#PERFECTBARSTEAM

Как-то всё, знаете, интеллигентно! Будет. В следующий четверг. Это тридцатое число вот этого ноября. К нам в гости приедут ребята из самой Москвы с набором хитро собранных коктейлей «осеннего» формата. Подробности тут могут быть, но они излишни — в баре #полторыкомнаты гости это редкость, но всегда приятная. Мы ждём ребят с нетерпением. А как же? Когда ещё удастся попробовать московского коктейльного флёру? Вот вот. И вы тоже, не стесняйтесь и отбросьте сомнения. Будем пить коктейли и болтать на заумные (и не очень) темы. 30 ноября 20:00 Маяковского, 34 Бар #полторыкомнаты

Это Иван и Джулия. А где-то в офисе хихикает Владимир. Потому что бар #полторыкомнаты только что получил премию WHERETOEAT — Бар года! Именно вот сейчас — сплошные эмоции. И только бесконечный ворох благодарностей можем рассыпать, во-первых: вам, вам и вам! Это всё ради вас, ребята, товарищи, друзья и случайные знакомые. Во-вторых — команде! Ребята, это случилось вашими руками, сердцами и головами! Спасибо. Вдруг сегодня чуть-чуть выпьем. 🤏

Бар «Nobody Knows I Suppose» — культовый не только в Новосибирске, да и вообще, в России и мире. А Роман — хитрый профессионал. Уже вот-вот, и окажется в #ойбар. Приходите обязательно.

Гестбартендинг в #perfectbarsteam! Бар Nobody Knows I Suppose (Новосибирск) в баре Oy! (Санкт-Петербург). В бар Ой приедет Роман Ким! В программе, кроме гостевой смены — лекция с хитрой темой «Профпатология в баре». Старт лекции в 17:00 Старт геста в 20:00 Мест на лекции не так много — приходите вовремя. 🔔 Дата: 2023-11-16 ⌚️ Старт геста: 20:00 🎭 Кто будет гестить? Роман Ким Информация #отредакциипроекта. Добавить календарь гестбартендингов в приложение календарей: iCloud Calendar (открывайте ссылку в браузере Safari), Google Calendar.

Там коллеги из #ойбар выгрузили очередную порцию фотокарточек с коммунального фотографического аппарата. Смотреть в этом посте.

Странная радость! И это не название коктейля (хотя, уверены что он должен существовать), а, действительно, странная радость — наш скромный коллективно-барный ютуб-канал перевалил за одну тысячу подписчиков. Всю нашу «взрослую» и «осознанную» жизнь ютуб у нас ассоциировался с чем угодно, кроме социальной сети. И, тем более, чудно было представлять, что мы когда-то себе заведём ютуб «всерьёз», и не как просто хранилище наших видео и сериалов (один, кстати, про времена карантина — с ютуба удалили!), а как еще один способ коммуникации. И до сих пор, не можем, пересматриваем периодически, то то, то это. Видео — всё-таки, совершенно другой сорт ностальгии, сильно и по-другому бередящий душу в отличии от фото (тоже любим, что вы). Вот, например, семилетие бара #цветочки — какое-то казино, Славик еще без длинных волос, Владимир Николаев разливает игристое в пиджаке, джаз, чэбэ... А тут Лёха Никонов читает стихи (18+) в баре #полторыкомнаты, а потом все пьют негрони, а потом будут ещё стихи... Или вот совершенно эпичное исполнение коктейля «Чёрный Русский» от Владимира Коврижных... В общем, воспоминаний ворох. Но, главное-то удобство в чём? На ютуб мы публикуем все видео из всех баров. Можно посмотреть в одном месте и сразу. Подписывайтесь, в общем. Спасибо.

