Рецепты для души🥬

🥮 С Д О Б Н О Е тесто 🥮 для выпечки в духовке Ингредиенты: 🥮 Яйцо - 2 шт 🥮 Сахар - 120 гр 🥮 Молоко - 250 мл 🥮 Дрожжи пресс. - 25 гр 🥮 Масло слив. - 100 гр 🥮 Мука пшен. - 600 гр 🥮 Ванилин - 1 гр 🥮 Цедра лимона 🥮 Соль - 1/2 чай.лож Дрожжи растереть с 2 ст.лож сахара, добавить 125 мл молока, перемешать, добавить 3-4 стол.лож муки. Все смешать, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить опару подниматься на 30 мин. Тем временем в миску для замеса теста всыпать сахар, соль, ванилин и яйца - взбить венчиком. Влить полученную смесь в опару, перемешать, добавить остатки молока и растопленное сливочное масло, перемешать и добавить цедру лимона. Понемногу всыпая муку замесить тесто, месить минут 15, оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам👍🏻 Выкладываем тесто в миску, накрываем и оставляем подходить, примерно на 1 час🕑 Можно дважды его обмять, но я спустя час формирую булочки или пироги и оставляю их на 20-30 минут подняться и после смазываю их яйцом и ставлю в духовку😋 Bon appetite!

🐟 С Е М Г А малосольная 🐟 Свежая, ароматная... прекрасно подойдёт для утренней брускетты, либо в качестве прекрасной закуски🤤 Ингредиенты: 🐟 Филе семги - 500 гр 🐟 Водка - 40 мл 🐟 Соль - 2 ст.лож 🐟 Сахар - 1 ст.лож 🐟 Рубленный укроп - 2 ст.лож Промыть филе семги, просушить бумажным полотенцем и вынуть кости пинцетом. Филе с двух сторон натереть смесью соли и сахара, выложить в форму в которой будет засаливаться, вылить водку и присыпать укропом. Убираем в холодильник на 12 часов. Малосольная семга готова😋 Bon appetite!

🧄 Х У М У С 🧄 После длительного молчания, врываюсь на канал с рецептом умопомрачительной закуски🤤 Хумус является национальным блюдом израильской и ливанской кухни, популярен в странах Ближнего Востока 👌🏻 Необходимые ингредиенты: 🍴 Нут - 300 гр сухого 🍴 Кунжут - 190 гр 🍴 Чеснок - 3 зуб 🍴 Оливковое масло - 3 ст.лож 🍴 Лимонный сок - 4-5 ст.лож 🍴 Соль по вкусу Ну необходимо замочить за 12 часов до варки, слить воду в которой настаивался и залить большим количеством воды, варить 2-3 часа. Отвар не выливать (200-300мл)☝🏻 Кунжут обжарить до золотистого цвета, поместить в блендер, измельчить, добавить оливковое масло, смешать до состояния пасты. К кунжуту добавить нут, чеснок, лимонный сок, соль и немного отвара, взбить в блендере, консистенцию регулировать количеством отвара. Полученную массу переложить в емкость в которой будете хранить, либо в блюдо для подачи. Перед подачей полить тонкой струйкой оливкового масла и присыпать копченой паприкой😋 Это безумно вкусно! Bon appetite!

🐟 Лимонная Т Р Е С К А 🐟 Рыбу люблю намного больше чем мясо! И не только по четвергам😂 Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления трески, она получается очень нежной и ароматной 😋 Ингредиенты: 🍋 Филе трески - 400 гр 🍋 Сливочного масло - 100 гр 🍋 Оливковое масло - 1 со.лож. 🍋 Чеснок - 3 зубч. 🍋 Петрушка - 1/4 пучка 🍋 Цедра 1 лимона 🍋 Соль, перец - по вкусу Бумажным полотенцем убрать излишки влаги с филе трески, посолить и поперчить. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить треску. Для соуса необходимо в небольшом ковше растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок, петрушку и цедру лимона, и потушить 1-2 минуты. Полученным соусом полить рыбу и отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут. Bon appetite!

🥠 П Е Ч Е Н Ь Е творожное🥠 Это вкус детства! Очень вкусное, хрустящее и тает во рту🤤 Ингредиенты: 🥠 Творог - 200 гр 🥠 Маргарин - 200 гр 🥠 Мука - 400 гр 🥠 Сода - 1/2ч.лож гашенной уксусом 🥠 Сахар - 100 гр Размягченный маргарин растереть с творогом, добавить соду гашенную уксусом, муку и замесить тесто. Дать тесту немного «отдохнуть» (можно в холодильнике). Раскатать тесто толщиной в 3 мм и вырезать стаканом кружочки. Одну сторону кружочка обмокнуть в сахар, сложить пополам, опять обмокнуть и сложить пополам, получившийся треугольник обмокнуть в сахар и выложить в форму на пергамент. Проделать данную процедуру со всеми кружочками😋 Отправляем печенье в духовку на 25 мин при 200град., до золотистого цвета👌🏻 Bon appetite!

