Кудаеда

Новая Ева в Хамовниках — редкий случай, когда я и команда Lucky Group думаем в одном направлении. В старой Еве именно дистанция между столиками была для меня дилбрейкером, от этого и ресторан казался неуютным, и цены завышенными. То ли дело новая Ева — еда плюс-минус та же, но наконец-то просторно и со вкусом задекорировано. Сразу и к атмосфере ноль вопросов, и к ценам. Вот сюда я ходить буду, вот тут мне легче дышится. Это и про Еву в частности, и про Хамовники вообще. Да, чего уж греха таить, я обе Никитских давно поменял на Трубецкую с Пироговоской, спасибо Verd и Hibiki за это.

Одни каналы думают, как комментировать смерть Навального, другие — через сколько дней или часов можно возобновлять рекламные интеграции. Вот что думаю я. Во-первых, если видите в ленте размышления про западные спецслужбы, “России это невыгодно”, а уж тем более мемы и шутки, самое время почистить ваше онлайновое и оффлайновое окружение от этих по факту удобных, но по сути чудовищных тезисов. Во-вторых, лучшее, что можно сделать, вне зависимости от отношения к Навальному — как можно дольше помнить, за кого он умер и из-за кого. К сожалению, со смертью такого человека для многих умирает и надежда. Так что храните надежду, храните память, храните адекватность.

Не могу оставить вас без подборки на 14 февраля. Но не ресторанной — о них пусть пишут десятки одинаковых гастроканалов. Тем более хороший ресторан на 14.02 — любой, где еще есть места. А мой пост про отели в Москве. Ну, для романтического staycation, по одному из каждого сегмента. Пост будет попсовый, короткий, с картиночками и прицелом на сотни репостов. Не все же вам с лонгридами страдать. Hyatt Regency Petrovsky Park — от 15к за ночь. Люблю Hyatt, но их “центральный” на Неглинной для своего прайса морально устарел. А тут модерновый стильный отель, пусть и без вида на город. Да, за ТТК, но вы же не гулять по Динамо приехали? Спа и бассейн за этот ценник отличные, базовый номер 36 метров, матрасы классные, что еще нужно для счастья? Lotte Hotel — от 38к за ночь. Недооцененный люксовый отель. Почему? Потому что даже в стандартном номере (40+ метров) классный вид на город и унитаз Toto. Для некоторых это достаточный аргумент! Спа с бассейном небольшие, но стильные. Рестораны дорогие, Megumi внимания не заслуживает, а вот Ovo все еще неплох. А вот завтрак за 5500р можно и проспать. Four Seasons Moscow — от 65к за ночь. Очевидно самый-самый в городе. Базовый номер метров 50, и он прекрасен, пусть и с видом во двор. Тем более вид на Кремль доступен лишь с 3ьей категории номеров (150к). Бассейн с куполом великолепен, спа тоже, но женская релакс-зона по-сексистски закрыта аж до лета. Бронь через крутого консьержа или трэвел-адвайзора из Кудаеда Клуба должна подарить завтрак, апгрейд и кредит на траты. Рестораны, правда, невнятные, лучше, не выходя на улицу, дойти в La Bottega Siciliana. Ну и финальный вопрос, как бронировать? Для отелей из международных сеток — в идеале через адвайзора. Для остальных — на сайте отеля. Главное не через агрегаторы, которые так активно размещаются по блогерам. Сильно переплатить, зато получить кешбек фунтиками вообще не романтично.

Hовый “Пафос” от Alba Group это тот же Oltemare, только в профиль. Lucky Group делает “Cipriani у нас дома”. Пафос же, как мне показалось, импортозаместил Milos — баснословно дорогую и вкусную как бы греческую сеть ресторанов с похожей на Cipriani бизнес-моделью: рестораны, отели, нью мани и олд мани задорно тратят денежки бок о бок. Но если в кейсе с Oltemare безумные с первого же дня цены хотя бы можно оправдать безупречной вкусностью еды и декором, то в случае Пафоса я в упор не понимаю, почему это самый дорогой греческий рестик в городе? Да, вкусно, но в Molon Lave, Meraki и Пифагоре примерно так же вкусно, но скромнее ценник. Да, очень стильно и вдвое просторнее, чем в Eva, но вайб не тот. Ведь дро ЦА Alba Group — люди с деньгами, которые при этом считают брендинг “Хорошей девочки” прикольным. Так что атмосфера, как минимум на старте, тоже не Олимп. В общем, оказалось, что “Пафос” не самоироничная игра слов, а основной value proposition. Так что буржуйский Milos с греческим салатом за 50 евро был успешно импортозамещен, за что и выпьем.