Что где пить в стиле нулевых? Получается, в баре #цветочки — точно можно выпить Tiki Wedding. Это мы на прошлой неделе получили тарелку-признание гастрономической премии «Что где есть в Петербурге» от любимого и уважаемого нами журнала Собака.ру. Номинация «Лучший коктейль в стиле нулевых», во много про нас. И про бар, и про команду, и про взрастивший нас в профессионалов алко-культурный пласт: коктейли нулевых. Коктейли экспериментов, яркой жизни, экспрессии и региональных островков гениальности (в нулевых стили бартендинга были ещё не так глобализированы как сейчас). От этого получить такую премию по-настоящему приятно и сердечно. И ещё сердечней — ваша поддержка и голоса, которые и протолкнули нас в шорт-лист, из которого затем, заботливые но дотошные руки жюри вырвали нас на самый верх. Говорят, бармены не устают говорить два слова: «Спасибо» и «Повторить?». И мы никогда не устанем: спасибо вам ребята! Друзья и коллеги! Спасибо. В нашем мире розовых единорогов и вкусной Бугульмы разного рода премии и награды являются честным и настоящим выражением (концентрацией) любви и поддержки от гостей. Мы в это на самом деле верим, и поэтому не устаём бравировать: Нам никогда это не надоест! То, что формируется в баре каждый вечер, когда свет становится тише, а музыка громче — это квинтэссенция всего человеческого, которое хочется взращивать и оберегать. Видеть ваши улыбки и хмурые брови, слышать радость встречи и горе расставания — что может быть интересней? Бар — не просто работа. Бар — это наша жизнь. Спасибо вам!

Если вы забыли — не надо. В это воскресенье (29 октября, йес) — в #ойбар снова будет воскресный #мартинидэй. Он (этот день) — растёт и развивается. Мы расширили библиотеку вкусов, организовали амбарную книгу для записи рецептов ваших мартини (зачем? расскажем чуть позже. Ох, эта интрига и всё такое). Влад прикупил себе белый пиджачок-с специально под это дело. В общем — воскресенья теперь никогда не томные. Музыка, мини-мартини, и прочие шалости. Вы-то обязательно приходите отметится. Нужно смотреть своими глазами и смешивать себе свой уникальный мартини.

Экспериментальный гастро-коктейльный сет №11: Сны Сальвадора. Этот сет мы посвятили фигуре монументальной — Сальвадору Дали и его творчеству. Поводом к этому стала его поваренная книга «Les Diners de Gala», которую он написал вместе с женой Галой. Сами рецепты в ней — вряд ли могут быть образцом высшей кулинарной эстетики, это, скорее, искусно оформленные блюдо домашней кухни. Готовясь к сету, мы неизбежно углубились в биографию и сны Сальвадора, что и оказало, в большей степени, влияние на то, каким вышел этот сет. На нём вас ждут сюрпризы, подлог и муравьеды. Первый курс Печеные устрицы а-ля бролатти. Устрицы в соусе из анчоусов и сыра камамбер. + Водка, сухой вермут, яблочный ликёр, грушевый сидр Второй курс Гратен из Прованса Нетрадиционный гратен из овощей, сливочного масла и тончайшего хрустящего теста. Подаётся на соусе прованс с лавандой и мускатным орехом. + Джин, кокос, мастика, груша. Третий курс Паровая булочка с муссом из раков, огурчиками и солёным желтком. + Kummel Beer (пиво с кориандром, семенами укропа и тмином). Четвертый курс Ягодный домашний сорбет с пеной из игристого вина. Пятый курс Фаршированный кролик с курагой и спаржей, в луке порей с соусом из красного вина и жареных дрожжей. + Ром, масло гхи, манго, винный кордиал, лавровый лист. Шестой курс Полотна Дали: Шоколадный десерт с воздушным бисквитом и малиновой пудрой. + Casanova Dali Cocktail: коньяк, Campari, имбирь, апельсин. Стоимость сета: 5 500 ₽ с персоны. Предварительная бронь и полная предоплата обязательна. Сеты проходят по пятницам и субботам в 19:30. Бронь и подробности по телефону: +7 921 941 8207 Или в телеграм: @perfectservebar #полторыкомнаты

Мы все всё и так знаем. А откуда тогда организовывать удивление? Мы всё чаще и чаще приходим к такой мысли: со временем, вместо детской любознательности (часто щедро приправленной наивностью и максимализмом) проявляется такое чувство, ему нет слова в русском языке, чувство, появляющееся из смеси недалёких (ещё свежих) воспоминаний, ностальгии, сиюминутного осознания себя здесь и сейчас, и осознания краткого (не больше пары дней, чаще — одного вечера) будущего. Часто это всё приправлено некоторой «доброй грустью», как пела группа Krec, но, далеко не всегда. Иногда из верхней части груди поднимается дух лёгкого авантюризма, куража даже. И в голове начинает крутиться «ух, надо повторить». Бывает это чувство оформлено и в спокойно-созерцательном виде: мы просто вспоминаем что уже было, осознавая, что эти события сформировали нас настоящих, и от этого становится спокойней, уверенней, и легче. Могут даже проявляться философские идеи формата: «Что было то было» и «Мы сами творцы своих желаний». В общем — бывает сильно по-разному. И к чему мы это? Вот, пересматриваем периодически фотокарточки с фотоаппарата в #ойбар и наткнулись на вот такую. Как нынче модно говорить, вполне себе в духе стиля accidental renaissance. И захлестнуло это непонятное ностальгически-вдохновляющее чувство. И, кстати, да. Сегодня в Ое — #сабражкураж.

