Винный гик

Кратко подвожу итоги конкурса. Хочу сказать спасибо всем, кто поучаствовал! С удовольствием почитал ваши истории. Место на курсе «Буэнос винос, Испания!» достается Александру @phindecano за рассказ о Риохе, которая его впечатлила. Поздравляю! 🥂

Вакансия мечты для любителей вина! В Перекрёстке активно развивают школу кавистов – экспертов по вину. Всему обучают, подбирают удобный супермаркет для работы, официально трудоустраивают и развивают настоящих гуру в мире виноделия. Кависты помогают покупателям подобрать вино к любому поводу и любимому блюду. Вакансии открыты в городах: Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород и Сочи. Всего 3 шага до трудоустройства: 1. Заполнить анкету на сайте rabota.perekrestok.ru 2. Получить звонок с приглашением 3. Успешно пройти собеседование и получить приглашение на работу. И… вы – кавист! Получите новую профессию и зарабатывайте с Перекрёстком! Erid: LjN8K2JzC Реклама, АО «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК», ИНН 7728029110

Любопытную историю подсмотрел на канале «Культурная ЛАмерика». В XX веке в аргентинских домах и заведениях было принято подавать вино к столу в керамических кувшинах в форме пингвина. В первой половине XX века аргентинские винодельни пеклись о том, как сделать побольше вина и поскорее его продать. Для транспортировки и хранения использовали большие стеклянные бутылки. 20-литровую бутыль не подашь к столу, поэтому требовался сосуд попрактичнее. Так и появились Las Jarras de Pingüino, вмещающие литр вина. Умельцы стали раскрашивать кувшины, экспериментировать с формами и размерами. Появилась даже серия пингвинов во фраках. Вот ссылка на виртуальный музей Las Jarras de Pingüino, где можно познакомиться с этим разнообразием. Теперь такие кувшины – не практическая необходимость, а дань традиции. В некоторых аргентинских ресторанах и барах до сих пор подают вино таким образом. А в Интернете полно «пингвинов» на любой вкус для дома.

​​Вина Австрии – New Chapter О проекте Lenzmark Wines и вине New Chapter я рассказывал на канале еще в 2021 году, но не лишним будет повториться. Два австрийских винодела (Ленц Мозер и Маркус Хубер) решили объединить усилия, чтобы увеличить популярность сорта грюнер вельтлинер на международных рынках, представив новое прочтение сорта. В 2021 году они выпустили на рынок грюнер New Chapter, виноград для которого берут у Хубера в Трайзентале и с арендованных участков в Нижней Австрии. Критики встретили вино благосклонно – первый винтаж получил 93 балла у Саклинга и 94 у Falstaff. Пробовал это вино пару раз на салонах, а в январе поставил New Chapter Gruner Veltliner 2021 на свою дегустацию грюнеров. Вводные – ручной сбор, 8-часовая мацерация, ферментация в стальных резервуарах, частичная выдержка на осадке в больших бочках. Свежее и концентрированное в аромате, с обилием желтых и тропических фруктов, лимонов и груш. На заднем плане – травянистые и пряные ноты. Во рту интенсивное, со спелыми сладкими фруктами, цитрусами, травой и минеральными нюансами. Сбалансированное, с освежающей кислотностью, деликатной горчинкой и долгим послевкусием. В заметке написал «яркое и понятное для широкой аудитории» – не знаю, комплимент это или нет. По итогу New Chapter произвел приятное впечатление, любопытно взглянуть на него в развитии. Но цена способна отпугнуть – в «базе» у Ladoga вино стоит 5273 рублей (3691 руб. с 30% скидкой).

Дегустация пино нуаров Нового Света в Санкт-Петербурге В следующий четверг приглашаю вас на дегустацию пино нуаров Нового Света. Попробуем вина из ЮАР, США, Чили, Новой Зеландии, Аргентины и Австралии. В сете 8 вин: ✔️Glaetzer-Dixon Avance Pinot Noir Tasmania 2022 ✔️Luca Winery G Lot Pinot Noir Tupungato 2021 ✔️Newton Johnson Pinot Noir Upper Hemel-en-Aarde Valley 2020 ✔️Bouchard Finlayson Galpin Peak 2019 ✔️Matetic EQ Granite Pinot Noir Casablanca Valley 2019 ✔️La Crema Pinot Noir Sonoma Coast 2019 ✔️Penner-Ash Pinot Noir Willamette Valley 2017 ✔️Greywacke Pinot Noir 2017 Где: Винотека Форт (Московский пр., 37/1). Когда: 25 апреля 2024 в 19:00. Стоимость: 4000 руб. Запись – @pavelp1.