🥞 Д А Т Ч Б Э Б И🥞 Dutch baby — это голландский пышный блинчик с кремовой серединкой. Идеален для завтрака или в качестве десерта. При этом, для его приготовления не нужно стоять у плиты, чтоб напечь гору блинчиков) Но есть важный момент! Для приготовления нужна сковорода, которую потом можно убрать в духовку. Ингредиенты на 4 порции: 🥞 яйцо - 3шт (комнатной температуры) 🥞 молоко тёплое - 180 мл 🥞 сахар - 1 ст.лож 🥞 мука - 4 ст.лож (с горкой) 🥞 ванильный сахар - 1 ст.лож 🥞 щепотка соли 🥞 сливочное масло - 30 гр Первым делом необходимо в разогретой до 220 гр духовке раскалить сковороду. Тем временем, взбить яйца с обычным и ванильным сахаром, солью и мукой до однородности. В раскалённую сковороду положить сливочное масло и смазать всю поверхность сковороды. Вылить тесто и отправить в духовку на 20-30 минут. Блин будет подниматься, стенки увеличатся в несколько раз. Спустя необходимое время вынуть сковороду из духовки, украсить блин ягодами/фруктами и посыпать сахарной пудрой🤤 Bon appetite!

🥟 Т Е С Т О пельменное🥟 (Заварное) Как готовить пельмени, думаю, знают все) А вот с тем, как приготовить идеальное тесто для пельменей, с которым приятно работать, которое не разварится при варке, и которое будет ооочень вкусное - я сегодня с вами поделюсь🤗 Подготовьте следующие ингредиенты: 🥟 яйцо - 1 шт 🥟 вода (кипяток) - 1 стак 🥟 мука - 3 стак 🥟 соль - 1/2 чай.лож 🥟 масло растительное - 3 ст.лож В отдельной миске взбиваем яйцо, соль, растительное масло. В глубокую миску просеиваем муку, в середине делаем углубление и вливаем взбитое яйцо с солью и растительным маслом. Тщательно перемешаем. Постепенно, не переставая мешать, заливаем кипяток. Хорошо вымешиваем тесто и скатываем в шар. Тесто убираем в пакет и оставляем «отдохнуть» в течение 30 мин. Тесто готово! Можно приступать к лепке пельменей) Тесто также подойдёт для вареников и чебуреков 🥟 Bon appetite!

🍹 Р О С С И Н И 🍹 Друзья, пятница совсем близко, и потому, рецепт превосходного коктейля клубничного Россини придётся как никогда кстати👌🏻 Вам понадобится: 🍓 Клубника - 8 шт 🍓 Сахар - 2 чай.лож 🍓 Сок лимона - пару капель 🍓 Лёд - 4 кубика 🍓 Вино белое игристое В чаше измельчаем клубнику в пюре с добавлением сахара и нескольких капель лимона, вливаем немного вина, перемешиваем. Разливаем содержимое по бокалам, добавляем лёд и доливаем ещё немного вина🍾 Bon appetite!

🍆 Р А Т А Т У Й 🍅 Лето - самое время готовить блюда из овощей☀️ Лучше рататуй и не придумать) Рататуй - овощное блюдо прованской (французской) кухни. Очень простое и легкое в приготовлении👍🏻 Необходимо взять любимые вами овощи, например такие как: 🍆 Баклажаны, кабачки 🌶 Перец 🍅Томаты Всё нарезать тонкими слайсами и уложить в форму (как показано на фото), сбрызнуть немного оливковым маслом и по желанию присыпать сыром😋 Выпекать при 200 гр 40 минут⌛️ Готовое блюдо посыпать свежей зеленью 🌱 Bon appetite!

🍰 Меренговый Р У Л Е Т🍰 Изысканный легкий десерт, который за последнее время стал очень популярным. Готовить его очень просто, получится у всех👍🏻 Для меренги: 🍦Яичные белки - 6 шт 🍦Сахар - 250 гр 🍦Кукурузный крахмал - 20 гр Щепотка соли, ванилин. Для крема: 🍦Маскарпоне - 500гр 🍦Сгущенка - 150гр 🍦Сливки - 100 мл Взбиваем белки с солью на медленной скорости 1 мин постепенно всыпая сахар и ванилин, продолжаем взбивать ещё 6 мин увеличивая скорость. Взбить до мягких пиков. Вмешать в меренгу крахмал. Распределяем меренгу в форме на силиконизированный пергамент и выпекаем 35-40 мин при 150гр. Должна появится корка, которая при надавливании трескается. Немного взбиваем маскарпоне, продолжая взбивать вливаем тонкой струйкой сгущенку и затем сливки, до густоты. Снимаем пергамент с меренги и по поверхности, которая лежала на пергаменте распределяем крем и фрукты/ягоды🥝 Сворачиваем в рулет и украшаем по желанию🍓 Bon appetite!