Тайланд резко покидает списки приличных стран для отдыха после унизительного прогиба под наших гос-гопников с посадкой Би-2 в тайскую тюрьму под открытым небом. И мой едва написанный гид по Таю, увы, теряет актуальность. Обидно — только собирался дописывать про Самуи и Панган. Но, видимо, тайский вайб сейчас это “нырнул на Бо Пхуте, вынырнул в Бахмуте”. К счастью, среди соседей по ЮВА хватает более приятных и не менее интересных стран. О них и пост. Считайте это второй частью моего старого гида по ЮВА. Малайзия — по-пенсионерски комфортный вариант. Если в Бангкоке больше всего вас смущали грязь, хаос и пробки, тут с этим заметно лучше. Еще тут дешевле. По еде, особенно по индийской кухней все чудесно, вот уж где стоит отведать Banana Leaf. Одна беда — скучно, делать тут туристу больше трех дней нечего. Разве что двинуть в прикольное горное казино в Genting, да на пляжи Пинанга, где премиальные сетевые отели стоят возмутительно дешево. А вот для лонгстееров рай и в самом КЛ — от 1000-1300 в месяц сдаются совершенно роскошные кондо с бассейнами. Камбоджа — другая сторона спектра, туризм на грани экстремального спорта. В Пном Пене трущобы и детский труд, посреди которого строятся китайские высотки, продаются за доллары авокадо-тосты в кофейнях для белых и наливается виски от 40 баксов стакан в гремящих клубах для тех же китайцев. Да, есть индиана-джонсовский храм Анкор Ват, и пиратский Сиануквиль на побережье. И там, и там я бы настоятельно рекомендовал инвестировать в хороший отель, по-другому тут никак. Но учтите — колониальный шик стоит колониальных денег. Вьетнам — вот у кого тайцам стоит учиться не прогибаться. Опытные кочевники по этому региону считают Сайгон Бангком 10 лет назад. То есть будет грязно, хаотично, но ярко, вкусно, очень дешево и с вкраплениями роскоши. Город стремительно развивается, но люксовые отели глобальных брендов тут все еще в 2-3 раза дешевле, чем в столицах Европы. И даже дешевле процентов на 20-30, чем в Бангкоке. Куда лететь, кроме Ханоя, я, к сожалению, пока не знаю, се ля ви. Но друг редакции горячо советовал Хойан с каналами и каким-то совсем роскошным Four Seasons от 900$ за виллу. Ну а так страна дешевая.

#прямосейчас продолжаю тосковать по Азии в новогоднем Mr. Lee. Вход по-бангкокски яркий и неоновый: легко одетые гости фотографируются на бегу из Бентли, выдыхая пар. В общем, атмосфера новогодняя. И это я про китайский новый год. Внутри я согревался вкуснейшим акульим супом. Наваристый, густой и горячий - это именно то, что нам всем сейчас с вами нужно. Вряд ли в теплое время года это блюдо так же хорошо зайдет. В общем, вкусной паназии в городе хватает, взять тот же Koji. Но только в Mr Lee канонический вайб дорогого chinese restaurant, и московской зимой это почему-то супер уместно.