​​Вина Австрии – Markus Huber Маркус Хубер – винодел в десятом поколении из региона Трайзенталь. После учебы в Клостернойбурге и стажировки в ЮАР, в 2000 году Маркус вернулся домой и встал у руля семейной винодельни. Хубер превратил небольшое хозяйство в заметного игрока на австрийском винном рынке, постепенно увеличив площадь виноградников с 4 до ~60 га и сделав акцент на зарубежные рынки. В 2015 году журнал Falstaff назвал Маркуса «Виноделом года». Riesling Ried Rothenbart 1ÖTW 2022 ставил на австрийскую дегустацию в январе. После ферментации в стальных чанах, это вино выдерживается 8 месяцев на осадке. Нос молодой и яркий, с цветами, тропиками и косточковыми фруктами. Во вкусе отчетливее звучат цитрусовые и минеральные ноты. Насыщенное, объемное, долгое, с солидной кислотностью – вино демонстрирует задатки «правильного» рислинга. Поэтому оценки изданий скорее на перспективу – 96 JamesSuckling.com, 94 Falstaff. На сайте этому рислингу «рисуют» потенциал в 10 лет. В феврале на семинаре по винам ÖTW (где присутствовал сам Маркус) удалось попробовать винтажи 2019 и 2017 годов. Интенсивность никуда не уходит, фрукты становятся спелее и дополняются нотами резины и меда, кислотность чуть сглаживается. Аромат развивается красиво, но на глотке мне больше понравился 2019-й. Т.к. у нас продается только винтаж 2022 года (6741 руб.), разумным решением будет отложить это вино хотя бы на 2-3 года. Стоит сказать, что Хубер сменил партнера в России – теперь его вина возит Ladoga. В декабре на салоне в Эмеральде импортер представил привезенные образцы. И тут хочу выделить Grüner Veltliner Obere Steigen 2022 (2936 руб.), который выгодно смотрелся на фоне «младших» грюнеров – Vision и Terrassen (из них я бы выбрал второй). А вот к Riesling Engelsberg 2022 (3759 руб.) я бы вернулся через пару лет. Цены указал базовые, получить скидку 30% не проблема. Еще об одном вине, к которому приложил руку Маркус Хубер, расскажу в вечернем посте.

После инцидента с возвратом вина в О'КЕЙ, стал заходить туда реже. Но сегодня забежал и приятно удивился. Стоит смотреть не на размер скидки, а на финальные цены, которые выглядят крайне разумно на фоне разговоров о грядущем повышении. На Этну и Пуйи-Фюме раньше видел похожие условия, а вот на США, Австралию и рислинг Schmitges таких цен не припоминаю. Судя по ценникам, они действуют до 24 апреля.

