты очень удобны в производстве: собираются полностью из заготовок, ими очень удобно пополнять витрину в любой момент.
24-25 февраля курс по тартам проведёт
автор книги "Любовь и тарты" Александра Овешкова @shanti_aa, преподаватель и шеф-кондитер.
Это курс подойдёт начинающим, будет интересен и опытным кондитерам.
Будем работать с песочные тестом и сложносочиненными начинками. В программе:
⠀
1. Тарт 🍓 Клубника Личи 🥀Роза Игристое
⠀
Миндальное Сабле
Запеченный Миндальный крем с клубникой
Джем Клубника Личи
Клубничный ганаш с Розой
Конфи Личи
Мусс Роза Игристое🍾
⠀
2. Тарт 🍐Груша Бри Карамель
⠀
Карамельно-миндальнае Сабле
Запеченный крем с сыром бри
Грушевая карамель (в центре)
Карамельный ганаш с сыром Бри
Грушевый компоте
Карамельный мусс с сыром бри
Карамельная пудра
⠀
3. Тарт Макадамия ☕Кофе Бейлис
⠀
Шоколадно-кофейное Сабле
Пралине Макадамия
Карамелизированный орех Макадамия
Паста кофе
Шоколадный ганаш с бейлис
Взбитый шоколадный ганаш с пралине Макадамия
⠀
4. Тарт Чернослив Грецкий орех
⠀
Шоколадное черное сабле
Брауни с грецким орехом
Хрустящий слой
Шоколадный ганаш
Центр чернослив
Йогуртовый мусс
⠀
5. Тарт Бри 🫐Голубика Маскарпоне
⠀
Миндальное сабле
Франжипан с голубикой
Компоте черника-голубика
Шоколадный ганаш с черникой
Мусс с Бри
⠀
6. Тарт Абрикос Коньяк Перец тимут
⠀
Шоколадно-миндальное сабле
Запеченный крем с миндальными лепестками
Миндальные лепестки
Шоколадно-абрикосовая карамель
Абрикосовый центр с перцем Тимут
Абрикосовый мусс
Шоколадная глазурь
Шоколадный велюр
⠀
7. Тарт 🍋Лимон Каламанси
⠀
Миндальное Cабле
Миндально-лимонный франжипан
Ганаш Лимон Каламанси
Кремю Лимон Каламанси
Взбитый лимонный ганаш
Шоколадная глазурь
Нейтральная глазурь
⠀
8. Тарты 🍭 Карамель Макадамия
⠀
Миндальное Сабле
Миндальный Франжипан с орехом макадамия
Карамельный ганаш
Взбитый Карамельный ганаш
Для брони места необходимо внести аванс 5000₽, это можно сделать картой любого банка без комиссии по ссылке
https://securecardpayment.ru/sc/ODwbAXienGyidNPi
Остались вопросы? Пишите прямо сюда:
https://t.me/monpansieru
❤ 5
Что может быть приятнее, чем наблюдать, как загораются восторгом глаза ребёнка при виде торта!
⠀
5-6 апреля мы посвятим приготовлению детских тортов с Ольгой Куликовой. Мы выбрали самые понятные и любимые детками вкусы, и, конечно же, декор 🦄🦁 🧜 который порадует малышей!
⠀
На курсе мы поработаем
🎈с шоколадом, научимся его темперировать и создавать несложные фигуры;
🦋вафельной бумагой. Способы окрашивания, крепления между собой и на различные покрытия торта;
✨изомальтом. Научимся его топить аккуратно, узнаем на каких температурах использовать для наилучшего результата.
👼И конечно будет много работы с сахарной пастой! Будем лепить фигурки и дополнительный декор.
Приготовим торты:
🥥 Кокос-миндаль;
🍋 Лимонное облако;
🍊 Шоколадный с апельсином;
🌰Орехово-карамельный;
🍋 Тропики-ваниль;
🌿Шпинат-лайм
⠀
Работы предстоит много, два полных дня, с 10 до 19! Все материалы, ингредиенты, инвентарь мы предоставим, накормим вас вкусным обедом. Все приготовленное вы заберёте с собой 🎁
От вас нужны только сменная обувь и хорошее настроение 🤗
Курс подходит для любого уровня подготовки. Для записи достаточно внести аванс по ссылке, которую я сгенерирую.
_____
Пишите мне прямо сюда
https://t.me/monpansieru
🔥 4❤ 1
Мастер-класс по макаронс всегда был одним из наиболее востребованных. Но мы были бы не мы, если бы не пошли дальше, и не придумали с Таней Фоменко @lady_truffle_msk целый курс!