Были ли мы рядом всё это время? Или он был неподалёку? Вообще, как можно взять и подступиться к такой монументальной фигуре? Саль-ва-до-р Да-ли! То ли триумфатор-новатор, то ли хитрец-приспособленец. Он видел сны или ему казалось что ему снилось? Заигрывал и так и эдак во-о-обще со всем подряд. Расплачивался автографами, рисовал мультфильмы и снимал кинофильмы, эпатировал, эпатировал и... оказался в наших с вами умах, хотим мы этого или нет. Спорить с Фредом, вдохновляться термоядерной физикой, писать кулинарные книги, устраивать фотосеты, разрабатывать дизайны и логотипы, выступать на ток-шоу и, конечно же, усмирять муравьедов... Он был и идеальным шоуменом открытым миру, и скрытным догматиком самого себя. Читали в интернете, мол, гений-музыкант Френк Заппа сказал: «Говорить о музыке, это всё равно что танцевать об архитектуре». А нам кажется, Дали бы смог и то и это. Вот и мы. Проснулись и поняли: одиннадцатый по счёту гастро-коктейльный сет будет о «Снах Сальвадора». 6 курсов (блюдо + коктейль), 5500₽ с персоны (и обязательная полная предоплата), с 27 октября и до конца декабря. По пятницам и субботам. Забронировать можно по номеру телефона: +7 921 941 8207 Или написав нам в телеграм: @perfectservebar

Были ли мы рядом всё это время? Или он был неподалёку? Вообще, как можно взять и подступиться к такой монументальной фигуре? Саль-ва-до-р Да-ли! То ли триумфатор-новатор, то ли хитрец-приспособленец. Он видел сны или ему казалось что ему снилось? Заигрывал и так и эдак во-о-обще со всем подряд. Расплачивался автографами, рисовал мультфильмы и снимал кинофильмы, эпатировал, эпатировал и... оказался в наших с вами умах, хотим мы этого или нет. Спорить с Фредом, вдохновляться термоядерной физикой, писать кулинарные книги, устраивать фотосеты, разрабатывать дизайны и логотипы, выступать на ток-шоу и, конечно же, усмирять муравьедов... Он был и идеальным шоуменом открытым миру, и скрытным догматиком самого себя. Читали в интернете, мол, гений-музыкант Френк Заппа сказал: «Говорить о музыке, это всё равно что танцевать об архитектуре». А нам кажется, Дали бы смог и то и это. Вот и мы. Проснулись и поняли: одиннадцатый по счёту гастро-коктейльный сет будет о «Снах Сальвадора». 6 курсов (блюдо + коктейль), 5500₽ с персоны (и обязательная полная предоплата), с 27 октября и до конца декабря. По пятницам и субботам. Забронировать можно по номеру телефона: +7 921 941 8207 Или написав нам в телеграм: @perfectservebar

Они назначили день мартини! Они — это #ойбар, а день — это воскресенья. Видите, как Влад доволен. И причины имеются: Во-первых, мы смастерили два идеальных микса сухих мартини (на джине и водке, естественно). Чем они идеальны для нас? Тем, что они сухие, но не очень — да, да, да, вроде как все любят эти зубодробительные пропорции от семи к трём, до девяти к одному, а кто-то просто смотрит на бутылку вермута, попивая охлажденный джин. Но, после двух таких коктейлей опять оказываешься в караоке, а на пиджаке следы чебуреков. Поэтому, мы любим ну не прям вот о-о-о-очень сухие мартини. А такие, сухие, но чтобы три-четыре можно было выпить и потом не рассуждать о политике с водителем такси. Во-вторых, к этим миксам прилагается обширная библиотека (в баночках-скуляночках) вкусов и ароматов, смодерированная самим Владимиром Николаевым. Этого добавь пару капель, а того все десять можно... и так, до бесконечности. Обещаны более полутора тысяч возможных исходов. Не игра го, но тоже неплохо. В-третьих, всё это мешаем не мы — а вы. Сами. Подходите к мартини-станции, закатываете рукава и принимаетесь ремесленничать. А кто-то из наших стоит рядом и шепчет на ухо пора ли уже ходить лошадью. В-четвертых, раз вы мешаете, то вы и музыку заказываете (но только по воскресеньям, а то мы знаем!). Для этого у нас появились амбарные книжечки куда в течении недели можно занести три своих любимых трека. Потом мы весь этот микстейп собираем, и оформляем в плейлист (с легкими нотами модерации (извините, никакого Сабатона в это воскресенье)) и включаем его звучать. В воскресенье. И ещё много чего будет, о чём кто-то (все) из ребят #ойбар'а хотят рассказать вам лично. В вос-кре-сень-е! Приходите. И мартини себе смешаете, и всякого послушаете, ну. Ломоносова, 3, на всякий случай.