​​Верментино из Лигурии У верментино в Италии 3 «места силы» – Сардиния, Тоскана и Лигурия. Говорят, что лигурийские верментино (особенно из аппелласьона Colli di Luni DOC на стыке Лигурии и Тосканы) отличаются свежестью, минеральными нотами, умеренным алкоголем и более выразительной кислотностью. Теорию подтверждают вина Cantine Lunae, которые я ставил на дегустацию пару лет назад. Тогда, в сете не хватило места для верментино от Il Monticello. Пришло время закрыть пробел. В 1980 году инженер Пьер Луиджи Нери унаследовал ферму в восточной части Лигурии и через пару лет решил заняться виноделием. Хобби постепенно переросло в бизнес, которым с 1994 года стали заниматься сыновья Нери – Алессандро и Давиде. Сотрудничая с пьемонтским энологом Клаудио Икарди, они постепенно перешли к биодинамическим практикам на виноградниках (14 га). Il Monticello работает не только с верментино, но и с местными красными сортами. Однако, в России представлено только 1 вино хозяйства. Il Monticello Groppolo Vermentino 2022 Аромат этого верментино сдержанный, с нотами груши, персика, дыни и белых цветов. Но когда делаешь глоток, вино очаровывает свежестью и балансом. Во вкусе фрукты (акцент смещается на цитрусы) и цветы звучат куда ярче, а минеральный флер и тонкая травянистая горчинка добавляют шарма. Картину дополняет легкая медовая нота в послевкусии. Это вино не про аромат, его приятнее пить – одному или в компании, с едой или без. Уверен, в теплые дни бутылка такого верментино улетит незаметно. Где купить: Азбука Вкуса (3129 руб.). Где еще купить верментино из Лигурии: ✔️Cantine Lunae и Terenzuola (Vinoterra) ✔️Selvadolce (SimpleWine) ✔️Linero (Wine Studio) Стоит сказать пару слов о пигато – лигурийском клоне верментино, который местные виноделы позиционируют как отдельный сорт. Многие сходятся в том, что вина из верментино и пигато отличаются. Если захотите проверить это на практике, вина из пигато есть у производителей, упомянутых выше, и у Issi Spirits (Durin).

Снова обращаюсь к рассылке Тима Аткина (и рекомендую на нее подписаться). На этой неделе Тим признался, что любит составлять списки. Недавно встречаясь с друзьями, они решили назвать по 6 любимых красных и белых сортов в порядке предпочтения. Вот список Аткина: ✔️Красные – пино нуар, сира, неббиоло, каберне фран, гренаш и темпранильо. ✔️Белые – рислинг, шенен блан, шардоне, альбариньо, семильон и паломино (листан бланко). При этом Тим уверен, что через полгода список (порядок) сортов изменится. Решил составить свой список. Выбирать сорта проще, чем их ранжировать. Получилось так: ✔️Красные – пино нуар, гарнача, неббиоло, каберне фран, сира и нерелло маскалезе. ✔️Белые – альбариньо, шенен блан, рислинг, шардоне, грюнер и паломино. Не хватило места для менсии, совиньон блана и санджовезе. Если хотите, попробуйте составить собственный список (в комментариях или для себя). А потом вернитесь к нему через полгода-год и проверьте, изменились ли ваши предпочтения.

21 апреля Илья Кирилин и Борис Шрамко запускают новый курс – «Буэнос винос, Испания!». Как нетрудно догадаться из названия, речь снова пойдет о винах Испании. Но в этот раз программа рассчитана на «начинающих и продолжающих любителей» – тех, кто только погружается в мир испанского вина и хочет узнать о нем больше. Участников ждут: ✔️30 видеоуроков, разделенных на 5 блоков ✔️вводная лекция и 2 онлайн-дегустации с Ильей и Борисом ✔️подборка рекомендаций по испанским винам для России и Европы ✔️скидка на 2 авторских винных сета ✔️дополнительные материалы, домашние задания и квизы ✔️доступ в закрытый чат, где можно задавать вопросы Вот ссылка на страницу курса. Если останутся вопросы – спрашивайте тут. Уверен, кто-то подумает «понятно, рекламирует курс по дружбе». Во-первых, почему бы и нет. Во-вторых, я был участником прошлого курса ребят (ссылка на мой отзыв), поэтому знаю, о чем говорю. Ну и в-третьих – на «Испанском интенсиве» участнику, который наберет больше всего баллов в итоговом квизе, обещали место на следующем курсе. Я победил в этом квизе и теперь хочу разыграть 1 место на курсе «Буэнос винос, Испания!» среди вас. Вместо «стандартного» розыгрыша за подписку, предлагаю конкурс – напишите в комментариях к этому посту историю, связанную с винами Испании. Например, о вашем любимом испанском вине. Или об испанском вине, которое вас удивило. Место на курсе получит тот, чей комментарий мне больше всего понравится. Да, субъективно, но, как по мне, справедливо. Победителя определю 19 апреля. На время конкурса комментарии открыты для всех подписчиков (в чат вступать необязательно).