Предлагаем вам две программы:
🌸23 марта приготовим пышных булочек, которые получаются на французской меренге. Их можно готовить на альбумине (да здравствует пищевая безопасность!), в них можно снизить сахар. Ну и начиним мы их истинно по-французски, в алкогольные начинки, соберём целую коктейльую карту!
🌸24 марта займёмся итальянской меренгой, приготовим стройных жгучих итальянцев, с присущим только им блеском и лоском! Эта меренга стабильнее, а результат более предсказуем. Начиним мы их по классике взбитыми ганашами, для которых не нужно показывать паспорт🙃
Итак, начинки
1 день, Коктейльная карта:
🍋Лимонный пирог (ликёр адвокат)
🥭Ликёр маракуйя в темном шоколаде
🌰Ореховый бейлис
🧊Блю Кюрасао (с ликером куантро)
🥜 Арахисовый Раф для взрослых
🏴☠️Шоколадная карамель на пряном роме
2 день. Итальянская меренга и начинки, которые не выходят из моды, как вечная классика:
🍯Медовик
🍑Фисташка абрикос
🍒Черный лес
🥭Манго маракуйя
🌰Карамельный фундук
☕Кофе брауни
Вы можете выбрать один день, или пойти на оба (с приятной скидкой)! Для участия в курсе навыков никаких не требуется. Важно только ваше желание разобраться раз и навсегда с этими капризулями.
Узнаете, как сделать всё чисто, быстро и без нервов 😁
⠀
🔸Вы научитесь красивой и ровной отсадке крышечек.
🔸Узнаете, как приручить свою духовку: отпечем на разных духовках и получим одинаковый результат👌
🔸Поговорим, как хранить, как выстроить работу так, чтобы пирожные всегда были в наличии, а вы к духовке подходили только пару раз в месяц!
Для записи пишите прямо сюда https://t.me/monpansieru
❤ 10
Пасхальных программ много не бывает! Особенно когда они от Людмилы Букиной.
Итак, анонс однодневного по Пасхальной выпечке.
🌸 Когда? 30 марта
☘️ Что будет? Вкуснейшая сдоба, новый кекс, вкуснейшая творожная пасха...в общем, как всегда, в самое сердечко💔
1. Кулич дрожжевой Пасхальныи с вялеными ягодами, лимонными цукатами, миндалем, сахарной помадкой и шоколадным декором.
2. Пасха Царская творожная с черникой, земляникой, миндалем и ванилью.
3.Панеттоне на 100% пшеничной закваске 6 цитрусов (цукаты лимон, апельсин, помело, свити, грейпфрут, цедра лайма)
4. Кулич бездрожжевой творожный с лимоном
5. Кекс с инжиром и красным вином
Формат курса демонстрационный с элементами практики: это значит, что вы можете просто смотреть, а можете активно участвовать, — выбор за вами. Но вы уж точно ничего не пропустите и освоите все изделия программы.
Курс подходит всем, и любителям, и профессионалам. Для брони места необходимо внести аванс. Это можно сделать картой любого банка без комиссии по ссылке, которую я сгенерирую.
Для записи пишите прямо сюда
https://t.me/monpansieru
❤ 1
Январь — время планирования. Какие компетенции вы хотели бы подтянуть в этом году? Какие обучения запланировали?
Давайте расскажу о наших планах, и вместе найдём точки пересечения.
На эти курсы ещё есть места:
21 января. Шоколадные конфеты для начинающих. Татьяна Арабаджиева @monpansie.ru.
⠀
27-28 января. Ремесленный хлеб. Ана Грибанова @anna.baker.anna .
⠀
3-4 февраля. Великолепные тарты. Александра Овешкова @shanti_aa
⠀
10-11 февраля. Свадебный 1.0. Мария Бондарева @bmb_bakery
⠀
15-16 февраля. Пасхальная выпечка, Шоколадный декор. Углублённым курс. Людмила Букина.
⠀
18 февраля. Классические десерты. Людмила Букина @ludmilabukina .
⠀
11-15 марта. Кондитерский интенсив для начинающих. Татьяна Арабаджиева, Ксения Фаткина, Елена Пихарева.
23 марта. Макаронс. Французы. Алкогольные начинки. Татьяна Фоменко @lady_truffle_msk
24 марта. Макаронс. Итальянцы. Татьяна Фоменко @lady_truffle_msk
⠀
30 марта. Пасха. Людмила Букина.
13-14 апреля. ПП - десерты (без сахара). Феклина Юлия.
25-26 мая. Кремовые цветы. Мария Гундарцева.
1-2 июня. Всё о слойке. Игорь Нестеров.
❤ 4
Inicia sesión y accede a información detallada
Te revelaremos estos tesoros después de la autorización. ¡Prometemos que será rápido!