Этот пост заряжен на кайфы в воскресенье. По крайней мере, так думает Марк. Вот, даже практикует приготовление коктейлей силой мысли. Говорит, в это воскресенье на #текиласандэй в баре #цветочки будет какой-то — текиланез. Это, конечно, не кашперони от мистера Ивана Гринько, но тоже завлекательно. Приходите на сканирование ауры и прочие дела.

⚡️ Сегодня два Андрея из бара #полторыкомнаты c гостевой сменой в Паломе (и не просто так, а даже с некоторыми элементами поп-апа #бальзамбар) А завтра Кирилл и Мартин из бара #ультрамен с гостевой сменой в баре Синь.

На фотографиях — «Грушевый Илья» (много его), но рассказать-то хочется про #текиласандэй. И без Виктора не обойтись (это бар-менеджер бара #цветочки) и вот что он заявляет: «Так получилось, что по воскресеньям мы попиваем текилу. Так-то мы периодически всякое попиваем в баре. Но вот по воскресеньям — текилу. И не одни, есть друзья-знакомые-единомышленники которые нас в этом поддерживают. Так бы всё и шло своим чередом, но, очень хотелось музыки (и купить гобо-проектор). И мы решили оформить текилопитие в воскресные тусовки. Так и оформилась в список дел и задач — #текиласандэй. Теперь к каждому воскресенью придумываем особенное меню с тремя коктейлями и сетом шотов, украшаем бар, включаем музыку (или приглашаем диджея) и... пьем текилу. Попросили Александра Плеханова придумать «что-нибудь» к текиле и он выдал неожиданно (для нас) — десерт! Оказывается текила с десертом — круто. Такие дела». Кстати, воскресенье же уже вот-вот, да?

Как это делать? Этот ваш (наш) — сомаёк (который, на самом деле правильно называть СОМЭК)? А вот как: ребята в #ультраменбар — практикуются практически ежедневно и пополняют свой арсенал методов... Для чего? Для того чтобы делиться ими с вами! Да. Это пятничный намёк. Набережная Фонтанки, 59.

Киндза.. что? Киндзадила! Это всё не просто так, это ребята в #цветочкибар организовали еже-воскресную тусу с ёмким слоганом — #текиласандэй. Потому что они раньше по воскресеньям попивали текилу просто так, а теперь хотят с вами за компанию. Но! Не просто так. Подход серьёзен: придумали три коктейля (на текиле!) и сет шотов (на текиле!!) плюс Александр Плеханов выдумал десерт (без текилы!!!) — банановый кейк (он о нём так высказался: «Это что-то типа ром бабы!»). На стартовой тусе (завтра) даже Диджей Мерседес сыграет! А ещё — обещан некий интертеймент с картами таро, розыгрышами мерча и прочими творческими вольностями. Коктейли стартуют с трёх, диджейство и разнузданность  — позже вечером (в районе шести). Вот, теперь и вы знаете.

Они фотографировали(сь) в сентябре! (Как, в принципе, и каждый месяц). Это мы про #ойбар и их ежемесячный фотоотчёт. Он доступен нынче у них в телеграм-канале. Вот пост.

Сомаёк бранч! Непременно будет. И уже скоро. В прекрасно-яркой Паломе Кантине. И уже в это самое воскресенье, 8 октября, и прямо вот с 14:00. Кирилл и Руслан будут делать сомаёк, рассказывать про то как мы организовали первый в России Сомаёк Компетишн (кстати, скоро опубликуем фото!) и наливать соджу шотами. В общем-то, пропускать не рекомендуем. Когда вы еще попьете соджу с пивом в середине дня? Paloma Cantina 8 октября 14:00

У кого как, а в #ойбар недавно закончился месяц август. По этому поводу они, традиционно, опубликовали в специальном телеграм-канале ссылку на архив фотокарточек с общественного достояния — фотоаппарата бара Ой. Ищите себя, делитесь в соцсетях, отмечайте #ойбар.

