Кулінарні рецепти

Курячі крильця в беконі Інгредієнти: Для крилець ▪️Крилець - 8 шт. ▪️Паприки - 1 ч.л. ▪️Солі - ½ ч.л. ▪️Бекону - 300 г. Для глазурі ▪️Соусу барбекю - 100 г. ▪️Паприки - 1 ч.л. ▪️Меду - 1 ст.л ▪️Яблучного оцту - 1 ст.л. Приготування: 1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розріжте курячі крильця на окремі частинки, крайню кістку можете викинути, її ми використовувати не будемо. 2.Посоліть крила ½ ч.л. солі, додайте 1 ч.л. паприки та гарно розітріть їх по всіх шматочках курки. 3.Загорніть кожну частину крила в окремий шматочок бекону, закручуючи їх. Викладіть на застелену пергаментом форму для запікання. 4.Запікайте курячі крильця 30 хвилин. У цей час змішайте до однорідності інгредієнти для глазурі: 100 г соусу барбекю, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. меду та 1 ст.л. яблучного оцту. 5.Полийте крильця соусом і запікайте ще 15 хвилин. 6.Подавайте крильця гарячими. За необхідності розігрійте разом із соусом у духовці чи на сковороді. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Кіш з горбушею та шпинатом Інгредієнти: Для тіста ▪️Борошна - 250 г. ▪️Яйце - 1 шт. ▪️Вершкового масла - 120 г. ▪️Холодної води - 50 мл. ▪️Солі - 1 ч.л. ▪️Цукру - 1 ч.л. Для начинки ▪️Тушки горбуші - 450 г. ▪️Цибуля - 1 шт. ▪️Вершкового масла - 5 г. Для заливки ▪️Яйця - 3 шт. ▪️Вершків 33% - 200 мл. ▪️Шпинату (свіжого або замороженого) - 400 г. ▪️Твердого сиру - 150 г. ▪️Сіль і перець - до смаку Приготування: 1. Увімкніть розігріватися до 220 градусів духовку. 2.Рибу (450 г) треба попередньо розморозити. Розріжте тушку горбуші на три частини і відваріть у підсоленій воді 15 хв. Дайте рибі охолонути. 3.Для тіста змішайте в мисці 250 г пшеничного борошна, 1 ч. л. солі і 1 ч. л. цукру. Додайте 120 г вершкового масла і перетріть у масляну крихту. 4.Вбийте 1 яйце і дуже швидкими рухами замісіть тісто. Якщо тісто виходить дуже сухим, додайте 1 ст. л. крижаної води. 5.Якщо потрібно, то додайте ще води, поки тісто не збереться в кулю. Замотайте тісто в харчову плівку і залиште в холодильнику на 20 хвилин. 6.Очистіть цибулину і наріжте дрібними кубиками. На 5 г вершкового масла обсмажте цибулю до м'якості. 7.Коли горбуша охолоне, відокремте м'ясо риби від кісток. Змішайте в мисці рибу зі смаженою цибулею. 8.Для заливки перемішайте віничком 3 яйця з 200 мл вершків, додайте за смаком сіль і перець. Натріть 150 г твердого сиру і з'єднайте з яєчною сумішшю. 9.Додайте в миску 400 г замороженого шпинату і перемішайте, щоб рівномірно його розподілити. 10.Коли тісто відпочило, розкачайте його в пласт товщиною 3 мм. Викладіть у форму для запікання, сформуйте бортики і обріжте зайве тісто по краях. Наколіть виделкою, щоб тісто при випіканні не роздувалося. Запікайте основу кіша 20 хвилин за температури 220 градусів. 11.Дістаньте форму з тістом і вилийте заливку. Викладіть начинку і рівномірно розподіліть всією формою. Випікайте кіш з горбушею за температури 180 градусів 30 хвилин. Перед подачею дайте йому охолонути, а вже після цього розріжте, кіш з рибою повинен стабілізуватися. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти

Сирники з маком Інгредієнти: ▪️Кисломолочного сиру 9% - 300 г ▪️Яйце - 1 ▪️Розпушувача - ½ ч. л. ▪️Ванільного цукру - 10 г ▪️Цукру - 50 г ▪️Борошна (+додатково для формування сирників) - 60 г ▪️Маку - 2 ч. л. ▪️Соняшникової олії для смаження - 2 ст. л. Приготування: 1.У миску викладіть 300 г кисломолочного сиру та додайте 50 г цукру, 10 г ванільного цукру, 2 ч. л. маку. Вбийте яйце і ретельно вимішайте масу. 2.Всипте 60 г борошна і ½ ч. л. розпушувача. Перемішайте, аби тісто було однорідним. 3.Присипте дошку чи робочу поверхню борошном. Руками сформуйте з тіста невеликі кульки. Трохи приплюсніть кожну і обваляйте у борошні. 4.Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Викладайте сирники та смажте по кілька хвилин з кожного боку, до появи красивої золотавої скоринки. Смачного! #сніданок Кулінарні рецепти