И без того мне симпатичная Tilda придумала чудесную благотворительную историю: всю зиму кофе с собой наливают в милых стаканчиках с собачками, которых нарисовала Саша Козлова. А милые они еще и потому, что 20% выручки улетают благотворительному фонду Твое собачье дело — они помогают бездомным собакам, что вдвойне важно зимой. Обожаю, кстати, как эти ребята ведут коммуникацию. Именно такой и должна быть благотворительность, чтобы приятно было рассказать и вдвойне приятно поучаствовать. А большого обзора на Tilda, как выяснилось, не было, упущение! Пользуясь случаем — горячо рекомендую, все еще свежее место в уже last season районе Патриков! Bib Gourmand и мой старый пост про овсяночку не дадут соврать.

В новом итальянском Oltremare от Лакигруп просят 2-5к за блюдо. Причем их пиар-служба в этот раз сработала тонко: созвали моих бартерных коллег на дегустацию, но цены на эти блюда не раскрыли. Мол, зачем портить чистую дружбу бренными циферками? Так вот, если бы я там отужинал с меню без цен, был бы в таком же восторге. Точно исполненнная итальянская вкуснотища, декор не хуже этого вашего Cipriani, много света и воздуха. Но когда новичок ресторанного рынка четырехзначными ценами метит в нишу Semifredo, во мне просыпается гастрокритик. Потому что статус "дорогой классики" зарабатывается годами, его нельзя сходу получить с помощью внешних атрибутов. Сколько ты инстаграмщицу (профессия, запрещенная в РФ), не наряжай в стиле old money, выглядить она в лучшем случае будет как wannabe. И нет, возгласы про открытие года от блогеров с сомнительной репутаций только мешают, ведь они кричат “волки, волки” 20 раз в году. Еще раз, тут очень красиво и правда вкусно. Но для места с такими претензиями много случайной публики: тут эскорт на инстасторис, там кабанчики на госзаказах. Да и сервис сваливается в подобострастие, а в том же Semifredo тебя обслужат по-европейски, как равного. Возможно, это пройдет, и через пару лет Oltemare все же станет городской легендой. Но до тех пор отдавать 4000рэ за тамошний сифуд салат это примерно как покупать 12stories за ценник MaxMara, убеждая себя в разумности своего выбора.

#bkk вторая часть! А про еду и досуг? Тут только небанальности: мой гастро-маст за почти 2 месяца жизни: гениальный а-ля японский бранч в Nico Nico и не менее гениальный традицонный кайсеки Umenohama. Маршрут по little japan дополняется заходом в модные The Commons, Yard 49 и онсен по желанию. Самый-самый омакасе в Sushi Masato, бронь за месяц. Для еще более двинутых на суши есть Japanese Fresh Wholesale — супермаркет с поставками рыбы из Японии. А если чем-нибудь разнообразить: в Gigi модная италия и движ, а соседний Sing Sing всерьез гламурный, но при этом классный клуб. В Jhol классный индийский Мишлен, в Tom & Toms лучший манговый бингсу, в Thipsamai идеальная сифуд лапша. По руфтопам: the Yard для потусить, Yao для китайской кухни, крыша Makhanakon для лучшего вида, а идеальные суши с видом в Yamazoto (обзор). Не забудьте зайти в лучшие бары мира и города: Social Club, Tropico, Bamboo. Ну и послушать отвязный джаз-фанк в Saxophone. Любимый стрит-фуд надо искать самим, пробуя и ошибаясь, но чикен-райс в Go Ang будет классным стартом. Думаю, на 3-4 дня этого хватит, а остальные 100+ точек я эксклюзивно выдам в Кудаеда Клубе. Но это больше для тех, кто хочет там задержаться. Выводы? Бангкок редкий город, который не наскучил мне за два месяца. Да, пробки жуткие, грязь, плохой воздух, но это современный и безумно интересный город с классным сервисом, вкусной едой, кучей Виворков, великолепными ЖК за недорого (на лонгстей цельтесь в Пром Понг). То есть я приехал как турист и, влюбившись, счастливо провел тут 8 недель. Друзья-релоканты в страны первого мира получат тут двойной кайф: из-за цен, свободы, классных недорогих врачей и вот этого московского “у нас все есть, все 24/7 и обо всем можно договориться”. Короче, каждый найдет тут что-то свое, но придется как следует поискать. Прошлые гиды: Барса, Тель-Авив, Сингапур, Лондон. А как только наберется 500-600 репостов, выложу такой же про Париж. @kudaeda

А вот и не самый своевременный трэвел-гид по чудо-городу Бангкоку. Зачем ехать? За по-московски бурлящим темпом жизни и учтивым сервисом, но в совсем других декорациях и еще более вкусной, чем в Москве едой. Плюс приятно взглянуть на город, который растет бешеными темпами и интересен всему миру и поностальгировать по Москве времен ЧМ-2018. Это многоуровневый и многослойный город, где внизу в пыли выхлопов и мусоре ты наслаждаешься кокосом за 80 рублей, а потом поворачиваешь за угол и отправляешься в китайский файн-дайнинг на 45 этаж. Москва куда более вылизанная и красивая, но не такая контрастная и яркая. Плюс Бангкок даст небольшой превью Токио: тут и little japan, и обзяательный для посещения японский онсен Yunomori, и целая россыпь звездных омакасе. Ну и насмотренность прокачаете: помимо аутентики и безумия тут целая россыпь сказочно эстетичных отелей, баров, и даже парков. Когда ехать? С декабря по апрель тоже жарко, но не экстремально. Своевременный гид, да? В целом жарко всегда, а иногда и загазованно. Но если вы все равно летите в эти края, лететь сразу на Бали-Пхукет без заезда сюда это фатальная ошибка. Где жить? Тут нет прям центра-центра, но тут одни из лучших за свои деньги отели в мире. Например, номер в Standard, одном из самых любимых моих отелей на земле, можно поймать за 200-250$ в день с бесплатным проходом на лучшую смотровую в довесок. За те же деньги можно раствориться в японском минимализме Okura. А Kimpton за 250-300 тоже моден и хорош, в классном месте с потрясным садом и с приятным руфтоп баром. Высшая лига — идеальнейший Four Seasons за 600-800 с лучшим баром Азии и своим причалом. А за 800 можно нырнуть в колониальную роскошь Mandarin, тоже с пирсом, лодками и роскошным джазово-сигарным баром. Главное — даже базовые номера в местных пятерках от 30-40 метров, а правильный трэвел-консьерж или членство в Кудаеда Клубе принесет вам апгрейд, завтрак, а где-то и кредит в 100$. Вторая часть про еду и досуг выйдет вот-вот Прошлые гиды: Барса, Тель-Авив, Сингапур, Лондон @kudaeda

Я редко рассказываю о своих проектах за пределами Кудаеда. А, судя по частоте выхода постов, я должен прям много чем еще заниматься. Так вот, когда-то я слегка приложил руку к платформе specialscomedy.com Это чудесная идея — независимые комики могут напрямую продавать свои концерты зрителям, в обход алгоритмов Ютьюба и сделок с совестью в виде ВКвидео или рутьюба. Потому что любой честный труд должен честно оплачиваться, но пост не об этом. Сейчас там вышел новый сольный концерт Идрака Мирзализаде. И это один из лучших сольников, что я видел. Не только на русском! А я, между прочим, видел Луи СиКея живьем. Концерт Идрака я смотрел оффлайн в Париже и онлайн вчера, так что рекомендую, как и всегда, на собственном опыте. Смело идите и покупайте, ведь это, наверное, лучший способ провести час на излете каникул.

В истерической беготне по очередным новым модным местам старые легендарные часто недополучают внимания - все же московский рынок очень непростой для рестораторов. Так вот, что-то модно, а что-то вечно. Delicatessen скоро как десять дет остается одним из любимых моих баров, что бы там ни открывалось. Уверен, почти все вы там бывали. Но не уверен, что все знают про секретный раздел меню "шпециале". Это особенное блюдо, которое вынесут, только если ты спросишь "а что сейчас в шпециале?". Так вот, прямо сейчас там совершенно гениальные пельмени с нельмой в сливочном соусе и с икрой. Сколько они там будут, я понятия не имею, так что спешите. А, и чтобы совсем сойти за своего, в конце вечера попросите секретный коктейль "чики-пуки", и вам подадут единственный в Deli шот. А там уж и до секретного ODD можно дойти. @kudaeda