«Нас часто спрашивают» (лол) На самом деле — не часто. Но спрашивают. Мол, что это у вас там за сомаёк такой, у вас в #ультрамен? Это же просто, мол, соджу с пивом. А мы вот смотрим на Никиту и его способы делать сомаёк. И это ж, блин, весело! Это мы к чему? Сегодня туса в честь дэрэ Ультрамена. С шести вечера. И... СОМАЕК КОМПЕТИШН! Будем соревноваться в эффектности смешивания соджу с пивом. Победит стильнейший! Приходите.

Бар #ультрамен отметит 3 года состязанием. А если точнее, устроит «Сомаёк Компетишн». Состязание по эффектному смешиванию соджу (традиционный корейский дистиллят) и пива. Звучит знакомо, но всё интересней чем кажется. В Корее приготовление этого, по сути, простого микса возвели в целую алко-культуру, сделали из этого пати-ритуал и туса-тост. Тот, кто умеет красиво и эффектно делать сомаёк — становится душой любой тусы, дайте только ему в руки пиво, соджу и пару бокалов. Мы верим что и среди вас достаточно заводил. Нужен только повод и место, чтобы проявить себя. И вот оно, смотрите-ка — Ультрамен! 17 сентября устроим ПЕРВЫЙ В РОССИИ СОМАЁК КОМПЕТИШН! С призами, олимпийской системой на выбывание, и, главное — достойным призом. Участвовать могут все, кто достиг совершеннолетия и постиг мудрость мира. Приходите. 17 сентября / 18:00 Бар «Ультрамен» Набережная Фонтанки, 59.

Влад с розой не просто так. Сегодня в #ойбар завершаем серию летних тусовок стиля #римскийрезонанс. Всё так же пьем фиеро-тоники, набегаем на антипасти-буфет, слушаем итало-диско-панк от Диджея Мерседеса и разбираем фотокарточки из памятного альбома... Но! Не роняйте слёз, всё вернётся — уже готовим «зимнюю» порцию воскресных тусовок. Не менее интересных и хитрых. Но, как бы так сказать, «по крепче». Поэтому и тут следите, и сегодня в Ой приходите забрать фотокарточки, и выпить за конец лета. Ciao!

Вечерне-ночной #ультрамен вам в ленту. И не просто так. С напоминанием: пока мы с вами догуливаем теплую погоду, они там жарят читос роллы и мешают коктейли с саке и джином (спросите у Кирилла, если любите сухие дринки).

⚡️ Сегодня вечером Слава (он же — Диджей Мерседес) снова возьмется за диджейский пульт и раздаст итало-диско с итало же панком. Всё в рамках воскресного действа #римскийрезонанс в #ойбар. (Там фиеро-тоники, например, и бесплатный антипасти-фуршет к ним). Старт диджей-сета в 21:00.

Это вчера Эндрю в Секретной Красной Комнате улыбался, потому что очередной заход и регион для поп-апа #бальзамбар почти готов. Говорит, вкусно получается. А мы-то только и рады — давно ждём бальзамовых посиделок, чего уж. Андреи, надеемся на вас. И в предвкушении.

Если вы думали что всё, то не всё. В это воскресенье Диджей Мерседес выдаст очередную порцию итало-диско, итальянского ска и прочих пост-панков. А мы будем смешивать фиеро-тоники и готовить бесплатный к ним антипасти-буфет. Такой, получается, #римскийрезонанс! 27 августа, Ломоносова 3. Стартуем в 18:00 Диджей Мерседес с 21:00

Артём посмотрел «Интерстеллар», теперь путешествует в промежутках пространства-времени и всегда плачет когда мы созваниваемся с ним по видео-связи. #ойбар, и всё такое.

Ветер крепчает в Нижнем Новгороде! В понедельник, 28 августа, мы окажемся в Нижнем Новгороде в баре «Авиатор». И не просто так, а с достойной целью: соучаствовать в пре-пати барной премии WHERE2DRINK 2023. Поедем достаточно большой командой и повезём всё самое интересное. Будут и нитро-стир коктейли, и гелиевые облака, и #сабражкураж, и даже поп-ап «Бальзам Бара»! Передайте друзьям из Нижнего! 28 августа, Пёрфект Барс Тим в баре Авиатор. Вжух!