Нас ожидают!

Испытываете боль при оформлении сотрудников в общепите? 0% осуждения, 100% понимания 25 апреля (четверг) в 17:00 мск пройдет бесплатный вебинар «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги» На вебинаре расскажут: • о штрафах и рисках при отсутствии оформления в штат; • как защитить интересы работодателя при составлении трудового договора; • 6% налогов вместо 43% – оформление сотрудников как ИП; • как оформить платную стажировку через ученический договор; • как быть с самозанятыми сотрудниками. А еще дадут пошаговую инструкцию по официальному оформлению сотрудников. Спикер: Юлия Вербицкая — HoReCa-юрист c 18-летним стажем Организатор: DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками. 👉🏻 Регистрация на вебинар по ссылке 🎁 За регистрацию подарок — детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита» Вы заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Оставьте контакты по ссылке, и вам пришлют запись.

Masa madre в переводе с испанского означает «хлеб на закваске», так называется панадерия Дениса Бобкова и Наили Измаиловой. Открылись в техническом режиме, а уже полна коробочка! И можно понять: место восхитительное. Команда пекарей Ольги Киселевой печет сумасводящие булочки с корицей, английские маффины, идеальные тартины и фокаччи, Анастасия Годунова поставила идеальный кофе, а с 31 мая шеф-повар Роман Палкин запустит полноценное меню с салатами и горячим, а сомелье Орионис Эридан –винную карту. А еще обещают мороженое и качественный костный бульон: многие скажут спасибо. Но и это еще не все: через панадерию будет вход в мясной ресторан, для которого Бобков второй год выращивает ангусов в Аргентине. И он будет на глубине, в соляных подвалах. Вход во дворе, адрес знакомый: Солянка, 1/2  

r/ #BeAmazed С этого нужно начинать свой рабочий день: в Австралии придумали подавать кофе прямо внутри выпечки Чтобы напиток не проливался, внутри оставляют «фундамент» из Нутеллы.

Готовитесь к запуску фуд-проекта? А все ли документы собрали? Проверьте себя по чек-листу «Документы для открытия заведения» от Quick Resto. В нём собран список необходимых документов и подробная инструкция, как получить каждый из них. Скачивайте чек-лист по ссылке и будьте уверены, что ничего не забыли!

В Бордо жгут костры на виноградниках — спасают молодые побеги. Последняя холодная ночь в этом году.

К сегодняшнему дню чеснока британский Papa John’s выпустил съедобную свечу, где вместо воска — чесночное масло и фирменным чесночный же соус. В нее, например, можно макать корочки от пиццы. Главное не перепутать со свечой для массажа

С 13 по 15 мая в Москве пройдет ежегодный форум Завтрак шефа. В программе: • Руслан Закиров поделится инструкцией как открывать ресторан за рубежом • Марко Антонио Ферейра и Иван Пикулев расскажут как делать модную мексиканскую кухню • а Андрей Шмаков — про фастфуд, тайную страсть любого шефа • и масса другого любопытного от экспертов индустрии. А еще «Завтрак шефа» — это возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, выбрать себе весь необходимый инвентарь — от ножа до кителя. При покупке билетов до 10 мая — скидка 20% для наших подписчиков по промокоду «nasozhidayut». Подробная программа и билеты на сайте. Адрес: ул. Ленинская Слобода, 26, стр. 11, Loft Hall

В Maya вчера было особенно людно, все пришли подивиться аргентинской еде от Томаса Трещански. И на открытой кухне тоже была приятная суета, команда ловкими движениями готовила и сервировала блюда, а угли под «кровавым орлом» из барашка то и дело попыхивали, отправляя вверх снопы искр. В числе прочих интересных блюд, шеф привез рис мелосо с водорослями, пеной юдзу, вагю и шисо. Мелосо, который можно назвать аналогом ризотто, подавали в соусе из водорослей и с упругой морской капустой сверху. Юдзу не стал, как обычно, ударом по рецепторам, когда за метр по запаху понятно, что он в блюде есть. Ну и кусочки вагю на жженом полене — это просто красиво. Еще любопытно было наблюдать за всеми, кто пробовал мороженое из морских водорослей с соусом чили и черной икрой. Сначала человек меняется в лице и поспешно запивает тем, что есть под рукой. Потом недоверчивый взгляд на блюдо и вторая попытка: «я же разбираюсь в еде, просто нужно распробовать и понять». Третья ложечка странного мороженого – и все, гость сдается. И мороженое не было невкусным, оно было именно непривычным. А зачем еще идти на гастрольный ужин, как не за новыми впечатлениями. #карпова

У прекрасных fchairs вот-вот завершится розыгрыш. Но все еще можно успеть поучаствовать 🪑 Все подробности тут.

Завтра в Segreto Salone пройдет весьма любопытное мероприятие. Большой специалист по перуанской кухне Рашид Рахманов дает ужин из шести курсов с винным сопровождением от шеф-сомелье Дениса Манухина. В меню ужина диковинные платаны, перец Ахи Панка, лукума, соусы Окопа и Антикучос — мы заинтригованы. 18 апреля, в 20:00 Билеты: +7 (985) 882-36-48 (Мигель) Адрес: Благовещенский пер., 10, стр. 2