К концу года мое новое медиа стало похоже на старые медиа: не короткие посты пару раз в день, а длинные и долгожданные колонки пару раз в месяц. Одна из них это #письмоглавъеда . На сей раз из норвежского Бергена, отправной точки для трипа по фьордам. Маршрут этот, кстати, я скоро сдам участникам Клуба Кудаеда. Ресторан Bare, что на крыше моднейшего отеля Bors, это честный Michelin. Не тот, которым буднично хвастаешься в сторис, а настоящий, однозвездочный, к которому готовишься и морально, и финансово. Потому что это не просто вкусный сет, а целое действо: с прелюдией, интерлюдиями и сменами локаций внутри ресторана. Публика - спокойное благополучие. Сервис - баланс между учтивостью и собственным достоинством. В тарелкам модерново-скандинавский фьюжн с креном в сторону сифуда. Почти все очень вкусно и все понятно - нигде не перемудрили. За такой продукт и такой цена в 135/150 баксов за 8/10 перемен кажется скромной, если сравнить с норвежскими ценами на все остальное. При этом импортный пейринг за 150-200 того не стоил. Но, вообще-то, Норвегия не про люкс и мишленовские изыски. Тем приятнее и контрастнее будет ужин в Bare после нескольких дней в деревенском нигде среди фьордов и снегов. И да, это было одно из самых красивых моих путешествий на этом континенте. Чтобы попасть туда в золотой сезон белых ночей, планировать и бронировать лучше уже сейчас.

Chicha был моим любимым неуспешным рестораном WRF. Поэтому, когда открыли Ikura, второй заход Зарькова в перуанско-японский никкей, я туда сразу же пошел. И не как бартерно-светские друзья PR-службы WRF, а за свои и инкогнито. Место эффектное и видовое. Еще бы - такую бандуру надстроить над и без того уродливым Центральным Рынком. Бетонную серость разбавили эстетским деревой и этникой, вышло клево. В центре японский фонтан для загадывания желаний - фиг его знает, а вдруг сработает? По атмосфере нечто между She и Olluco, по ценнику тоже. За столиками зажиточные фудис, первые свидания, щепотка эскорта и пара залётных гостей, пришедших из рилсов и сторисов с десертами. Еда не вся прям авторская, зато почти вся вкусная и понятная - работа над ошибками после Chicha. Креветки с маракуйя уплыли с хештегом #пищабогов на панцирях. Местные салат со шпинатом, сашими, тирадито и роллы я мог бы есть почти каждый день. Еще есть бодрая карта саке и рюмка-комплимент в конце ужина. Ходить в свежие заведения в первый месяц я не советую никому, но конкретно тут персонал душки и справляются. Даже если придется ждать столика по полчаса, команда скрасит его приятной беседой и игристым. Короче, качественное место для ужина, куда не стыдно привести дейта, бизнес-партнера или продвинутых родителей. Такие места будут битком даже без бартерных PR-потуг - уж слишком удачно совпало локация, кухня и атмосфера. А Chicha свое время, наверное, просто опередила. Не буду писать, что я загадал у фонтанчика, чтобы не нарушать законы РФ. Но давайте сделаю вид, что загадал поужинать в Ikura еще разок.

Про «Кофемания Bez Tarelok» вы наверняка и без меня знаете. Ну, еда с собой от "Кофемании". Для случаев, когда нет времени сесть и обстоятельно обсудить дела за обедом, но хочется тех же "кофеманских" стандартов качества и вкуса. Бренд-шеф Никита Тихановский придумал спецменю с брендом тунца МАГУРО. Салат нисуаз с тунцом — классический и легкий французский перекус. Мусс из тунца с бейглом — мэтч хрустящего хлеба и воздушного мусса. И мимоза с тунцом. И мимоза с тунцом — твист на классику из детства. Новые блюда с тунцом Магуро уже на всех полках «Кофемании Bez Tarelok», заглядывайте и пробуйте. Реклама, ООО «Дальпромрыба», ИНН 5009032550, erid: 2SDnjcxdY8Y