Печериці з яловичим фаршем Інгредієнти: ▪️Печериці великі - 12 шт. ▪️Фарш яловичий - 225 г ▪️Вершки 33% - 60 мл ▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт. ▪️Часник - 1 зубчик ▪️Хлібні крихти (або панірувальні сухарі) - 25 г ▪️Масло вершкове - 100 г ▪️Сіль - за смаком ▪️Перець чорний мелений - за смаком ▪️Перець червоний гострий мелений (за бажанням) - за смаком ▪️Цибуля зелена або петрушка (для подачі) - 5 г Приготування: 1. Гриби вимити, відрізати ніжки, капелюшки посипати сіллю, а ніжки дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати. 2. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору. Додати до цибулі фарш, обсмажувати 8-10 хвилин до готовності. До фаршу з цибулею викласти нарізані ніжки грибів, додати ще вершкового масла, панірувальні сухарі, сіль і перець. Влити 50 мл води, перемішати, готувати 5 хвилин. 3. Начинку викласти в окрему ємність, коли охолоне - влити вершки і перемішати. Розтопити масло, що залишилося, кожен грибний капелюшок вмочити в масло. 4. Деко застелити пергаментним папером, нафарширувати грибні капелюшки начинкою, викласти на деко. Запікати фаршировані гриби 20-25 хвилин при 200°C. Подавати гриби, посипавши їх подрібненою зеленню. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти

Суп з вермішеллю і куркою Інгредієнти: ▪️Вода - 2 л. ▪️Куряче філе - 500 г. ▪️Картопля - 250 г. ▪️Вермішель - 100 г. ▪️Цибуля - 120 г. ▪️Морква - 100 г. ▪️Лавровий лист - 3 шт. ▪️Сіль, спеції на смак. Приготування: 1. Філе промити під проточною водою, покласти в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 30 хвилин на маленькому вогні. 2. Потім м'ясо витягнути, остудити, нарізати невеликими шматочками і знову покласти в бульйон. Картоплю очистити, нарізати невеликим кубиком і додати в каструлю. Варити 10 хвилин. 3. Моркву і цибулю почистити, цибулю подрібнити ножем, а моркву натерти. Смажити овочі на олії на сковороді 5 хвилин, додати в суп. 4. Покласти в суп кілька лаврового листя і додати вермішель. Посолити і варити все разом 7 хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити суп настоюватися під кришкою на 10 хвилин. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти

Салат з копченою куркою і лавашем Інгредієнти: ▪️Куряча грудка копчена - 300 г ▪️Лаваш тонкий - 1 шт. ▪️Морква - 1 шт. ▪️Цибуля зелена - 0,5 пучка ▪️Кріп свіжий - 0,5 пучка Приготування: 1. Якщо ви шукали рецепт швидкого салату, то ось це саме він. 2. Наріжте скибочками лаваш, варену моркву, копчену курячу грудку, зелену цибулю і кріп. 3. Висипте все це в салатницю і залийте смачною заправкою з рослинної олії і гірчиці. 4. Додайте сіль і перець за смаком, зверху посипте кропом або петрушкою для краси.  Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Такос Інгредієнти: ▪️Фарш - 400 г. ▪️Бульйон - 1 скл. ▪️Паприка - 1 ч.л ▪️Мелений чілі - ½ ч.л ▪️Мелений кумин - ¾ ч.л ▪️Сушений орегано - 0,50 ч.л ▪️Часник - 2 зуб. ▪️Цибуля - 1 шт. ▪️Томатний соус - 0,50 скл. ▪️Оливкова олія - 1 ст.л ▪️Сіль Соус ▪️Помідори - 2 шт. ▪️Зелена цибуля ▪️Кінза ▪️Лайм Приготування: 1.Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати подрібнений часник і паприку, смажити разом 1-2 хв. 2.Додати фарш,подрібнити лопаткою, щоб не було грудочок. 3.Додати бульйон, томатний соус і всі прянощі. Добре перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хв. 4.Нагріти духовку до 180 градусів. 5. Для соусу потрібно нарізати помідори дрібними кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та грубо нарізану кінзу. Заправити соком з половини лайма, додати сіль та перець. 6.Викласти тортильї на бритванку і пекти 3-4 хв., до хрумкості. 7.Подати на стіл тортильї, фарш, соус з помідорів, гуакамоле , нарізаний зелений салат, нарізану кружальцями цибулю, свіжий чілі, вершковий сир і зібрати такос. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Салат Вітамінний Інгредієнти: ▪️Лимонний сік – 18 мл. ▪️Половину червоної цибулини ▪️Болгарський перець - 1 шт. ▪️Помідор - 1 шт. ▪️Огірок - 1 шт. ▪️Сіль - за смаком ▪️Мелений перець - за смаком ▪️Олія оливкова – 35 мл. ▪️Червона капуста – 0,5 кг. ▪️Свіжа зелень – 30 гр. Приготування: 1. Капусту промиваємо під краном, знімаємо верхні листки. Решту шаткуємо ножем. 2. Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець. 3. Солодкий перець помити, прибрати насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками. 4. Помідор та огірок рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо. 5. Перекладаємо овочі в красиву салатницю. 6. Поливаємо страву сумішшю соку лимона і оливкової олії. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий. Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Вареники з яблуками та корицею Інгредієнти: Для тіста ▪️Борошна + 2 ст.л. для підпилу - 450 г. ▪️Олії - 2 ст.л. ▪️Води - 200 мл. ▪️Цукру - 2 ч.л. ▪️Сіль - ½ ч.л. Для начинки ▪️Яблук (2-3 шт.) - 500 г. ▪️Олії - 2 ст.л. ▪️Цукру - 1 ст.л. ▪️Кориці - ½ ч.л. ▪️Меду для подачі - 50 г. Приготування: 1.У великій мисці змішайте 450 г просіяного борошна з 2 ст.л. олії, 200 мл води, 2 ч.л. цукру та ½ ч.л. солі. Гарно перемішайте інгредієнти та замісіть ніжне тісто, яке не липне до рук. Дайте тісту відпочити 15 хвилин. 2.Наріжте 500 г яблук дрібним кубиком, вичистивши від насіннєвої коробочки. 3.Розігрійте пательню з 2 ст.л. олії, викладіть яблука та 1 ст.л. цукру. Приправте начинку ½ ч.л. кориці та смажте все разом 5 хвилин, помішуючи. 4.Припиліть поверхню борошном, розкачайте тісто в тонкий пласт, видавіть кола склянкою чи формою. Залишки тіста ще раз розкачайте та видавіть решту кружалець. 5.Сформуйте вареники, викладаючи приблизно по 1 ч.л. начинки в кожне кружальце (кількість залежить від розміру). Заліплюйте їх і формуйте. 6.Закипʼятіть воду в сотейнику, вкиньте в киплячу вареники та варіть їх 6-7 хвилин. Подавайте гарячими, поливши медом. Смачного! #сніданок Кулінарні рецепти

Плов зі свинини Інгредієнти: ▪️Морквини - 2 шт. ▪️Ріпчаста цибулина - 1 шт. ▪️Свинини - 1 кг. ▪️Соняшникової олії (для смаження) - 100 мл. ▪️Суміші приправ для плову - 1 ст.л. ▪️Сіль - до смаку ▪️Рису басматі - 400 г. ▪️Часнику - 2 головки ▪️Води - 800 мл. Приготування: 1.2 морквини та 1 цибулю очистьте від шкірки. Моркву наріжте крупними брусками, а цибулю на часточки. 1 кг свинячого ошийка наріжте кубиками, розміром 2 на 2 або 3 на 3 см. 400 г рису промийте. 2.У каструлю з товстим дном налийте 100 мл олії, розігрійте та обсмажте нарізану цибулю, щоб вона стала м’якою. 3.Додайте до каструлі шматки свинини та смажте, поки м'ясо не побіліє, перемішайте та смажте ще 2 хв, періодично помішуючи. 4.Додайте в каструлю нарізану моркву, сіль до смаку, 1 ст. л. спецій для плову та смажте ще 3 хв. 5.Засипте в каструлю 400 г рису, рівномірно розподіливши його поверхнею. Наполовину заглибте 2 головки часнику у рис, налийте 800 мл води та тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 25 хв. 6.Відкрийте кришку та перемішайте плов великою ложкою 3-4 рази. Робіть це вкрай обережно, уникаючи зайвих рухів, щоб плов не перетворився на кашу. 7.Знову накрийте каструлю кришкою та тушкуйте страву ще 15 хв. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши сушеним гранатом або маринованою цибулею. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти